Овој рецепт Easy Peach Galette е слободна верзија на пита со праски, со тенки парчиња зрели праски и топли видови во кора од путер. Додавањето пченкарен скроб во овошниот фил обезбедува совршено крцкаво дно.
Послужете го овој вкусен Peach Galette топол со топка сладолед од ванила или шлаг. За повеќе летни десерти, погледнете ги овие рецепти: Овошен курва, Бери Сит, Барови од лимон, Торта со јагоди, Торта од слива.
Префрли се на:
Како да направите праска галета
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Додадете ги брашното, шеќерот, солта и пулсот за да се соединат во садот на процесорот за храна со челичниот нож. Следно, додадете путер и пулсирајте додека смесата не наликува на влажен песок.
Полека намачкајте со ледената вода, прочистете ја ванилата (ако користите) и пулсирајте додека тестото не почне да се држи заедно.
Тестото внимателно обликувајте го во топка и израмнете го во диск. Ако не го користите веднаш, цврсто завиткајте го тестото во пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 1 час или до 24 часа.
На малку набрашнета површина, расукајте го тестото во круг од 12 инчи. Тестото префрлете го во плех обложен со пергамент и ставете го во фрижидер додека го подготвувате филот со праска.
Истурете ги исечените праски со сок од лимон, гранулиран шеќер, светло-кафеав шеќер, пченкарен скроб, цимет, морско оревче и чиста ванила или чист екстракт од ванила во голема чинија. Извадете го тестото од замрзнувачот и оставете го да отстои неколку минути.
Површината на тестото за пециво посипете 1 лажица брашно. Наредете го филот со праска во центарот на тестото, оставајќи раб од 2 инчи.
Нежно преклопете ја границата за пециво над филот, преклопувајќи ги рабовите на тестото по потреба и оставајќи го центарот на галетот отворен. Ставете го Peach Galette во замрзнувач 15 минути додека ја загревате рерната.
Загрејте ја рерната на 375 степени Фаренхајт. Изматете го јајцето со 1 лажица вода и премачкајте го целото изложено пециво со рамномерен слој од миење јајца. Границата лесно посипете ја со демерара шеќер.
Префрлете ја тавата во рерна и печете додека пецивото не порумени, а филот клокоти и згусне, 50–65 минути. Извадете ја галетната праска од рерната и оставете ја да се излади на собна температура пред да ја исечете околу 15 минути.
Додека галетот со праски се лади, загрејте ги конзервите од кајсии. Ставете ги конзервите од кајсии во мал сад, безбеден за микробранова печка и печете во микробранова додека не избувнат, 10 секунди. Со помош на четка за пециво, премачкајте ги праските со конзервансите за сјај, сјајна завршница.
Поврзани рецепти:
- Копачка од праска
- Јаболко папучар
- Папучар од јагоди
- Боровинка пајажина
- Папучар на слива
- Папучар од ананас
Рецепт
Лесна праска галета
алатки
Состојки
За кора од пециво:
- 1½ чаши брашно за сите намени , плус повеќе за бришење прашина
- 2 лажици гранулиран шеќер
- ½ лажичка кошер сол
- 8 лажици (1 стап) несолен путер, исечкан на коцки и изладен
- 3-½ лажици мраз вода
- ½ лажица чиста ванила , чист екстракт од ванила или мраз ладна вода
За полнење и склопување на праска:
- 2 да 3 зрели праски (околу 14 унци), исечени со дебелина од ¼ инчи
- ¼ чаша гранулиран шеќер
- ¼ чаша светло кафеав шеќер
- 2 лажици пченкарен скроб
- 1 лажица брашно
- 1 лажица сок од лимон
- 1 лажичка екстракт од ванила
- ½ лажичка цимет
- ¼ лажичка свежо рендан морско оревче
- 1 лажица демерара , турбинадо или друг груб шеќер, за декорација
- 2 лажици конзерви од кајсија , најдобар квалитет како што е Bonne Maman (опционално)
За миење јајца:
- 1 мало јајце
- ⅛ лажичка чиста ванила или чист екстракт од ванила
инструкции
Направете ја кората за тесто:
- Во садот на процесорот за храна со челичната сечила, додадете ги брашното, шеќерот, солта и пулсот за да се соединат. Следно, додадете путер и пулсирајте неколку пати додека смесата не наликува на влажен песок.
- Полека намачкајте со ледената вода, прочистете ја ванилата (ако користите) и пулсирајте додека тестото не почне да се држи заедно. Тестото внимателно обликувајте го во топка и израмнете го во диск. Ако не го користите веднаш, цврсто завиткајте го тестото во пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 1 час или до 24 часа.
- Загрејте ја рерната и расукајте го тестото: На малку набрашнета површина, расукајте го тестото во круг од 12 инчи. Нежно префрлете го тестото во плех обложен со пергамент и ставете го во фрижидер додека го подготвувате филот со праска.
Направете го филот со праска:
- Во голем сад, измешајте ги исечените праски со сок од лимон, гранулиран шеќер, светло-кафеав шеќер, пченкарен скроб, цимет, морско оревче и бистра ванила или чист екстракт од ванила.
- Извадете го тестото од замрзнувачот и оставете го да отстои неколку минути. Површината на тестото за пециво посипете 1 лажица брашно. Наредете го филот со праска во центарот на тестото, оставајќи раб од 2 инчи. Нежно преклопете ја границата за пециво над филот, преклопувајќи ги рабовите на тестото по потреба и оставајќи го центарот на галетот отворен. Ставете го Peach Galette во замрзнувач 15 минути додека ја загревате рерната.
Печете ја галетата праска:
- Загрејте ја рерната на 375 степени целзиусови. Изматете го јајцето со ⅛ лажичка проѕирна ванила и премачкајте го целото изложено пециво со рамномерен слој од миење јајца. Границата лесно посипете ја со демерара шеќер.
- Префрлете ја тавата во рерна и печете додека пецивото не порумени, а филот клокоти и згусне, 50–65 минути. Извадете ја галетната праска од рерната и оставете ја да се излади на собна температура пред да ја исечете околу 15 минути.
- Додека галетот со праски се лади, направете загреани конзерви од кајсии. Ставете ги конзервите од кајсии во мал сад, безбеден за микробранова печка и печете во микробранова додека не избувнат, 10 секунди. Со помош на четка за пециво, премачкајте ги праските со конзерви за да добиете сјаен сјаен финиш.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.