Fettuccine Alfredo е италијанско-американско јадење со свеж фетучин прелиен со богат и кремаст сос Алфредо. Тоа е ресторанска класика, но многу едноставно и лесно се подготвува дома.
Дополнително, овој кремаст рецепт за Фетучини Алфредо може лесно да се приспособи со додавање додатоци во сосот, како што се пилешко, ракчиња или колбаси запржено во тава, и/или додавање зеленчук, како што се печурките од брокула, ако сакате.
Послужете со Домашни лебници, Градинарска салата со ранч прелив од матеница од лимета, Салата Цезарили Салата од свеж домат за комплетен оброк.
Како да се направи Фетучине Алфредо
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Доведете големо тенџере со вода да зоврие. Додадете една лажица сол и тестенините и варете ги според упатствата на пакувањето. Оставете настрана 1-½ чаши од водата за готвење пред да ги исцедите тестенините.
Во голема тава или тенџере на средна топлина, измешајте го кремот, половина од сирењето, 1 чаша вода за готвење тестенини и путерот. Промешајте да се растопи путерот и доведете го само до вриење.
Оставете лесно да врие две минути. Кога фетуцинот е ал денте, префрлете го директно во тенџерето со сосот што врие.
Зачинете со сол, бибер и морско оревче и вратете на вриење. Се динста со машата додека сосот не ги премачка тестенините уште 2 минути. Се трга од оган, се посипува со преостанатото рендано сирење и се фрла.
За сервирање, вгнездувајте ги тестенините на големи чинии, украсете ги со сечкан италијански магдонос или босилек, а одозгора свежо рендано сирење.
Поврзани рецепти
- Кремасти тестенини со печурки и карамелизиран кромид
- Тепсија за тестенини од туна
- Говедско брациола со тестенини со путер
- Печени тестенини
- Крем фетуцин
- Печени Зити
Рецепт
Лесно Фетучине Алфредо
алатки
Состојки
За сосот Алфредо
- ½ чаша Грана Падано или пармезан, свежо рендано или рендано сирење поделени
- 2 чаши дебела павлака или половина и половина
- 1 чаша од водата за готвење тестенини
- ¼ стап (4 лажици) путер
- 2 лажички кошер сол , или прилагодете се по вкус
- ¼ лажичка земјата црн пипер , или по вкус
- ¼ лажичка свежо рендан морско оревче , или по вкус
За тестенини:
- 1 фунти фетуцин или лингвин
- 6- четвртина вода
- 1 лажица кошер сол
инструкции
За тестенини:
- Доведете големо тенџере со вода да зоврие. Додадете една лажица сол и тестенините и варете ги според упатствата на пакувањето. Оставете настрана 1-½ чаши од водата за готвење на тестенините пред да ги исцедите тестенините.
За сосот Алфредо:
- Во голема тава или тенџере на средна топлина; измешајте го кремот, ½ шолја сирење, 1 чаша вода за готвење за тестенини и путерот. Промешајте да се растопи путерот и доведете го само до вриење. Оставете лесно да врие две минути. Кога фетуцинот е ал денте, префрлете го директно во тенџерето со сосот што врие.
- Зачинете со сол, бибер и морско оревче и вратете на вриење. Варете, префрлајќи ги со машата, само додека сосот не почне да ги премачкува тестенините, уште една минута или две. Се трга од оган, се посипува со преостанатото рендано сирење и се фрла. За сервирање, вгнездувајте ги тестенините на големи чинии, украсете ги со сечкан италијански магдонос или босилек, а одозгора свежо рендано сирење.
забелешки
- Не грижете се ако има премногу сос; штом ќе ги фрлите тестенините, сосот ќе се залепи за тестенините и ќе се згусне.
- Fettuccine Alfredo најдобро е да се служи веднаш, но може да се чува во фрижидер до 2 дена во херметички сад. За да се загрее, загрејте го на шпорет на тивок оган додека не се загрее или во микробранова печка додека не се загрее; имајте на ум дека сосот ќе се одвои.
- Имајте ги сите состојки пред да започнете.
- Ако сосот Алфредо е тенок, оставете го да се крчка уште неколку минути, тргнете го од оган и оставете го на страна минута-две. Како што ќе се излади, ќе се згусне. Ако е премногу густ, разредете го со малку од водата за тестенините што сте ја оставиле на страна. Користете рендан пармезан; претходно ренданото сирење не се топи исто така.
- Гответе ги тестенините додека не станат ал денте (цврсти) и оставете настрана околу 1-½ чаши од водата за тестенините за да ја прилагодите конзистентноста на сосот доколку е потребно.
- Ако преферирате покремаст и погуст сос од алфредо, користете дебела павлака.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.