Што не треба да се сака кај чоколадните кекси? Вкусни се, едноставни за правење и совршени за секоја пригода. Ако го барате најдобриот рецепт за чоколадни кекси, тогаш овој рецепт за двојни чоколадни кекси одлично одговара на таа улога.
Овие кекси се направени со влажно, меко и чоколадно тесто за колачи и замрзнати со богат чоколаден замрзнување направен од засладено кондензирано млеко; тие вредат да се пробаат!
Префрли се на:
Како да направите чоколадни колачи
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Загрејте ја рерната на 350° F. Линија (2) тави за кекси со хартиени облоги. Во сад на миксер за стоење опремени со додаток за лопатка, намачкајте ги путерот, маслото од авокадо, солта и шеќерите со голема брзина додека не станат светли и меки, приближно 3 до 5 минути.
Намалете ја брзината на средна, додадете ги јајцата едно по едно, потоа додадете ја ванилата и добро измешајте.
Во одделен сад, изматете ги матеницата, павлаката и еспресото. Во друг сад просејте ги брашното, какаото и содата бикарбона.
На мала брзина во садот за миксер наизменично во третини додајте ја смесата со матеницата и смесата со брашното, почнувајќи од смесата со матеница и завршувајќи со смесата со брашно. Преклопете го тестото со гумена шпатула за да се осигурате дека е целосно измешано. Не мешајте премногу!
Тестото за кекси поделете го рамномерно на подготвеното тави за кекси полнење ¾ од патот полно. (една заоблена стандардна топка сладолед по чаша). Печете ги чоколадните кекси во рерна 25 минути додека чепкалка за заби не излезе чиста.
Се лади 10 минути, се отстранува од тавите и се лади целосно пред да се замрзне.
Како да направите замрзнување од чоколадо
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Додадете ја сечканата чоколада во средна чинија и оставете ја на страна. Во средно тенџере на средна топлина изматете ги кондензираното млеко и жолчките додека не се соединат.
Нежно загрејте ја смесата малку под точката на вриење (170-175 F) околу 10 минути. Не дозволувајте да зоврие; јајцето ќе витка, правејќи го зрнесто.
Тргнете го од оган и веднаш истурете ја смесата со засладеното кондензирано млеко врз сечканата чоколада, матејќи додека не се изедначи. Промешајте ја ванилата и оставете да се излади.
Откако ќе се излади, префрлете ја чоколадната смеса во на сад на штанд миксер со додаток за лопатка. Додадете го путерот, свртете го миксерот на средна брзина и матете додека не стане кремаста и мазна. Измрзнете ги чоколадните кекси по желба. Уживајте!
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесни чоколадни кекси
Состојки
За чоколадните колачи:
- ¾-1 чаши брашно за сите намени , лажица, и израмнат
- 1 чаша незасладен какао во прав , како што е Херши
- 1-½ лажички сода бикарбона
- ¼ лажичка кошер сол
- 113 g (1 стап) несолен путер, омекнат
- ½ чаша масло од авокадо
- ⅔ чаша гранулиран шеќер
- ⅔ чаша спакуван светло кафеав шеќер
- 2 големи јајца , на собна температура
- 3 лажички чист екстракт од ванила
- 80 g полу-чипови со чоколади
- 1 чаша матеница , протресен, на собна температура
- ½ чаша полномасна павлака , на собна температура
- 2 лажици свежо сварено еспресо или силно кафе
За чоколадо замрзнување:
- 1 (14 oz) полномасно кондензирано млеко
- 2 голема жолчка од јајце , на собна температура
- 240 g незасладено чоколадо , сецкани
- 15 ml (1 лажица) чист екстракт од ванила
- 220 g (2 стапчиња) несолен путер, на собна температура
инструкции
За чоколадните колачи:
- Загрејте ја рерната на 350° F. Обложете (2) тави за кекси со хартиени облоги.
- Во садот со штандот за миксер опремен со додаток за лопатка, намачкајте ги путерот, маслото од авокадо, солта и шеќерите со голема брзина додека не станат светли и меки, приближно 2 минути. Намалете ја брзината на средна, додадете ги јајцата едно по едно, потоа додадете ја ванилата и добро измешајте.
- Во посебен сад изматете ги матеницата, павлаката и еспресото. Во друг сад просејте ги заедно брашното, какаото и сода бикарбоната. На мала брзина, наизменично во третини додајте ја смесата со матеницата и брашното во садот за миксер, почнувајќи од смесата со матеница и завршувајќи со смесата со брашно.
- Мешајте само додека не се измешаат. Следно, додадете ги чоколадните парчиња и преклопете го тестото со гумена шпатула за да бидете сигурни дека е целосно измешано.
- Поделете го тестото меѓу тавите за кекси (една заоблена стандардна топка сладолед по чаша). Печете во средината на рерната 25 минути додека чепкалка за заби не излезе чиста. Се лади 10 минути, се вади од тавите и се остава целосно да се излади пред да се замрзне.
За чоколадо замрзнување:
- Во средна чинија додадете ја сечканата чоколада и оставете ја на страна.
- Во средно тенџере на средна топлина изматете ги кондензираното млеко и жолчките додека не се соединат. Нежно загрејте ја смесата малку под точката на вриење (170-175 F), не вриејте, инаку јајцето ќе замрзне. Тргнете го од оган и веднаш прелијте ја смесата со јајцата врз сечканото чоколадо и изматете додека не се изедначи. Промешајте ја ванилата и оставете да се излади.
- Откако ќе се олади, префрлете ја чоколадната смеса во сад на миксер со додаток за лопатка. Додадете го путерот и вклучете го миксерот на средна брзина и матете додека не стане кремаста и мазна. Измрзнете ги чоколадните кекси по желба. Уживајте!
забелешки
- Како да направите домашен матеница: додадете 4 ½ лажички свеж сок од лимон или бел оцет во течна чашка за мерење. Потоа, додадете доволно полномасно млеко за да направите 1-¼ чаши. Промешајте и оставете да отстои 5 минути додека не се згусне и завитка пред употреба). ладете додека не е потребно.
- Користете комбинација од масло од авокадо и несолен путер - за влажност и вкус.
- Не претерувајте кога станува збор за мешање; мешајте додека не се соедини само.
- Не ги преварувајте.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.