Барате декадентен и впечатлив десерт кој е лесен за правење? Не гледајте подалеку од овој рецепт за без печење флан со течен карамел! Со кремаста, кадифена текстура и богат, карамелизиран вкус, овој десерт ќе ги импресионира вашите гости без да бара часови печење.
Плус, лесно е да се приспособи според вашите преференции - прилагодете ја сладоста по ваш вкус и направете поголема или помала серија по потреба. Па зошто да чекаме? Пробајте го овој рецепт денес и препуштете се на вкусен и задоволувачки десерт кој ќе стане нов омилен!
Како да направите течен карамел
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Како да направите флан без печење
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Измешајте желатин и 1 чаша млеко во сад за микробранова печка. Оставете да отстои 5 минути - во микробранова на висока температура 2 минути или додека желатинот целосно не се раствори, мешајќи по секоја минута. Измешајте го преостанатото млеко, павлаката, прав, ванилата и кондензираното млеко додека не се изедначи. Измешајте ја смесата со желатин. Истурете во подготвениот калап од 8 чаши. Покријте со фолија и ставете го калапот во фрижидер; ладете додека не се стегне, 6 до 8 часа и преку ноќ. Откако ќе го подготвите, извадете го од фрижидер. Наполнете голем сад со топла вода. Потопете го калапот за желатин во топла вода за да се олабават рабовите.
Внимавајте да не влезе вода во тавата. Отстранете го по 15 секунди. Исушете ја надворешноста на тавата или силиконскиот калап и користете нож за да поминете околу рабовите на крилото и во центарот. Бидете внимателни кога го правите ова за да не ја пресечете фланката. Полека почнете да го затегнувате ножот околу рабовите на оклопот што не се пече додека не стигнете до дното и тресете ја тавата честопати; кога ќе видите дека фланот е лабав, време е да го превртите на чинијата. (Важно е да се осигурате дека целата флама ќе изгуби од страните на калапот или тавата.
Ако еден дел е сè уште залепен за калапот или тавата, но остатокот не е, фланката може да се скрши кога ќе ја превртите на чинијата). Најдете рамен послужавник. Треба да биде неколку инчи поголем во сите правци од вашата тава или мувла. Ставете ја чинијата со лицето надолу на врвот на калапот или тавата. Држете го врвот на послужавникот и горниот дел од калапот цврсто меѓу палците и прстите. Превртете го калапот така што чинијата да биде свртена нагоре.
Треба да го почувствувате ослободувањето од калапот без печење. Ако не се ослободи од калапот, превртете го назад и ставете го во топла вода уште неколку секунди пред да се обидете повторно. Уживајте!
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесно без печење флан
Состојки
- 500 ml (2 чаши) полномасно млеко, собна температура, поделено
- 225 ml Nestle крем за маса или лесен крем , собна температура
- 1 (14 oz) конзерва со полномасно кондензирано млеко
- 4 завист. (¼ oz. секоја) KNOX желатин без вкус
- 1 чаша Нидо суво полномасно млеко во прав
- Кавијар (семиња) изгребани од 1 мешунка од ванила или 1 лажица чист екстракт од ванила
За течниот карамел:
- 200 g (1 чаша) шеќер
- 118 ml (½ чаша) вода собна температура
инструкции
Како да направите течен карамел
- Во средно тенџере на средна топлина, додадете 1 чаша шеќер. Гответе го шеќерот со повремено мешање додека не почне да се топи и да порумени околу рабовите. Користете гумена шпатула отпорна на топлина за да го повлечете стопениот шеќер околу рабовите кон центарот на нерастопениот шеќер; ова ќе помогне да се стопи шеќерот рамномерно.
- Продолжете со готвење и влечење на стопениот шеќер додека не се стопи целиот шеќер и карамелата не стане рамномерно темна килибарна (треба да мириса карамела, но не и изгорена), вкупно околу 10 до 12 минути. (Ако сеуште имате нерастворени грутки шеќер, измешајте го од оган додека не се стопи.)
- Следно, внимателно истурете ја водата на собна температура во стопениот шеќер додека непрекинато ја мешајте смесата со гумена шпатула отпорна на топлина, малку навалена за да спречите жешка пареа да ве изгори. Смесата ќе издува меурчиња и ќе испари енергично, а дел од шеќерот може да се стврдне и да се кристализира, но не грижете се; само продолжете да ја мешате смесата на средна топлина дополнителни 1-2 минути додека шеќерот повторно не се стопи целосно и карамелот не се изедначи.
- Внимавајте да не се превари карамелот бидејќи може брзо да изгори и да стане горчлив. Тргнете го од оган и истурете ја карамелата на дното на силиконски калап од 8 инчи (20.32 см) или нелеплива тава; брзо завртете се наоколу за да ги премачкате сите дно и страни. Оставете ја карамелот целосно да се излади.
Како да направите без печење флан
- Измешајте желатин и 1 чаша млеко во сад за микробранова печка. Оставете да отстои 5 минути - во микробранова на висока температура 2 минути или додека желатинот целосно не се раствори, мешајќи по секоја минута. Измешајте го преостанатото млеко, павлаката, млекото во прав, ванилата и кондензираното млеко во блендер додека не се изедначи. Измешајте ја смесата со желатин. Истурете во подготвениот калап од 8 чаши. Покријте со фолија и ставете го калапот во фрижидер; ладете додека не се стегне, 6 до 8 часа и до цела ноќ. Откако ќе го подготвите, извадете го од фрижидер.
- Наполнете голем сад со топла вода. Потопете го калапот за желатин во садот со топла вода за да се олабават рабовите. Внимавајте да не влезе вода во тавата. Отстранете го по 15 секунди. Исушете ја надворешноста на тавата или силиконскиот калап и користете нож за да поминете околу рабовите на крилото и во центарот. Бидете внимателни кога го правите ова, за да не сечете низ фланот.
- Полека почнете да го затегнувате ножот околу рабовите на плехот без печење додека не стигнете до дното на тавчето за без печење, и честопати тресете ја тавата, а кога ќе видите дека тавчето е лабаво таму, време е да го превртите тоа на чинијата. (Важно е да се осигурате дека целата флама ќе се изгуби од страните на калапот или тавата. Ако еден дел е сè уште залепен за калапот или тавата, но остатокот не е, кланот може да се скрши кога ќе го превртите на чинијата). Најдете рамен послужавник.
- Треба да биде неколку инчи поголем во сите правци од вашата тава или мувла. Ставете ја чинијата со лицето надолу на врвот на калапот или тавата. Држете го врвот на послужавникот и горниот дел од калапот цврсто меѓу палците и прстите. Превртете го калапот така што послужавникот да биде свртен нагоре. Треба да го почувствувате ослободувањето од калапот без печење. Ако не се ослободи од калапот, превртете го назад и ставете го во топла вода уште неколку секунди пред да се обидете повторно. Уживајте во нашиот најдобар флан без печење со течен карамел!
забелешки
- Друга алтернатива е да ја испрскате тавата или силиконскиот калап со спреј за готвење пред да го ставите во него без печениот флан и одделно да го направите сосот од карамела; бидејќи карамелот за овој рецепт е слаб, може да се направи однапред и да се олади во тегла со цврсто прицврстен капак; пред сервирање доведете до собна температура.
- Ако ви се допаѓа вашиот тавче без печење на слатката страна, додадете 2 конзерви кондензирано млеко во смесата за фланшијата.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.