This Cherry Galette recipe combines fresh cherries, finely chopped almonds, and a hint of almond extract in a flaky, buttery crust for a delicious summer dessert. Moreover, this rustic Cherry galette is perfect for entertaining since it can be made beforehand.
Затоа, продолжи и пробај го; нема да бидете разочарани! Послужете го топло со топка сладолед од ванила или шлаг. За повеќе летни десерти, погледнете ги овие рецепти: Овошен курва, Бери Сит, Барови од лимон, Торта со јагоди, Торта од слива.
Префрли се на:
How to Make Cherry Galette
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Додадете ги бадемите и половина од шеќерот од филот во садот на процесорот за храна со челичната сечила и пулсирајте неколку пати додека не се исецкаат ситно, околу 1 минута. Смесата со бадеми префрлете ја во помал сад и оставете ја на страна.
Во истиот сад на процесорот за храна, додадете го брашното, 2 лажици шеќер и солта и пулсот за да се соедини.
Следно, додадете путер и пулсирајте додека смесата не наликува на влажен песок. Полека прелијте ги со ледената вода и екстрактот од бадем (ако користите) и пулсирајте додека тестото не почне да се држи заедно.
Тестото внимателно обликувајте го во топка и израмнете го во диск. Ако не го користите веднаш, цврсто завиткајте го тестото во пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 1 час или до 24 часа.
Расукајте го тестото во круг од 12 инчи на лесно набрашнета површина. Тестото префрлете го во плех обложен со пергамент и ставете го во фрижидер 10 минути.
Истурете ја црешата со сок од лимон, пченкарен скроб, чиста ванила, екстракт од бадем и преостанатиот гранулиран и светло-кафеав шеќер во голема чинија.
Извадете го тестото од замрзнувачот и оставете го да отстои неколку минути. Површината на тестото за пециво посипете 1 лажица брашно. По неа следеше бадем шеќер.
Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven. Загрејте ја рерната на 375 степени целзиусови. Изматете го јајцето со ⅛ лажичка проѕирна ванила и изматете го изложеното пециво со рамномерен слој од миење јајца.
Границата лесно посипете ја со демера шеќер. Префрлете ја тавата во рерна и печете додека пецивото не порумени, а филот клокоти и згусне, 50–65 минути.
Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature for about 15 minutes before slicing. While the cherry galette cools, warm конзерви од кајсија.
Ставете ги конзервите од кајсии во мал сад за микробранова печка и печете во микробранова додека не избувнат, 10 секунди. Со помош на четка за пециво, четкајте ја црешата со зачуваните за сјаен, сјаен финиш.
Поврзани рецепти:
Рецепт
Easy Cherry Galette
алатки
Состојки
За кора од пециво:
- 1-½ чаши брашно за сите намени
- ½ лажичка кошер сол
- 2 лажици гранулиран шеќер
- ½ чаша (1 стап) ладен несолен путер, исечен на парчиња од ½ инчи
- 3 лажици плус 2 лажички мраз вода
- 1 лажичка екстракт од бадем
За филот со вишни:
- 2 фунти свежи цреши , преполовен и отстранети јами
- 1 лажица свежо исцеден сок од лимон
- ½ лажичка екстракт од бадем
- ½ лажичка чиста ванила или чиста ванила
- ¼ чаша гранулиран шеќер , поделени
- ¼ чаша светло кафеав шеќер , поделени
- 2 лажици пченкарен скроб
- 1 лажица брашно за сите намени
- ½ чаша цели бадеми
За миење јајца:
- 1 мало јајце
- ⅛ лажичка чиста ванила или чист екстракт од ванила
- 1 лажица турбинадо или груб шеќер
За глазурата:
- 2 лажици џем од кајсија , најдобар квалитет како што е Bonne Maman (опционално)
инструкции
Направете го шеќерот од бадем:
- Во садот на процесорот за храна со челичната сечила, додадете го бадемот и половина од шеќерот од филот и пулсирајте неколку пати додека не се исецка ситно околу 1 минута. Префрлете ја смесата со бадеми во мал сад; Стави на страна.
Направете ја кората за тесто:
- Во истиот сад на процесорот за храна, додадете го брашното, 2 лажици шеќер, солта и пулсот за да се соединат. Следно, додадете путер и пулсирајте додека смесата не наликува на влажен песок.
- Полека прелијте ги во ледената вода, екстрактот од бадем (ако користите) и пулсирајте додека тестото не почне да се држи заедно.
- Тестото внимателно обликувајте го во топка и израмнете го во диск. Ако не го користите веднаш, цврсто завиткајте го тестото во пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 1 час или до 24 часа.
Загрејте ја рерната и расукајте го тестото:
- На малку набрашнета површина, расукајте го тестото во круг од 12 инчи. Тестото нежно префрлете го во плех обложен со пергамент и ставете го во фрижидер 10 минути.
Направете го филот од вишни:
- Во голем сад, измешајте ја црешата со сок од лимон, пченкарен скроб, бистра ванила, екстракт од бадем и преостанатиот гранулиран шеќер и светло-кафеав шеќер.
- Remove the dough from the freezer and let it rest for a few minutes. Sprinkle 1 tablespoon of flour on the surface of the pastry dough, followed by the almond sugar. Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open. Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven.
Bake the Cherry Galette:
- Preheat the oven to 375 degrees Fahrenheit. Whisk the egg with ⅛ teaspoon clear vanilla and brush all of the exposed pastry with an even layer of egg wash. Sprinkle the border lightly with demerara sugar. Transfer the sheet pan to the oven and bake until the pastry is golden brown and the filling is bubbling and thickened, 50–65 minutes. Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
- While the cherry galette cools, make warm up the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the cherry with the preserves for a shiny glossy finish.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.