The perfect recipe for 100% Whole Wheat Cinnamon Rolls: My family loves anything sweet, like cakes, brownies, cookies, you name it. It is fair to say that we all agree that nothing beats a soft, warm, and oozing cinnamon Roll😍🤤 - especially these white whole wheat cinnamon rolls😏! If you are skeptical about whole wheat flour, I understand. I would be too. Правењето декадентни слатки како ролати цимет користејќи интегрално брашно звучи како одлична идеја, толку одлична што ве тера да се запрашате.🤔 Дали ова ќе биде само уште еден благ рецепт за циметни тули?
Дека Тешко дека некогаш би работел во мојата куќа! 😜 Кифличките цимет зборуваат за радосното место во срцето на мојот сопруг, а да не ги спомнувам моите деца, па ако се плеткам со нивното блаженство, тоа мора да дојде на самото место. Како и да е, ајде да зборуваме за рецептот.
Обично имам среќа и еднаш правам рецепт, а ми излегува како што ми се допаѓа. Но, со овие кифлички цимет, (арг)🤯 Никогаш не можев да ги натерам да бидат добри како обичните ролати со цимет од брашно, но конечно, го заковав.!!!! После безброј обиди и грешки, ги усовршив моите ролати со интегрален цимет без да ја оштетам вкусноста!!!! Значи, еве го мојот совршен рецепт за ролни од 100% интегрален цимет што треба да го пробате. 😉
Како да направите ролни од интегрален цимет
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
This dough comes together quickly in a stand mixer with a hook attachment. However, if you don't have one, you can still make these Whole Wheat Cinnamon Rolls by hand.
Покријте со фолија и оставете го тестото да отстои во релативно топла средина додека не се удвои во големина околу 1 час, во зависност од температурата на вашата куќа.
Свртете го тестото на малку подмачкана работна површина и поделете го на половина. Секоја половина превртете ја со сукало во правоаголник од 12 на 18 инчи. Намачкајте го тестото со омекнат путер, оставајќи раб од ½ инчи долж едната долга страна на правоаголникот без путер.
Над секој дел од тестото рамномерно посипете ја смесата цимет и шеќер. Свиткајте во 2 (18-инчни) цилиндри и закачете го лабавиот раб до цилиндерот. Се сече на 30 ролни (15 од секој цилиндар).
Ставете ги ролатите од интегрален цимет на исечената страна во 2 тави обложени со пергамент од 9 на 13 инчи. Покријте со цврсто исплетена крпа и оставете да нарасне речиси двојно, околу 45 минути. Покријте со цврсто исплетена крпа и оставете да нарасне речиси двојно, околу 45 минути.
Околу 10 до 15 минути пред печењето, загрејте ја рерната на 375 степени (350 ако користите стаклени тави). Печете ги ролатите со цимет 20 минути или додека внатрешната температура не достигне 190 степени.
Оставете ги ролатите цимет во тавата да се изладат бидејќи имаат корист од пареата, што ги прави помеки. Оставете ги ролатите да се изладат 15 минути.
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесни ролни од интегрален цимет
Состојки
- 25 g (2 лажици) инстант сув квасец
- ¾ чаша топла вода , 120-130 F
- 15 ml (1 лажица) мед
- 100 g ½ чаша светло-кафеав шеќер
- 100 g ½ чаша гранулиран шеќер
- 15 ml Чист екстракт од ванила
- 1 чаша загреано млеко , 120-130 F
- 1 стап (омекнат) несолен путер, омекнат
- ½ лажичка кошер сол
- 2 големи јајца , собна температура
- 870 g (6 ½ чаши) бело интегрално брашно или пченично брашно, со лажица во мерна чаша, израмнето и просеано
Поднесување:
- 218 g 1 чаша светло-кафеав шеќер
- 30 g (2 лажици) гранулиран шеќер
- 2 лажици Сајгонски цимет
- ¾ чаша тост пекан или ореви , сецкани (по избор)
- 1 стап (омекнат) несолен путер, омекнат
Замрзнување со крем сирење:
- 1 (8 унци) полномасно крем сирење, омекнат
- 113 g (1 стап) несолен путер, омекнат
- 122 g 1 чаша шеќер во прав
- 1 лажичка чист екстракт од ванила
инструкции
За тестото:
- Обложено со пергаментна хартија или маснотии со путер (2) тави 9 на 13 инчи; Стави на страна.
- Во садот со држач за мешалка опремена со куката за тесто, измешајте ги млекото, водата, медот и квасецот и оставете да отстои додека не стане пенеста, околу 5 до 10 минути.
- Со вилушка измешајте ги путерот, шеќерите, ванилата, солта и јајцата. Со миксер на тивок, додадете го просеаното бело интегрално брашно. Зголемете ја брзината на средно и месете го тестото околу 5 минути додека тестото не ги исчисти страните, но се залепи на дното.
- Ако тестото сè уште се лепи на страните, додадете само доволно брашно, по една лажица - за да се исчистат страните. (Тестото треба да биде лепливо, немојте да бидете во искушение да го направите тестото „мазно и еластично“. Наместо тоа, брашно само додека тестото не биде доволно податливо.)
- Лесно намачкајте голем сад со масло или нелеплив спреј. Следно, малку подмачкајте ја раката и префрлете го тестото во подготвениот сад, свртете го да се премачка со масло од сите страни, па месете го тестото во садот додека не се соедини и не биде мазно и полесно за ракување, околу 30 секунди.
- Покријте со фолија и оставете го тестото да отстои во релативно топла средина додека не се удвои во големина околу 1 час, во зависност од температурата на вашата куќа.
За полнење:
- Во помал сад измешајте ги шеќерите и 3 лажици цимет; Стави на страна.
Обликувајте и печете:
- Кога ќе се удвои во големина, издупчете го тестото. Свртете го тестото на малку подмачкана работна површина и поделете го на половина. Секоја половина превртете ја со сукало во правоаголник од 12 на 18 инчи. Намачкајте го тестото со омекнат путер, оставајќи раб од ½ инчи долж едната долга страна на правоаголникот без путер.
- Над секој дел од тестото рамномерно посипете ја смесата цимет и шеќер. Свиткајте во 2 (18-инчни) цилиндри и закачете го лабавиот раб до цилиндерот. Исечете на 30 ролни (15 од секој цилиндар) и ставете ја исечената страна нагоре во 2 тави обложени со пергамент од 9 на 13 инчи. Покријте со цврсто исплетена крпа и оставете да нарасне речиси двојно, околу 45 минути.
- Околу 10 до 15 минути пред печењето, загрејте ја рерната на 375 степени (350 ако користите стаклени тави). Печете ги ролатите од интегрален цимет 20 минути или додека внатрешната температура на ролатите не достигне 190 степени. Оставете ги кифличките во тавата да се изладат бидејќи имаат корист од пареата - ги прави помеки. Оставете ги ролатите од интегрален цимет да се изладат 15 минути.
Како да направите замрзнување:
- Додека ролатите малку се ладат, направете го замрзнувањето во садот со електричен миксер опремен со додаток за лопатка; крем сирењето, путерот, јаворов сируп и ванилата намачкајте ги со средна до мала брзина додека не се изедначи.
- Со миксер на тивко полека додавајте го шеќерот од слаткарите и мешајте додека не се изедначи. Поделете го замрзнувањето рамномерно меѓу топлите ролати со помош на голема лажица и потоа премачкајте го за да ги покриете целосно сите ролати од 100% интегрален цимет. Оставете да се излади повеќе пред сервирање.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.