Ko te heihei Tikka Masala he kari reka me te kirikiri i mahia mai i nga kongakonga heihei i tunua ki roto i te ranu kai-matomato me te ranunga o nga mea kakara.
Ka tukuna te heihei ngawari ki te reka me te raukikini o te wai whakapūkara, i te mea he matotoru te ranu, he kirikiri me nga mea kakara. Ko te heihei Tikka Masala he kai whakamarie me te makona e tino pai ana mo nga huihuinga katoa.
It he pai te hono ki nga taha rereke, penei i te taro naan, raihi, huawhenua ranei. Ahakoa he kaikawe koe ki te kai Inia, e hiahia ana ranei koe ki te whakamatau i tetahi mea hou, Ko te heihei Tikka Masala he kai me whakamatau koe ka hiahia koe ki etahi atu.
Whakahoahoa ki a maatau Naana taro a raihi kumine!
Me pēhea te ki te Hanga Tuhinga o mua
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Whakakotahitia te miraka, te kanekane, te tote, te paura karika, te garam masala, te pepa, te wai kotakota, te hinamona, te turmeric, te paprika, te hinu, me te karika tapatapahi i roto i te peihana nui tae noa ki te whakakotahi. Makahia te heihei ki roto i te wai whakapūkara miraka miraka kakara kia rite te paninga.
Ka takai ki te takai kirihou ka whakamatao mo te 1 haora neke atu ki te 24. Whakarewahia te ghee me te pata kore tote i roto i te oumu Tatimana nui, i te kohua nui ranei i runga i te wera reo.
Tāpirihia nga aniana me te Serrano, te wa ki te 1 ½ tīpune tote kosher, ka tunu, i etahi wa ka whakaoho, kia tae noa ki te koura nga aniana me te caramelize mo te 8 ki te 10 meneti. Tāpirihia te kanekane me te karika me te tunu, te whakaoho, tae noa ki te tino kakara.
Ka huri te kanekane ki te koura, ka piri ki raro o te kohua mo te 2 ki te 3 meneti. Tāpirihia te garam masala, te kumine, te coriander, me te paprika, ka tunu, i etahi wa ka whakaoho, tae noa ki te tino kakara, mo te 1 meneti.
Tāpirihia nga tōmato kua pakaru me te huka, ka kawe ki te whewhe. Whakaitihia te wera me te korohū karekau he uhi, me te whakaoho i etahi wa, kia iti iho te ranu ki te haurua me te matotoru mo te 30 meneti.
I tenei wa, whakanohohia he whatanga ki raro tonu i te tunu tunu ka whakamahana ki te teitei. Tuhia he whatanga waea ki roto, ka pania te whatanga ki te hinu tunu. Whakaritehia te heihei ki te paparanga kotahi ki runga i te whatanga.
Kohuatia kia tae noa ki te parauri o te heihei i nga waahi, 3 ki te 6 meneti mo ia taha (Kaua e manukanuka, kare e maoa).
Tangohia te heihei mai i te tunu tunu ka tapiri atu ki te ranu korokoro; ka hipoki ka tunu kia maoa ra ano te heihei, mo te 10 meneti ranei, kia rite ra ano te ahua e hiahiatia ana. Whakaotihia te ranu ki te kirīmi taumaha.
Whakanuia, ka reka, ka whakatikahia te wa ki te tote me te pepa, ki te hiahiatia. Whakapaipai ki te cilantro tapatapahi, ka mahi ki te Chicken Tikka Masala me Raihi Kumine a Naana taro. Kia pai!
Recipes Pātahi:
- Hupa Rēneti Whero Whakangau Inia
- Paukena Paukena
- Hupa Kareparāoa raukikini hauora
- Korari Heihei
- Kāreti me te Hupa Riwai
- Hupa Pira
Te tunu
Heihei ngawari Tikka Masala
Kai
Mo te heihei:
- 1 kapu miraka miraka katoa, kirīmi kawa rānei
- 1-½ tīpune te tote kosher
- 1 tīpune te pepa cayenne
- 1 tīpune Kashmiri paura tiihi whero, pepa whero ranei
- 2 punetēpu kanekane , kuoro tapatapahi, tapatapahi rawa ranei
- 1 tīpune turmeric
- 3 tīpune garam masala paura kari ranei
- 2 tīpune coriander whenua
- 2 tīpune te kumine whenua
- 1 tīpune paprika
- Te wai me te tiihi 1 kotakota, rēmana rānei
- 1 tīpune te puehu karika
- 3 kākano karika , tapatapahia rawatia
- 1 punetēpu hinu avocado canola ranei
- 2½ pauna nga heihei heihei koretake , tapahia ki nga wahanga 2-inihi
Mo te ranu heihei Tikka Masala:
- 4 punetēpu Ghee, pata kore tote ranei
- 1 riki kowhai nui , tapatapahi rawa
- 5 karika , tapatapahia rawatia
- 2 Ko Serrano Chiles i mau , kakano, ka tapatapahi
- 1 punetēpu kanekane hou tapatapahi rawa
- 1 punetēpu garam masala paura kari ranei
- 2 tīpune coriander whenua
- 2 tīpune te kumine whenua
- 1 tīpune Saigon hinamona paura
- 1 28- Tuhinga o mua kēne o tōmato kuru
- 1 ki te ¼ kapu kirīmi taumaha, kirīmi marama, miraka kokonati kore-reka ranei
- 1½ tīpune te tote kosher
- 1 tīpune te huka, te honi ranei
- 2 tīpune paprika
- ¼ tīpune pepa cayenne whenua pepa pango whenua ranei
- pepa , pepa pepa whero, pepa pango whenua ranei
- 1 kapu tapatapahi cilantro hou mint ranei
tohutohu
Mo te heihei Tikka Masala wai whakapūkara:
- Whakakotahitia te miraka, te kanekane, te tote, te paura karika, te garam masala, te pepa, te wai kotakota, te hinamona, te turmeric, te paprika, te hinu, me te karika tapatapahi i roto i te peihana nui tae noa ki te whakakotahi. Makahia te heihei ki roto i te wai whakapūkara miraka miraka kakara kia rite te paninga. Ka takai ki te takai kirihou ka whakamatao mo te 1 haora neke atu ki te 24.
Mo te ranu heihei Tikka Masala:
- Whakarewahia te ghee me te pata kore tote i roto i te oumu Tatimana nui, i te kohua nui ranei i runga i te wera reo. Tāpirihia te aniana me te Serrano, te wa ki te 1 ½ tīpune te tote kosher, ka tunu, i etahi wa ka whakaoho, kia tae noa ki te koura nga aniana ka timata ki te caramelize, mo te 8 ki te 10 meneti.
- Tāpirihia te kanekane me te karika ka tunua, me te whakaoho, tae noa ki te tino kakara ka timata te kanekane ki te huri koura, ka piri ki raro o te kohua, 2 ki te 3 meneti. Tāpirihia te garam masala, te kumine, te coriander, me te paprika, ka tunu, i etahi wa ka whakaoho, tae noa ki te tino kakara, mo te 1 meneti.
- Tāpirihia nga tōmato kua pakaru me te huka, ka kawe ki te whewhe. Whakaitihia te wera me te korohū karekau he uhi, me te whakaoho i etahi wa, kia iti iho te ranu ki te haurua me te matotoru mo te 30 meneti.
- I tenei wa, whakanohohia he whatanga ki raro tonu i te tunu tunu ka whakamahana ki te teitei. Raina he pepa tunu rimiti ki te konumohe, whakatakotoria he whata waea ki roto, ka rehuhia te whatanga ki te hinu tunu.
- Whakaritehia te heihei ki te paparanga kotahi ki runga i te whatanga. Kohuatia kia tae noa ki te parauri o te heihei i nga waahi, 3 ki te 6 meneti mo ia taha (Kaua e manukanuka, kare e maoa).
- Tangohia mai i te tunu tunu ka tapirihia te heihei ki te ranu korokoro; ka hipoki ka tunu kia maoa te heihei mo te 10 meneti pea, kia rite ranei te rite e hiahiatia ana.
- Whakaotihia te ranu ki te kirīmi taumaha. Whakakotahitia, kia reka, me te whakarite i te wa ki te tote me te pepa, ki te hiahiatia. Whakapaipai ki te cilantro tapatapahi ka mahi ki te Chicken Tikka Masala me te Kumine Raihi me te Naan Bread. Kia pai!
Notes
- Hei penapena: Whakawhitihia te rīhi kua mātao ki roto i te ipu hau, ka whakamatao i roto i te rua haora o te tunu kai. Ka taea e koe te penapena i te rihi ki roto i te pouaka pouaka mo te toru ki te wha ra. Mena he toenga raihi koe, penapena motuhake mai i te Chicken Tikka Masala kia kore ai e makuku.
- Hei whakahou ano: Whakanohoia ki roto i te rihi haumaru ngaruiti ka whakamahana i roto i te miihiniiti mo te kotahi ki te rua meneti, kia wera ra ano. Ka taea ano e koe te whakamahana i runga i te oumu ma te maka ki roto i te ipu me te taapiri i te wai, te heihei heihei ranei. Whakawerahia i runga i te wera reo-iti kia wera ra ano te ranu ka maoa te heihei ki taau e pai ai. Ka hiahia pea koe ki te tapiri atu i te wai ki roto i te paraharaha i a ia e whakamahana ana kia kore ai e maroke te ranu. Kia werahia, mahi me o taha pai ka pai ki a koe. Kia kaha ki te whakakore i nga toenga heihei Tikka Masala kua whakamahanahia i muri i nga haora e rua i te pāmahana rūma kia kore ai e mate mai i te kai.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.