Овој рецепт за Blueberry Galette е слободна верзија на пита со боровинки, со свежи боровинки и допир на кора од лимон во кора од путер. Додавањето пченкарен скроб во овошниот фил обезбедува совршено крцкаво дно. С
Послужете ја оваа вкусна рустикална галета со боровинки топло со топка сладолед од ванила или шлаг. За повеќе летни десерти, погледнете ги овие рецепти: Овошен курва, Бери Сит, Барови од лимон, Торта со јагоди, и Торта од слива.
Како да направите галет од боровинки
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Додадете ги брашното, шеќерот, солта и пулсот за да се соединат во садот на процесорот за храна со челичниот нож. Следно, додадете путер и пулсирајте додека смесата не наликува на влажен песок.
Полека намачкајте со ледената вода, прочистете ја ванилата (ако користите) и пулсирајте додека тестото не почне да се држи заедно. Тестото внимателно обликувајте го во топка и израмнете го во диск.
Ако не го користите веднаш, цврсто завиткајте го тестото во пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 1 час или до 24 часа. Расукајте го тестото во круг од 12 инчи на лесно набрашнета површина.
Тестото префрлете го во плех обложен со пергамент и ставете го во фрижидер додека го подготвувате филот. Во голем сад, фрлете ги боровинките со сок од лимон, кора од лимон, гранулиран шеќер, светло-кафеав шеќер, пченкарен скроб и бистра ванила или чист екстракт од ванила.
Извадете го тестото од замрзнувачот и оставете го да отстои неколку минути. Површината на тестото за пециво посипете 1 лажица брашно.
Наредете ги филовите од боровинки во центарот на тестото, оставајќи раб од 2 инчи. Нежно преклопете ја границата за пециво над филот, преклопувајќи ги рабовите на тестото по потреба и оставајќи го центарот на галетот отворен.
Замрзнете го Galette од боровинки 15 минути додека ја загревате рерната.
Загрејте ја рерната на 375 степени целзиусови. Непосредно пред печењето, wизматете го јајцето со ⅛ лажичка ванила и изматете го изложеното пециво со рамномерен слој од миење јајца. Границата лесно посипете ја со демерара шеќер.
Префрлете ја тавата во рерна и печете додека пецивото не порумени, а филот клокоти и згусне, 50–65 минути. Извадете го галетот со боровинки од рерната и оставете го да се излади на собна температура пред да го исечете околу 15 минути.
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесна галета на боровинки
алатки
Состојки
За кората Галет:
- 1-½ чаши брашно за сите намени
- ½ лажичка кошер сол
- 2 лажици гранулиран шеќер
- ½ чаша (1 стап) несолен путер, разладен, исечен на парчиња од ½ инчи
- 3½ лажици мраз вода
- ½ лажица чиста ванила или чист екстракт од ванила
За филот со боровинки:
- 4 чаши свежи боровинки или замрзнати (нема потреба од одмрзнување)
- 1 лажичка кора од лимон
- 1 лажица свежо исцеден сок од лимон
- ¼ чаша гранулиран шеќер
- ¼ чаша светло кафеав шеќер
- 2 лажици пченкарен скроб
- 1 лажица брашно
- 1 лажица несолен путер , се сече на парчиња, по желба
За миење јајца
- 1 мало јајце
- ⅛ лажичка чиста ванила или чист екстракт од ванила
инструкции
Направете ја кората Галет:
- Во садот на процесорот за храна со челичната сечила, додадете ги брашното, шеќерот, солта и пулсот за да се соединат. Следно, додадете путер и пулсирајте додека смесата не наликува на влажен песок.
- Полека намачкајте со ледената вода, прочистете ја ванилата (ако користите) и пулсирајте додека тестото не почне да се држи заедно. Тестото внимателно обликувајте го во топка и израмнете го во диск. Ако не го користите веднаш, цврсто завиткајте го тестото во пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 1 час или до 24 часа.
- Загрејте ја рерната и расукајте го тестото: На малку набрашнета површина, расукајте го тестото во круг од 12 инчи. Тестото нежно префрлете го во плех обложен со пергамент и ставете го во фрижидер додека го подготвувате филот.
Направете го филот од боровинки:
- Во голем сад, измешајте ги боровинките со сок од лимон, кора од лимон, гранулиран шеќер, светло-кафеав шеќер, пченкарен скроб и бистра ванила или чист екстракт од ванила.
- Извадете го тестото од замрзнувачот и оставете го да отстои неколку минути. Површината на тестото за пециво посипете 1 лажица брашно. Наредете ги филовите од боровинки во центарот на тестото, оставајќи раб од 2 инчи. Нежно преклопете ја границата за пециво над филот, преклопувајќи ги рабовите на тестото по потреба и оставајќи го центарот на галетот отворен. Замрзнете го Galette од боровинки 15 минути додека ја загревате рерната.
Печете го галетот со боровинки:
- Загрејте ја рерната на 375 степени целзиусови. Непосредно пред печењето, изматете го јајцето со ⅛ лажичка ванила и премачкајте го целото изложено пециво со рамномерен слој од миење јајца. Границата лесно посипете ја со демерара шеќер. Префрлете ја тавата во рерна и печете додека пецивото не порумени, а филот клокоти и згусне, 50–65 минути. Извадете го галетот со боровинки од рерната и оставете го да се излади на собна температура пред да го исечете околу 15 минути.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.