Кога станува збор за чоколадните колачиња, постојат два главни кампа: оние кои ги сакаат меки и џвакани и оние кои сакаат крцкави.
Во овој рецепт, го комбиниравме најдоброто од двата света и создадовме меко и џвакачко чоколадно колаче со комбинирање на светло-кафеав и гранулиран шеќер. Ние, исто така додадени тостирани ореви, кои додадоа нова димензија на вкус и текстура.
Меѓутоа, ако барате крцкави колачиња со чоколадо, зголемете го белиот шеќер, намалете го кафеавиот или целосно исфрлете го.
Како да направите колачиња со чоколадни чипови
Забелешка: Целосните упатства се дадени на картичката со рецепт подолу.
Изматете да се соединат брашното и сода бикарбоната во голем сад; Стави на страна.
Изматете ги путерот и двата шеќери на средно-висока брзина во мешалка со додаток за лопатка (или во голема чинија ако користите рачен миксер) додека не станат светли и меки, околу 4 минути. Додадете го јајцето и матете додека не се вклопи.
Изматете ја ванилата. Изгребете ја страната на садот по потреба. Намалете ја брзината на средно, додадете ја смесата со брашно и матете додека не се вклопи. На крајот, измешајте ги чоколадните чипови и оревите доколку користите.
Тестото за колачиња префрлете го во средна чинија, цврсто покријте го и оставете го во фрижидер најмалку 30 минути.
Ако се лади 3+ часа, оставете го тестото за колачиња да отстои на собна температура најмалку 30 минути пред да го тркалате во топчиња; тестото за колачиња ќе биде многу тврдо откако ќе остане толку долго во фрижидер.
Загрејте ја рерната на 375 °F. Поставете ги решетките во горната и долната третина од рерната. Линија два листови за печење со пергамент хартија; Стави на страна.
(Ако имате само 1 плех, оставете го целосно да се излади помеѓу сериите) Со помош на сладолед или порција од 1.5 инчи, исечете го тестото на заоблени кругови со големина на лажица, стружејќи го секој од садот додека го топите.
Превртете го секој насип во рацете за да формирате топка. Тестото ќе биде многу меко, затоа ракувајте со него и работете брзо.
Секое топче спуштете го во смесата со цимет и шеќер и превртете го за да се премачка темелно. Ставете го на подготвениот лист за печење, на растојание од околу 2 до 3 инчи.
Печете еден по еден лист 10 минути додека колачињата не се надујат и горните не крцкаат; не препечете.
Извадете ги од рерната и оставете ги малку да се изладат на плехот за печење, а потоа префрлете ги колачињата на решетка за целосно да се изладат. Повторете формирајќи го преостанатото тесто во топчиња. Чувајте ги колачињата со чоколадни чипови во херметички затворен контејнер.
Поврзани рецепти:
- Колачиња од ѓумбир
- Колачиња од меласа
- Колачиња со отпечаток на палец
- Колачиња со снежни топки со пекан
- Колачиња од овесна каша
- Колачиња за чоколадни чипови
Рецепт
Лесни колачиња со чоколадни чипови
алатки
Состојки
- 2 стапчиња несолен путер , омекнат
- ⅔ чаша гранулиран шеќер
- 1 лажица екстракт од ванила
- ¾ чаша светло кафеав шеќер
- 2 Ѕ чаши брашно за сите намени , со лажица и израмнат
- ½ лажичка кошер сол
- 1 лажичка сода бикарбона
- 2 големи јајца , собна температура
- 10 oz Горчливо слатки чоколадни чипови како што е брендот Ghirardelli
- 1 чаша препечени ореви или пекан , сецкани
инструкции
- Изматете за да се соединат брашното и сода бикарбоната во голем сад; Стави на страна. Изматете ги путерот и двата шеќери на средно-висока брзина во садот со миксер со додаток за лопатка (или во голем сад ако користите рачен миксер) додека не станат светли и меки, околу 4 минути. Додадете го јајцето и матете додека не се вклопи. Изматете ја ванилата. Изгребете ја страната на садот по потреба. Намалете ја брзината на средно, додадете ја смесата со брашно и матете додека не се вклопи. На крајот, измешајте ги чоколадните чипови и оревите доколку користите.
- Тестото за колачиња префрлете го во средна чинија, цврсто покријте го и оставете го во фрижидер најмалку 30 минути. Ако се лади 3+ часа, погрижете се тестото за колачиња да отстои на собна температура најмалку 30 минути пред да се тркалаат во топчиња; тестото за колачиња ќе биде многу тврдо откако ќе остане толку долго во фрижидер.
- Формирајте ги и испечете ги колачињата со чоколадни чипови: Загрејте ја рерната на 375 °F. Поставете ги решетките во горната и долната третина од рерната. Обложете две листови за печење со хартија за печење; Стави на страна. (Ако имате само 1 плех, оставете го целосно да се излади помеѓу сериите).
- Со помош на сладолед или порција од 1.5 инчи, исечете го тестото на заоблени кругови со големина на лажица, стружејќи го секој од садот додека го топите. Превртете го секој насип во рацете за да формирате топка. Тестото ќе биде многу меко, затоа ракувајте внимателно и работете брзо. Секое топче спуштете го во смесата со цимет и шеќер и превртете го за да се премачка темелно. Ставете го на подготвениот лист за печење, на растојание од околу 2 до 3 инчи.
- Печете еден по еден лист додека колачињата не се надујат и врвовите не почнат да крцкаат, 10 минути; не препечете. Извадете ги од рерната и оставете ги малку да се изладат на плехот за печење, а потоа префрлете ги колачињата на решетка за целосно да се изладат. Повторете формирајќи го преостанатото тесто во топчиња. Чувајте ги колачињата со чоколаден чип во херметички сад.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.