Лебот Наан е популарен леб со потекло од Јужна Азија и стана омилен додаток на многу јадења ширум светот. Овој мек и вкусен леб е совршен за секое време од денот и може да се сервира со разни сосови, намази, супи или кари.
Со овој домашен рецепт за леб нан, можете лесно да го рекреирате ова класично јадење во вашата кујна.
Направен со едноставни состојки како брашно, мед, јогурт и путер со лук, овој рецепт произведува мек и вкусен леб што ќе ги импресионира вашето семејство и пријателите.
Префрли се на:
Како да направите леб од Наан
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Во сад измешајте брашно, прашок за пециво и сол. Добро измешајте и оставете го на страна. Додадете топла вода и мед во миксер опремен со додаток за тесто и мешајте со лажица додека целосно не се раствори. Посипете го квасецот мешавината на вода.
Оставете го да отстои 5-10 минути додека квасецот не стане пенесто. Завртете го копчето за миксер на мала брзина и постепено додадете ја смесата со брашно, јогуртот и јајцето. Зголемете ја брзината на средно-ниска и продолжете со мешање на тестото 3 до 4 минути или додека не се изедначи.
(Тестото треба да се формира во топка што се оддалечува од страните на садот за мешање.) Извадете го тестото од садот за матење и со рацете обликувајте го во топка.
Намачкајте посебен сад со маслиново масло или стопен путер, ставете го тестото во садот и покријте го со влажна крпа. *Ставете го на топло место (јас го поставив моето внатре во рерната) и оставете го да нарасне 1 час или додека тестото речиси двојно не се зголеми.
Растопете го путерот во тенџере на средна топлина. Додадете го лукот и варете 1-2 минути додека не замириса. Потоа тргнете го путерот од оган, исцедете го и фрлете го лукот, оставајќи го натопениот стопен путер. Стави на страна.
Откако тестото е готово, префрлете го на набрашнета работна површина. Потоа, исечете го тестото на 8 посебни парчиња. Секое со раце расукајте го во топка, па ставете го на набрашнета површина.
Користете сукало за да го развлечете тестото во голема овална форма која е дебела ¼ инчи. Лесно премачкајте го тестото со путер наполнет со лук од двете страни. Загрејте голема тава од леано железо или тешка тава за соте на средно-висока топлина.
Во тавата додадете парче од валаното тесто и варете 1 минута или додека тестото не добие меурчиња, а дното не стане малку златно. Превртете го тестото и варете на втората страна уште една минута или додека дното не порумени.
Потоа, префрлете го лебот Наан во посебна чинија и покријте го со чиста крпа за садови. Повторете со преостанатото тесто додека не се сварат сите парчиња нана. Чувајте го лебот наан покриен со крпа додека не го подготвите за послужување за да не се исуши.
Поврзани рецепти:
- Лесни буритоси за појадок со колбаси
- Вкусни палачинки со силен пченка
- Едноставна фритата од спанаќ со допир на пченкарно брашно
- 25 минути Лесно хаш од компири
- Мала серија Лесен леб од сирење | Chipa Половина крв
Рецепт
Лесен Наан леб
Состојки
- 1 чаша топла вода (120 ºF до 130 ºF)
- 1 лажица мед
- 1 лажица гранулиран шеќер
- 2 ¼ лажички инстант сув квасец
- 3 Ѕ чаши лебно брашно или брашно за сите намени , со лажица и израмнат
- ¼ чаша полномасно обичен јогурт или павлака
- 1 лажичка кошер сол
- ½ лажичка прашок за пециво
- 1 јајце , собна температура
- ¼ чаша путер
- 4 каранфилче лук , мелено
инструкции
- Во сад измешајте брашно, прашок за пециво и сол. Добро измешајте, и оставете го на страна.
- Во миксер со додаток за тесто, додадете топла вода и мед и мешајте со лажица додека целосно не се раствори.
- Врз смесата со вода посипете го квасецот. Оставете го да отстои 5-10 минути додека квасецот не стане пенесто.
- Свртете го миксерот на мала брзина и постепено додајте ја смесата од брашно, јогуртот и јајцата. Зголемете ја брзината на средно-ниско и продолжете со мешање на тестото 3 до 4 минути или додека тестото не се изедначи. (Тестото треба да се формира во топка што се оддалечува од страните на садот за мешање.)
- Извадете го тестото од садот за матење и со рацете обликувајте го во топка.
- Намачкајте посебен сад со маслиново масло или стопен путер, ставете го тестото во садот и покријте го со влажна крпа. *Ставете го на топло место (јас го поставив моето внатре во рерната) и оставете го да нарасне 1 час или додека тестото не се зголеми речиси двојно.
- Растопете го путерот во тенџере на средна топлина, додадете лук и варете 1-2 минути додека не замириса. Потоа отстранете го путерот од топлина, исцедете го и фрлете го лукот, оставајќи го натопениот стопен путер. Стави на страна.
- Откако тестото е готово, префрлете го на набрашнета работна површина. Потоа исечете го тестото на 8 посебни парчиња.
- Секое со раце расукајте го во топка, а потоа ставете го на набрашнета површина и со сукало развлечете го тестото во голема овална форма и дебелина ¼ инчи.
- Лесно премачкајте го тестото со путер наполнет со лук од двете страни.
- Загрејте голема тава од леано железо или тешка тава за соте на средно-висока топлина.
- Во тавата додадете парче од валаното тесто и варете 1 минута или додека тестото не почне да меурчиња, а дното не стане малку златно. Превртете го тестото и варете на втората страна уште една минута или додека дното не порумени.
- Потоа префрлете го лебот Наан во посебна чинија и покријте го со чиста крпа за садови. Повторете со преостанатото тесто додека не се сварат сите парчиња нана.
- *Лебот наан чувајте го покриен со крпа додека не го послужите, за да не се исуши.
забелешки
- Рерна: Загрејте ја рерната на 350°F. Лебот наан завиткајте го во алуминиумска фолија и печете го 5-10 минути или додека не се загрее.
- Шпорет: Загрејте нелеплива тава на средна топлина. Намачкајте ги двете страни на лебот со малку путер или масло, а потоа варете околу 1-2 минути од секоја страна или додека не се загрее.
- Микробранова печка: Завиткајте го лебот наан во влажна хартиена крпа и печете во микробранова 10-15 секунди или додека не се загрее.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.