Долгоочекуваната мисирка за Денот на благодарноста е толку вкусна што не треба да се резервира само за ноември. Донесете ја оваа мисирка со суво саламура со рецепт со сос на вашата трпеза
во текот на годината и уживајте во нежното, сочно месо на оваа прекрасна птица. Не заборавајте да го заокружите оброкот со омилените страни за Денот на благодарноста, како на пр
Домашен сос од брусница, Тепсија со зелен грав, Полнење со пченкарен леб со колбаси, Тепсија од сладок компир со Пекан Штрајзел Леб од пченка.🍁🦃🍽️
Метод на прв поглед
Забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
- Саламура на Турција и се става во фрижидер.
- Оставете ја мисирката да дојде на собна температура.
- Загрејте ја рерната на 350 ° F.
- Подгответе ја смесата со путер, исчистете ја мисирката од саламура и наполнете ја.
- Печете ја мисирката околу 2½ часа или додека внатрешната температура не достигне 165 °F.
- Оставете ја мисирката да одмори 20 минути.
- Подгответе го сосот.
Совети и совети
- Кога правите сос, постепено додавајте сол бидејќи соленоста на капките од мисирка може да варира. Вкусот додека одите за да се осигурате дека вкусот е вистинскиот.
- Ако користите замрзната мисирка, запомнете дека ќе ви треба 24 часа одмрзнување во фрижидер за секои пет килограми.
Видете повеќе празнични рецепти:
- Тепсија од сладок компир со бел слез
- Лажичка
- Крцкави печени компири
- Печени слатки компири со мед и цимет
- Полнење со пченкарен леб со колбаси,
- Тепсија од сладок компир со Пекан Штрајзел
Рецепт
Лесно сува саламура Турција
Состојки
За сувата саламура:
- (1) 12 до 14 фунти свежа или замрзната цела мисирка, одмрзнат. Гиблетите и вратот се отстранети; птица исплакната, тапкана сува и на собна температура
- 3 лажици Кошер сол
- 1 лажица земјата црн пипер
- 2 лажички гранулиран лук
- 2 лажички гранулиран кромид
- ¼ чаша светло или кафеав шеќер
- 1 лажица сушен мудрец
- 1 лажица овошје мајчина душичка
- 1 лажица сушен рузмарин
- 1 лажица обична или пушена пиперка
- 1 големи куп свежа мајчина душица
- рендана кора од 2 лимони (резервирајте ги лимоните за подоцнежна употреба; исечени на четвртини)
- рендана кора од 1 портокал
За четкање:
- 6 лажици несолен путер , стопен
- 1 лажичка свежи листови од мајчина душица, сечкана или сушена мајчина душица
- 1 свеж лимон , излупена и со сок
За зеленчук:
- 1 големи голем сладок кромид или жолт кромид , излупени и исечени на четвртинки
- 2 големи моркови , излупени и исечени на парчиња од 2 инчи
- 2 големи стебленца целер , се сече на парчиња од 2 инчи
- 1 главата лук , преполовен попречно
- 1 лимон , четвртини
За сос:
- 1 стап несолен путер
- 1 среден сладок или жолт кромид , ситно сецкани
- ¼ чаша брашно за сите намени
- 2 чаши вода
- ½ чаша топла обезмастена мисирка капе
- 2 лажици Бело вино, коњак или ракија
- 1 лажица тежок крем , изборен
- 1 лажица сецкани свежи билки (како мајчина душица, жалфија или рузмарин)
- ½ лажичка земјата црн пипер , или по вкус
- ¼ лажичка Нор Пилешки бујон или кошер сол , прилагодете се по вкус
инструкции
Подготовка на Турција:
- Започнете со отстранување и отфрлање на бандажот од нозете на мисирка. Ако нозете се држат заедно со кожата, исечете ја кожата за да ги ослободите.
- Од мисирката извадете ги шумите и вратот. Можете или да ги отфрлите или да ги зачувате за правење акции.
- Исплакнете ја мисирката внатре и надвор. Отстранете го вишокот маснотии и преостанатите пердуви. Исушете ја мисирката со хартиени крпи.
- Ставете ја мисирката на плех за печење обложен со жичана решетка.
Правење на сува саламура:
- Во мала чинија измешајте кафеав шеќер, кошер сол, мајчина душица, рузмарин, гранулиран лук, гранулиран кромид, жалфија, пиперка, кора од лимон, кора од портокал и бибер.
- Сува смеса од саламура истријте ја целата површина на мисирка, вклучувајќи ја и шуплината.
- Оставете ја мисирката да се излади од 12 часа до 2 дена, лабаво покриена со пластична фолија или фолија.
Печење Турција:
- Откријте ја мисирката и оставете ја да отстои на собна температура 1 час пред да ја печете.
- Загрејте ја рерната на 350 степени Фаренхајт.
- Растопете путер во тенџере, а потоа измешајте ги кората и сокот од 1 лимон и 1 лажичка свежо сечкани листови мајчина душица. Стави на страна.
- Исчистете ја сувата саламура од мисирка користејќи влажни хартиени крпи.
- Наполнете ја шуплината на мисирката со еден куп свежа мајчина душица, преполовен лимон и четвртина лук. Потоа, на дното на тавата за печење ставете исечкан кромид, моркови и целер.
- Ставете ја мисирката на решетка за печење во внатрешноста на тавата. Лабаво врзете ги нозете заедно и спуштете ги врвовите на крилата под телото. Намачкајте ја смесата со путер низ целата мисирка.
- Печете ја мисирката околу 2½ часа, повремено преливајќи ја со сокови од тава. Мисирката се прави кога внатрешната температура ќе достигне 165°F во најгустите делови. Ако кожата премногу порумени, покријте ја лабаво со фолија.
- Откако ќе се испече, префрлете ја мисирката на даска за сечење, покријте ја со фолија и оставете ја да отстои 20 минути.
Правење сос:
- Во средно тенџере, стопете путер на средно-тивок оган. Гответе го кромидот додека не порумени, околу 15 минути.
- Посипете брашно во тавата и варете 2-3 минути, постојано мешајќи за да се елиминира вкусот на сировото брашно.
- Истурете бело вино, коњак или ракија и варете 2 минути за да испари алкохолот.
- Полека истурете жешко обезмастено мисиркино капе и вода додека матете за да спречите појава на грутки. Додадете бујон од пилешко Knorr и бибер. Оставете да зоврие, а потоа динстајте додека не се згусне, околу 5 минути, повремено мешајќи.
- Завршете со билки и крем: измешајте билки и крем. Вкусете и прилагодете ги зачините со повеќе килешки бујон Knorr или сол и бибер по потреба.
забелешки
- Остатокот од мисирка може да се чува во херметички сад во фрижидер до три дена. За да се загрее, ставете го во загреана рерна на 325°F 20-30 минути или во микробранова печка за да се загрее.
- За сосот, чувајте го во херметички сад во фрижидер до три дена. Загрејте го во тенџере со тешко дно на средна топлина, често мешајќи. Прилагодете ја конзистентноста со постепено матење до една чаша дополнителна течност (капе, супа или супа) додека не ја достигне посакуваната дебелина.
- Мисирката може да се испече и издлаби два дена однапред. Сепак, ќе ја изгубите крцкавата кожа. Еве како: Истурете тенок слој од сосот во огноотпорен сад за сервирање. Врз сосот наредете ја издлабената мисирка,
цврсто покријте го со најлонска фолија и ставете го во фрижидер до два дена. Преостанатиот сос ставете го во фрижидер во посебен сад. - Не се препорачува замрзнување.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.