Овој рецепт за јагода е слободна верзија на пита со јагоди, со свежи јагоди, нотка на екстракт од бадем и проѕирна ванила за да му го даде на филот тој посебен слатко ароматичен вкус во кората од галет со путер.
Додавањето пченкарен скроб во овошниот фил обезбедува совршено крцкаво дно. Послужете го овој класичен Strawberry Galette топол со топка сладолед од ванила или шлаг.
За повеќе летни десерти, погледнете ги овие рецепти: Овошен курва, Бери Сит, Барови од лимон, Торта со јагоди, и Торта од слива.
Префрли се на:
Како да направите галет од јагоди
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Направете ја кората Галет: Во садот на А процесор за храна со челичниот нож, додадете ги брашното, шеќерот, солта и пулсот за да се соединат. Следно, додадете путер и пулсирајте додека смесата не наликува на влажен песок.
Полека прелијте ги со ледената вода и ванилата (ако користите) и пулсирајте додека тестото не почне да се држи заедно.
Тестото внимателно обликувајте го во топка и израмнете го во диск. Ако не го користите веднаш, цврсто завиткајте го тестото во пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 1 час или до 24 часа.
Расукајте го тестото во круг од 12 инчи на лесно набрашнета површина. Тестото нежно префрлете го во плех обложен со пергамент и ставете ја тавата во фрижидер неколку минути додека го подготвувате филот.
Во голем сад, фрлете ја јагодата со сок од лимон, гранулиран шеќер, светло-кафеав шеќер, пченкарен скроб, екстракт од бадем и чист екстракт од ванила.
Извадете го тестото од замрзнувачот и оставете го да отстои неколку минути. Површината на тестото за пециво посипете 1 лажица брашно. Момчете ја јагодата и нивните сокови во центарот на тестото, оставајќи раб од 2 инчи.
Нежно преклопете ја границата за пециво над филот, преклопувајќи ги рабовите на тестото по потреба и оставајќи го центарот на галетот отворен. Замрзнете ја галетот со јагоди 15 минути додека ја загревате рерната.
Загрејте ја рерната на 375 степени целзиусови. Непосредно пред печењето, wизматете го јајцето со ⅛ лажичка ванила и изматете го изложеното пециво со рамномерен слој од миење јајца. Границата лесно посипете ја со демерара шеќер.
Префрлете ја тавата во рерна и печете додека пецивото не порумени, а филот клокоти и згусне, 50–65 минути. Во ред е ако течат некои сокови.
Извадете го галетот со јагоди од рерната и оставете го да се излади на собна температура пред да го исечете околу 15 минути.
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесно јагода галета
алатки
Состојки
За кората Галет:
- 187 g (1-½ чаши) универзално брашно
- ½ лажичка кошер сол
- 2 лажици гранулиран шеќер
- ½ чаша (1 стап) несолен путер, разладен, исечен на парчиња од ½ инчи
- 3½ лажици мраз вода
- ½ лажица чист екстракт од ванила или чиста ванила
За филот со јагоди:
- 3-½ чаши свежа јагода или замрзната , горните делови се отстранети, исечени по должина со дебелина од ¼ инчи
- ½ лажичка екстракт од бадем
- ½ лажичка чист екстракт од ванила или чиста ванила
- 1 лажица свежо исцеден сок од лимон
- ¼ чаша гранулиран шеќер
- ¼ чаша светло кафеав шеќер
- 2 лажици пченкарен скроб
- 1 лажица брашно
За миење јајца:
- 1 мало јајце
- ⅛ лажичка чиста ванила или чист екстракт од ванила
инструкции
Направете ја кората Галет:
- Во садот на процесорот за храна со челичната сечила, додадете ги брашното, шеќерот, солта и пулсот за да се соединат. Следно, додадете путер и пулсирајте неколку пати додека смесата не наликува на влажен песок.
- Полека прелијте ги со ледената вода и ванилата (ако користите) и пулсирајте додека тестото не почне да се држи заедно. Тестото внимателно обликувајте го во топка и израмнете го во диск. Ако не го користите веднаш, цврсто завиткајте го тестото во пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 1 час или до 24 часа.
Загрејте ја рерната и расукајте го тестото:
- На малку набрашнета површина, расукајте го тестото во круг од 12 инчи. Тестото нежно префрлете го во плех обложен со пергамент и ставете го во фрижидер додека го подготвувате филот.
Направете го филот од јагоди:
- Во голем сад, измешајте ја јагодата со сок од лимон, гранулиран шеќер, светло-кафеав шеќер, пченкарен скроб, екстракт од бадем и екстракт од ванила.
- Извадете го тестото од замрзнувачот и оставете го да отстои неколку минути. Површината на тестото за пециво посипете 1 лажица брашно. Наредете го филот од јагоди во центарот на тестото, оставајќи раб од 2 инчи. Нежно преклопете ја границата за пециво над филот, преклопувајќи ги рабовите на тестото по потреба и оставајќи го центарот на галетот отворен. Замрзнете ја галетот со јагоди 15 минути додека ја загревате рерната.
Печете ја галетот со јагоди:
- Загрејте ја рерната на 375 степени целзиусови. Непосредно пред печењето, изматете го јајцето со ⅛ лажичка ванила и премачкајте го целото изложено пециво со рамномерен слој од миење јајца. Границата лесно посипете ја со демерара шеќер.
- Префрлете ја тавата во рерна и печете додека пецивото не порумени, а филот клокоти и згусне, 50–65 минути. Извадете го галетот со јагоди од рерната и оставете го да се излади на собна температура пред да го исечете околу 15 минути.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.