Chipa almidón he taro tiihi Paraguayan tuku iho, he rite ki te taro tiihi Brazilian. Ko te momo tino rongonui chipa. E mohiotia ana mo tana paraoa pokepoke me te ahua o te donut. He kirinuku me te ngohe, he paku ngaungau o roto me te ahua o te kakara anise. (Bonus: he gluten-free!)
Ahakoa te angamaheni Chipa te ahua o te tunu he ahua maroke, he tere ka whakapakeke, e rua aku mahi tinihanga hei whakarei ake i tona reka me tona kakano. Tuatahi, ka whakamahi ahau i te pata pata hei utu mo te miraka hei tapiri i te tangi me te pupuri i te makuku.
Tuarua, ka taapirihia e ahau te paura tunu kia marama ake ai te kakano. Ka mutu, ahakoa ko te taapiri i nga kakano anise he mea e pai ana ki a ia ano, ka taapirihia he reka motuhake e wehe ke ana i tana whanaunga o Brazilia, no reira ka tino taunaki ahau. Ko enei whakatikatika he mea whiriwhiri engari ka awhina i te kakano katoa.
He pai ake ina hoatu he mahana mai i te oumu, engari he rite tonu te reka ki te pāmahana rūma. He pai hoki te tio mo te whakamahi i muri mai. He whiringa rongonui mo te parakuihi me te pai o te takirua mate cocco te kawhe ranei.
Chipa momo
Kua huri a Chipá ki nga momo momo putanga i te roanga o te waa na te whakakotahitanga o nga tikanga Cario-Guaraní me nga tikanga Paniora. Ko enei momo, me nga momo kai motuhake me nga tikanga whakarite, e whai waahi ana ki te maha o nga momo kai Paraguayan. Ko etahi o nga rereke rongonui ko:
- Chipa Aramirõ: Koinei te paraoa manioc matarohia chipa, ka kiia noa ko "chipa." Ko ona kai ko te maaka cassava, te tiihi ahua-pakeke, te tiihi Paraguayan ranei, te ngako poaka, te margarine, te hinu poaka ranei, me nga kakano anise.
- Chipa Haurua Toto: Kei te mohiotia tenei momo rereke i Paraguay. Ko tona ingoa ka puta mai i te ranunga o te paraoa kanga (paraoa) me te maaka cassava i whakamahia hei whakarite.
- Chipa E wha nga tiihi: Kua whakakiia tenei putanga ki nga momo tiihi, tae atu ki te Mozzarella, Catupiry, Paraguayan Cheese, me te tiihi hanawiti.
- Chipa Chutita: He rereketanga o te Chipa Mestiza, kei roto ko te kanga kanga me te paura tunu, ki tonu i te "chorizo misionero," te tiihi, te riki, te pepa whero, me etahi atu mea kakara.
- Chipa Asador, Caburé, Mbocá ranei: Ka tunua tenei momo whakaroa, kowhao ki runga i nga waapa huri noa i te rakau, ka puta he kakano ahurei.
- Chipa Puru (Haere): Chipa Ko te pirú he momo donat iti, kirikiri, tata ki te rua henimita te whanui, e paingia ana i nga parakuihi me nga paramanawa. Ko tona ingoa, 'pirú,' e tohu ana mo tona kakano maroke me te kikokore, ka wehe i roto i te chipa whānau.
- CNa hipi: Kei roto i tenei momo he whakakī o te mīti kua tau, he mīti te tikanga, ā, he rite te āhua o te pihikete nui me te mīti me te whakakī hua tapatapahi.
- Chipa tia (Chipa Guazú ): He keke witi nui, "guasu" te tikanga 'nui' i te Guarani, he mea hanga mai i te witi hou me nga hua.
- Chipa Jasmine: Ko tenei momo rereke ka whakakotahi i te maaka cassava me te paraoa witi me te tiihi, te ngako poaka me nga hua.
- Chipa Manduví: Ko "Manduví" te tikanga "peanati" ki Guarani chipa he mea hanga ki te ranunga o te paraoa witi me te pīnati whenua.
- Chipa Roki a ia: Kua whakaritea ma te whakamahi i te kiri o te kakano kakano i muri i te werohanga.
- Chipa Paquita: Tuhinga o mua chipa he mea hanga ma te paraoa witi hei utu mo te maaka cassava. He momo taro ki tonu i te tiihi.
He aha te mea hei whakakapi mo queso Paraguay?
Ngā Chipa he mea hanga ki te Tiihi Paraguayan, e mohiotia ana ko Paraguayan Cheese, Paraguayan Cheese ranei. Ko tenei tiihi ngawari, paku kawakawa te kai o Paraguayan.
Ki te kore e kitea e koe a Queso Paraguay, kaua e awangawanga! Ko nga tiihi kakano ngawari, ngawari, ahua-pakeke ranei, ka taea te whakakapi. Anei etahi kua whakamatauria e au tera mahi pai:
- Whakaranu Mexico
- Cheddar ngawari
- Tiihi Monterey Jack
- Tiihi Mozzarella
- Tiihi parai
- Tiihi Panela
- Tīhi ma
I runga i taku wheako mahi chipa, Kua kitea e au ahakoa ka taea e koe te whakamahi tata ki nga momo tiihi, he mea nui kia tupato ki nga momo tote penei i te parmesan, na te mea ka taea e ratou te whakakore i te reka me te hanga chipa tote rawa.
🤔Mea Maamaha: I mohiotia e koe Chipa e mohiotia ana hei tohu mo te ahurea Paraguayan? Ture Nama 5267/2014 e whakaatu ana Chipa hei kai mo te motu o Paraguay me te whakatu i te Paraire tuarua o Akuhata i ia tau hei "National Chipa Ra."????
Tikanga ma te titiro
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
- Whakawerahia te oumu ki te 350°F (175°C) ka raina nga pepa tunu.
- Whakakotahitia nga kai maroke.
- Hangaia he puna ki waenganui.
- Patupatua te pata me nga hua tae noa ki te kirikiri.
- Whakakotahitia nga kai maku me nga kai maroke kia puta ra ano he kongakonga.
- Tāpirihia te tiihi.
- Whakaranuhia ki te pata miraka.
- Te pokepoke kia maeneene me te rite.
- Waiho te paraoa pokepoke kia okioki.
- Hangaia te paraoa pokepoke.
- Whakanohoia ki runga i nga pepa tunu ka tunu tae noa ki te koura me te pupuhi.
- Chipa he pai rawa atu ka tukuna mai i te oumu.
👀👉 Tirohia taku Tohutaka Pão de Queijo Brazilia i runga i taku paetukutuku!
💡Kupu Awhina me nga Awhina
- I te mea he pumuu-kore te tunu, karekau he morearea o te pokepoke. Me mohio noa ki te whakaranu i nga kai kia rite te tohatoha, ka awhina i te hanga i te chipas mama.
- Mena kei te hiahia koe ki te whakarite i te rahinga nui ake, whakaruaruatia te tunu me te whai i nga tohutohu whakarite.
- He mea nui te riterite tika mo te pai chipa mestizo; kia kiato, kia makuku te paraoa pokepoke engari kaua e tino makuku.
- Kia ngohengohe ai, kia pai te hau o te chipá mestizo, he mea nui ki te pokepoke i te paraoa pokepoke, katahi ka hangai.
- Ka taea e koe te hanga chipa ahakoa te ahua me te rahi e hiahia ana koe.
- Ko te nui o nga waeine ka whiwhi koe i runga i te rahi e mahia ana e koe chipa.
- Whakanohoia ia taro tiihi Paraguayan ki runga i te pepa tunu kua oti te takai, ka hipoki ki te kakahu kihini ma kia kore ai e maroke i a koe e mutu ana te hanga i nga mongamonga katoa o te paraoa pokepoke.
- He mea nui kia whakamahana i mua i te oumu me te whakarite kia wera rawa. Chipas kia kaua e noho roa ki roto i te oumu kia kore ai e mate wai. I te mea he rereke nga oumu, kia mau tonu te titiro ki te chipas ka tango ina ka marama te koura, ka pupuhi ake, ka whai wahi tiihi ki runga.
- Kia mau ki te chipas ngawari, ina tangohia e koe i roto i te oumu, whakawhitia ki te whatanga waea kia whakamatao katoa. Whakaorangia ki roto i te ipu hau, i te putea kati-piri ranei kia mau tonu ai te hou. A ape i te tunu kai; 15 ki te 17 meneti te roa o te wa tunu ka ranea kia tino maoa.
Recipes Pātahi:
Te tunu
Easy Chipa Kihaka
Kai
- 1 kg Maaka Yucca
- 300 g. pata , te pāmahana rūma
- 6 nui hua , te pāmahana rūma
- 3 tīpune te tote kosher (ki te pangia e)
- 8 oz (1 kapu) pata pata, miraka katoa ranei , te pāmahana rūma
- 700 g. Te Kete Tiihi Mexiko, Queso Panela ranei, penei i te El Viajero, Queso de Freir ranei "Tiihi ma hou mo te parai" penei i te Tropical Brand , i pakaru
- 20 g ( 2 Punetēpu) kākano anise , ki te reka
- 15 g (1 punetēpu) Te paura tunu
- 40 g ( 4 punetēpu) maroke te miraka katoa penei i te Nido Brand , kōwhiringa
tohutohu
- Whakawerahia to oumu ki te 500°F (260°C) ka raina kia rua nga pepa tunu 13x18x1 ki te pepa pepa.
- I roto i te peihana ranu nui, whakakotahi i te maaka tapioka, te tote, te anise, me te paura tunu.
- I runga i te mata mahi ma, ringihia te ranunga māngaro yuca ka hanga he puna ki waenganui. Tāpirihia he pata me ngā hēki kua whakangāwarihia, uruhia ki roto i te māngaro mā ō maihao tae noa ki te kirikiri.
- Whakauruhia nga kai maroke ki roto i te ranunga maku ma te ringaringa kia puta mai he kongakonga. (Ko te kongakonga karekau ka ahua matara engari ka mau tonu ina pehia.)
- Whakaranuhia te tiihi kia uru pai.
- Āta tāpirihia te miraka pata, kia māmā te pokepoke i te paraoa pokepoke engari kia kaua e pakari rawa. Te pokepoke i te ringa kia paku, kia makuku te paraoa pokepoke. Tuhipoka: kaore pea koe e whakamahi i te pata pata katoa; ki te ngohe rawa, me tapiri atu he paraoa tapioka.
- Te pokepoke i te paraoa pokepoke ma te whakamahi i te rekereke o to ringa ki te pana atu i a koe, katahi ka kohia mai ma te whakamahi i te maataki pae. Me haere tonu kia maeneene, kiato te paraoa pokepoke, kia kore e piri ki te mata, ki o ringaringa ranei, mo te 4-5 meneti. Tuhipoka: Kia rite te rite o te paraoa pokepoke ki te rite ki te paraoa pokepoke ina oti.
- Kapihia te paraoa pokepoke ki te tauera kihini ma ka waiho kia okioki mo te 15-20 meneti.
- Hei hanga i te chipas, whakawirihia tetahi wahi o te paraoa pokepoke, ka hurihia kia rite ki te poroporo, tata ki te 130g ia. Hurihia ki roto i te poro 8-inihi, honoa nga pito ki te hanga porohita, ka pehi ki te hiri. Mo nga ahua hauroki, hurihia ki roto i te pororakau 9-inihi te roa, 2-inihi te diameter ka tapahia ki nga poro hauroki 3-inihi.
- Whakanohoia te paraoa pokepoke ki runga i nga pepa tunu kua rite, ka tunu kia marama noa te koura me te pupuhi, mo te 12-15 meneti. Kaua e tunu rawa. Mahi tonu.
Notes
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.