Ви го претставуваме неодоливиот Coffee Flan, десерт кој ја комбинира мазноста на фланот со богатите и ароматични вкусови на кафето. Ова вкусно уживање е совршено за љубителите на кафе кои сакаат да се препуштат на слатко, кремаво задоволство.
Со својот вкусен карамел слој и текстура слична на крем, надополнета со суштината на кафето, Coffee Flan е вистинско ремек-дело на вкус и текстура.
Без разлика дали организирате вечера, прославувате некоја посебна пригода или едноставно посакувате луксузен десерт, овој рецепт ќе ги однесе вашите вкусови на прекрасно патување.
Уживајте во хармоничниот спој на карамела, кафе и кремаста добрина со секоја лажица. Подгответе се да ги разбудите вашите сетила и да ги задоволите вашите желби за десерт со небесната креација, Coffee Flan.
Префрли се на:
Како да направите кафе флан
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Поставете решетка во средната положба и загрејте ја рерната на 350° степени. Во средно тенџере на средна топлина, додадете 1 чаша шеќер. Варете го шеќерот со повремено мешање додека не се растопи и порумени околу рабовите.
Користете гумена шпатула отпорна на топлина за да го повлечете стопениот шеќер околу рабовите кон центарот на нерастопениот шеќер; ова ќе помогне да се стопи шеќерот рамномерно.
Продолжете со готвење и влечење на стопениот шеќер додека не се стопи и карамелот не стане рамномерно темен килибар (треба да мириса на карамел, но не и изгорен), вкупно околу 10 до 12 минути.
(Ако сеуште имате нерастворени грутки шеќер, измешајте го од оган додека не се стопи.) Следно, внимателно истурете ја водата на собна температура во стопениот шеќер додека непрекинато мешајте ја смесата со гумена шпатула отпорна на топлина, малку навалена за да спречи жешката пареа да не ве изгори..
Смесата ќе меури и ќе испари енергично; некои шеќери може да се стврднат и да се кристализираат. Не грижете се; Продолжете да ја мешате смесата на средна топлина 1-2 минути додека шеќерот повторно не се стопи целосно и карамелот не се изедначи.
Внимавајте да не се превари карамелот бидејќи може брзо да изгори и да стане горчлив.
Истурете ја карамелата на дното од (8) 9 oz Рамекинс; брзо завртете се наоколу за да ги премачкате сите дно и страни. Ставете крпа за садови на дното на тавата за печење, ставете ги рамекините на крпата и оставете ги на страна да се изладат целосно.
Во средна чинија измешајте го испареното млеко со еспресото (ова ќе помогне да се излади еспресото). Сите преостанати состојки за флан и смесата со еспресо ставете ги во блендер и брзо изматете додека не се изедначат добро. Префрлете ја смесата низ ситна цедалка во голема мерна чаша за да се обезбеди мазна флама.
Полека истурете во обложената со карамела рамекини за да се избегнат воздушни меури. Поставете го рамекин во голема тава за печење; наполнете ја тавата за печење со топла вода до длабочина од околу 1 до 2 инчи.
Печете го фланелот за кафе додека не се стегне и не се стегне, но сепак малку затегнат во центарот, околу 35 минути (не грижете се ако изгледа недоволно сварено; ќе продолжи да се готви додека се лади).
Префрлете ја тавата за печење на решетката и оставете ја тавата малку да се излади во водата. Потоа, извадете ја тавата од водена бања, префрлете ја на решетка, оставете го садот за кафе целосно да се излади, а потоа цврсто покријте го со пластична фолија и ставете го во фрижидер преку ноќ.
Извадете го од фрижидер и оставете го да отстои на собна температура околу 10 минути. Наполнете плитка тава со топла вода. Потопете го дното на Рамекин во топла вода една минута пред да го превртите за да се олабави карамелот од дното на Рамекин.
Поминете со нож околу работ на Рамекин, бидете сигурни дека ќе стигнете до карамелата на дното; навалете го Рамекин малку за да се остави малку од карамелот во празнината.
Внимателно превртете ја тркалезната послужавничка со обиколка над Рамекин. Земајќи ги двете, внимателно превртете ја фланката на поединечни чинии. Истурете и изгребете ја карамелата на тавчето и послужете! Уживајте!
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесен флан за кафе
Состојки
- 1 чаша бел рафиниран шеќер
- ½ чаша вода собна температура
За фланшата за кафе:
- 2 конзерви (12 oz / 354 ml) испарено млеко, половина и пол или полномасно млеко * (Полномасно)
- 1 може (14 oz) засладено кондензирано млеко (полно масно)
- 5 големи жолчки од јајце , собна температура
- 3 големи јајца , собна температура
- 3 лажички чист екстракт од ванила
- 3 Лажички Кахлуа или кој било пијалак од кафе
- 3 лажички Крем де Какао
- 6 лажици топло сварено еспресо или 2 лажици инстант еспресо или инстант кафе , како што е Nescafé Dark Roast.
инструкции
- Поставете решетка во средната положба и загрејте ја рерната на 350° степени.
- За карамела: Во средно тенџере на средна топлина, додадете 1 чаша шеќер. Гответе го шеќерот со повремено мешање додека не почне да се топи и да порумени околу рабовите. Користете гумена шпатула отпорна на топлина за да го повлечете стопениот шеќер околу рабовите кон центарот на нерастопениот шеќер; ова ќе помогне да се стопи шеќерот рамномерно.
- Продолжете со готвење и влечење на стопениот шеќер додека не се стопи целиот шеќер и карамелата не стане рамномерно темна килибарна (треба да мириса карамела, но не и изгорена), вкупно околу 10 до 12 минути. (Ако сеуште имате нерастворени грутки шеќер, измешајте го од оган додека не се стопи.)
- Следно, внимателно истурете ја водата на собна температура во стопениот шеќер додека непрекинато ја мешајте смесата со гумена шпатула отпорна на топлина, малку навалена за да спречите жешка пареа да ве изгори. Смесата ќе издува меурчиња и ќе испари енергично, а дел од шеќерот може да се стврдне и да се кристализира, но не грижете се; само продолжете да ја мешате смесата на средна топлина дополнителни 1-2 минути додека шеќерот повторно не се стопи целосно и карамелот не се изедначи.
- Внимавајте да не се превари карамелот бидејќи може брзо да изгори и да стане горчлив. Истурете ја карамелата на дното од (8) 9 oz Рамекинс; брзо завртете се наоколу за да ги премачкате сите дно и страни. Ставете крпа за садови на дното на тавата за печење, ставете ги рамекините врз крпата и оставете ги на страна да се изладат целосно.
- За фланшата за кафе: Во средна чинија измешајте го испареното млеко со еспресото (ова ќе помогне да се излади еспресото). Сите преостанати состојки за флан и смесата со еспресо ставете ги во блендер и матете на голема брзина додека убаво не се изедначат.
- Префрлете ја смесата низ ситна цедалка во голема мерна чаша за да се осигурате дека фланката ќе биде совршено мазна. Полека сипете во рамекините обложени со карамела за да избегнете воздушни меури. Ставете го рамекин во голема тава за печење; наполнете ја тавата за печење со топла вода до длабочина од околу 1 до 2 инчи.
- Печете го фланелот за кафе додека не се стегне и не се стегне, но сепак малку затегнат во центарот, околу 35 минути (не грижете се ако изгледа недоволно сварено; ќе продолжи да се готви додека се лади).
- Префрлете ја тавата за печење на решетката и оставете ја тавата малку да се излади во водата. Потоа, извадете ја тавата од водена бања, префрлете ја на решетка, оставете го садот за кафе целосно да се излади, а потоа цврсто покријте го со пластична фолија и ставете го во фрижидер преку ноќ.
- За да го расклопите калапот за кафе: Извадете ја тавата од фрижидер и оставете ја да отстои на собна температура околу 10 минути. Наполнете плитка тава со топла вода. Потопете го дното на Рамекин во топла вода една минута пред да го превртите за да се олабави карамелот од дното на Рамекин.
- Поминете со нож околу работ на Рамекин, внимавајќи да стигнете до карамелата на дното; малку навалете го Рамекин за да оставите малку карамела во празнината. Внимателно превртете ја тркалезната послужавничка со обрач преку Рамекин. Земајќи ги двете, внимателно превртете ја фланката на поединечни чинии. Истурете и изгребете ја карамелот на тавчето и послужете! Уживајте!
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.