Лесен Наан леб
Наан лебот е популарен леб кој потекнува од Јужна Азија и стана омилен додаток на многу јадења ширум светот. Овој мек и вкусен леб е совршен за секое време од денот и може да се сервира со разни сосови, намази, супи или кари.
Состојки
- 1 чаша топла вода (120 ºF до 130 ºF)
- 1 лажица мед
- 1 лажица гранулиран шеќер
- 2 ¼ лажички инстант сув квасец
- 3 Ѕ чаши лебно брашно или брашно за сите намени , со лажица и израмнат
- ¼ чаша полномасно обичен јогурт или павлака
- 1 лажичка кошер сол
- ½ лажичка прашок за пециво
- 1 јајце , собна температура
- ¼ чаша путер
- 4 каранфилче лук , мелено
инструкции
- Во сад измешајте брашно, прашок за пециво и сол. Добро измешајте, и оставете го на страна.
- Во миксер со додаток за тесто, додадете топла вода и мед и мешајте со лажица додека целосно не се раствори.
- Врз смесата со вода посипете го квасецот. Оставете го да отстои 5-10 минути додека квасецот не стане пенесто.
- Свртете го миксерот на мала брзина и постепено додајте ја смесата од брашно, јогуртот и јајцата. Зголемете ја брзината на средно-ниско и продолжете со мешање на тестото 3 до 4 минути или додека тестото не се изедначи. (Тестото треба да се формира во топка што се оддалечува од страните на садот за мешање.)
- Извадете го тестото од садот за матење и со рацете обликувајте го во топка.
- Намачкајте посебен сад со маслиново масло или стопен путер, ставете го тестото во садот и покријте го со влажна крпа. *Ставете го на топло место (јас го поставив моето внатре во рерната) и оставете го да нарасне 1 час или додека тестото не се зголеми речиси двојно.
- Растопете го путерот во тенџере на средна топлина, додадете лук и варете 1-2 минути додека не замириса. Потоа отстранете го путерот од топлина, исцедете го и фрлете го лукот, оставајќи го натопениот стопен путер. Стави на страна.
- Откако тестото е готово, префрлете го на набрашнета работна површина. Потоа исечете го тестото на 8 посебни парчиња.
- Секое со раце расукајте го во топка, а потоа ставете го на набрашнета површина и со сукало развлечете го тестото во голема овална форма и дебелина ¼ инчи.
- Лесно премачкајте го тестото со путер наполнет со лук од двете страни.
- Загрејте голема тава од леано железо или тешка тава за соте на средно-висока топлина.
- Во тавата додадете парче од валаното тесто и варете 1 минута или додека тестото не почне да меурчиња, а дното не стане малку златно. Превртете го тестото и варете на втората страна уште една минута или додека дното не порумени.
- Потоа префрлете го лебот Наан во посебна чинија и покријте го со чиста крпа за садови. Повторете со преостанатото тесто додека не се сварат сите парчиња нана.
- *Лебот наан чувајте го покриен со крпа додека не го послужите, за да не се исуши.
забелешки
Како да се складира и повторно да се загрее
Да складира: Оставете го целосно да се излади и потоа цврсто завиткајте го во пластична фолија или ставете го во херметички сад. Може да се чува на собна температура до 2 дена или во фрижидер до 1 недела.
За повторно загревање: Наан леб, има неколку опции:
Како да се замрзне
- Рерна: Загрејте ја рерната на 350°F. Лебот наан завиткајте го во алуминиумска фолија и печете го 5-10 минути или додека не се загрее.
- Шпорет: Загрејте нелеплива тава на средна топлина. Намачкајте ги двете страни на лебот со малку путер или масло, а потоа варете околу 1-2 минути од секоја страна или додека не се загрее.
- Микробранова печка: Завиткајте го лебот наан во влажна хартиена крпа и печете во микробранова 10-15 секунди или додека не се загрее.
Подгответе го лебот Наан однапред со обликување и четкање со путер наполнет со лук. Неварените парчиња, завиткани во пергамент, ставете ги во фрижидер до 24 часа. Кога ќе го подготвите, гответе во тава додека не порумени од секоја страна. Чувајте го покриено до сервирање.
За да го замрзнете лебот Наан, обликувајте го тестото и замрзнете ги парчињата на плех за печење. Потоа, префрлете ги во етикетирани, херметички, замрзнувачки кеси со пергаментна хартија помеѓу секое парче. Кога сте подготвени за употреба, одмрзнете ги и варете ги на тавче додека не поруменат. Уживајте во удобноста на домашниот Наан во секое време!
Факти за исхрана
Лесен Наан леб
Количина од порција
Калории
202
% Дневна вредност*
Масти
2
g
3
%
Заситени масти
1
g
6
%
Транс масти
0.002
g
Полинезаситени масти
0.3
g
Мононезаситена маст
1
g
Холестерол
20
mg
7
%
Натриум
272
mg
12
%
калиум
100
mg
3
%
Јаглехидратите
38
g
13
%
Влакна
2
g
8
%
Шеќер
4
g
4
%
Протеини
7
g
14
%
Витамин А
70
IU
1
%
Витамин Ц
0.4
mg
0
%
Калциум
37
mg
4
%
Железо
2
mg
11
%
* Процент дневни вредности се базираат на 2000 калории диета.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.
Дали ви се допадна рецептот?Ќе го цениме ако можете да го оцените. Исто така, погрижете се да ја проверите нашата YouTube канал за повеќе одлични рецепти. Ве молиме споделете го на социјалните мрежи и означете не за да ги видиме вашите вкусни креации. Ви благодарам!