Chipa Ko Asador he taro tiihi Paraguayan e arohaina ana, he mea hanga ki te maaka yuca, nga hua, te miraka, te tiihi, me nga kakano anise. He ahurei te kakano me te reka o tenei parāoa reka, he paku kirikiri o waho me te ngohe o roto.
Chipa he kai paramanawa, he parakuihi ranei i Paraguay, he tino kai o te motu. Ahakoa he mea hanga ki te hinu poaka, ka taea te whakamahi i te pata ngohengohe, te hinu ranei hei whakakapi.
I roto i tenei tohutao, ka whakamahi tatou i te pata hei hanga i enei roi taro tiihi reka me te reka. Na kia rite ki te reka ki te reka o Paraguay me tenei ngawari ki te whai Chipa tunu tunutunu!
Peke ki:
Me pēhea te ki te Hanga Chipa Tuha
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Whakawerahia te oumu ki te 500° F. I roto i te a 6-wha te peihana ranu, whakakotahi i te māngaro yuca me te tote. Miria nga kakano anise ki o ringaringa tae noa ki te kakara, whakauruhia ki te ranunga maaka yuca, whakaoho kia whakakotahi, ka wehea.
Tuhia te ranunga māngaro yuca ki runga i te mata mahi ma, maroke. Hangaia he kohao ki waenganui, kia 8 inihi te whanui (he pai ake i konei). Tāpirihia te pata ngohengohe me nga hua ki roto i te poka; Ma te whakamahi i to maihao, uru pai te hua manu me te pata tae noa ki te whakauru.
Na, whakaurua te ranunga māngaro yuca ki roto i te ranunga mākū i ia wa kia puta mai he paraoa pokepoke.
Ka nui te maaka yuca kua whakauruhia ki roto i te ranunga makuku, whakauruhia te tiihi ka uru ki o ringaringa kia pai te whakauru o nga mea katoa.
Muri iho, pania te pata pata, te miraka ranei i ia wa, ka uru ki o ringaringa kia puta ra ano he paraoa pokepoke, he makuku engari kaore i makuku. Ina huihuia te ranunga ki te ranunga rite, katahi ka taea e koe te timata ki te pokepoke.
Whakamahia te rekereke o to ringa ki te pani i te paraoa pokepoke mai i a koe kia mutu ra ano, katahi ka kohia mai me te maru tauera me te pokepoke tonu kia maeneene, kia ngawari, kia ngawari te wehe mai i te mata mahi me o ringaringa.
Kia 4 ki te 5 meneti pea te roa o tenei mahi. Ka oti, me rite te rite o te paraoa pokepoke ki te paraoa pokepoke maeneene. Kia tutuki i a koe te tino rite, uhia te paraoa pokepoke ki te tauera kihini ma ka waiho kia okioki mo te 15 ki te 20 meneti i mua i te hanga. Ko tenei wa okiokinga ka taea e te paraoa pokepoke te okioki me te whakapai ake i te kakano o to hua whakamutunga.
Me pehea te whiriwhiri i o rakau
Whiriwhiria nga rakau kia roa te roa ka taea e koe te pupuri i te tawhiti pai mai i te ahi. Tata ki te 24 -30 inihi te roa me te 1 inihi (2.54 cm) te whanui.
Whakamahia he rakau kaakaariki katahi ano ka tapahia mena ka taea na te mea he makuku ka kore e wera tere. Horoia te kiri ma te maripi koi, ka tohu atu i a koe. I te wa e pa ana te rakau ki te kai, he pai te whiriwhiri i te rakau mai i te rakau kore paitini.
Whakamātauria ngā rākau huarākau, pērā i te Āporo, te Karaka, te Pear, te Paramu, te kakau hunipa rakau ranei (kua horoi). Kia mau ki te tuu i te rakau ki roto i te mura mo te wa poto ki te whakahoromata, ki te takai ranei ki te konumohe taumaha, ka pania te mata o te pepa ki te rehu tunu kai, whakamahia te hinu, te pata ranei hei aukati i te Chipa Asador mai i te piri (mehemea ka whakamahi koe i te pepa konumohe me te kore e rehu ki te rehu tunu kai, he tino pai te tupono Chipa Ka piri a Asador ki te pepa tine).
Me pehea te tunu
Ka oti ana te rakau, te paraoa pokepoke, me te ahi kua reri… Hopukia tetahi wahi ohaoha Chipa te paraoa pokepoke mai i te peihana ka patipati marie kia taupokina te 9 ki te 10 inihi mai i tona toronga; tauhiuhia te Parmesan tapatapahi puta noa i te Chipa ka pehia ata kia piri ki nga taha. Ka tunua, ka huri i te ahi (me te rakau, te waro, me te pungarehu), kia kore e wera.
(Kia mahara, e hiahia ana koe ki te wera pai, kia pai ai to chipa he ngohengohe, he parauri, he kirikiri o waho). Hurihuri tonu te chipa tae noa ki nga taha katoa ka maoa, ka koura, ka paku wera ki nga waahi, mo te 10 ki te 15 meneti.
Na, mahi i te Chipa Ko Asador tika atu i te rakau, paheke ranei te chipa ka mutu ina kua whakamatao iti. Kia pai!
Recipes Pātahi:
Te tunu
Easy Chipa Tuwha (Chipa kavuré)
Kai
- 1 kg Maaka Yucca
- 300 g pata hinu poaka ranei , te pāmahana rūma
- 6 hua nui , te pāmahana rūma
- 20 g nga purapura anise
- 600 g Tiihi ma hou mo te parai ''Queso de Freir'' , queso panela ranei, kua pakaru
- 3 tīpune te tote kosher
- 100 ml Te Miraka Katoa, te pata pata ranei
- 100 g Parmesan tapatapahi , kia tauhiuhia ki runga
tohutohu
- Whakawerahia te oumu ki te 500 ° F. I roto i te peihana ranu 6-wha, whakakotahi i te māngaro yuca, me te tote. Miria nga kakano anise ki te nikau o o ringaringa tae noa ki te kakara me te tapiri atu ki te ranunga maaka yuca me te whakaoho kia whakakotahi me te wehe. Tuhia te ranunga māngaro yuca ki runga i te mata mahi ma, maroke.
- Hangaia he kohao ki waenganui, kia 8 inihi te whanui (he pai ake i konei). Tāpirihia te pata ngohengohe me nga hua ki roto i te poka; Ma te whakamahi i to maihao, uru pai te hua manu me te pata tae noa ki te whakauru. Na, timata ki te whakauru i te ranunga māngaro yuca ki roto i te ranunga mākū i ia wa kia puta mai he paraoa pokepoke. Ka nui te ranunga o te maaka yuca kua whakauruhia ki roto i te ranunga makuku, whakauruhia te tiihi ka timata ki te whakauru ki o ringaringa kia pai te whakauru o nga mea katoa.
- Muri iho, pania te pata pata, te miraka ranei i ia wa, ka timata ki te uru ki o ringaringa kia puta ra ano he paraoa pokepoke, he makuku engari kaore i makuku. Ina huihuia te ranunga ki te ranunga rite, katahi ka taea e koe te timata ki te pokepoke.
- Whakamahia te rekereke o to ringa ki te pani i te paraoa pokepoke mai i a koe kia oti ra ano, katahi ka kohia mai me te kirikiri taupae ka haere tonu te pokepoke tae noa ki te maeneene me te kiato, ka ngawari te wehe mai i te mata mahi me o ringaringa. Kia 4 ki te 5 meneti pea tenei tukanga. Ka oti, me rite te rite o te paraoa pokepoke ki te paraoa pokepoke maeneene. Kia tutuki i a koe te tino rite, uhia te paraoa pokepoke ki te tauera kihini ma ka waiho kia okioki mo te 15 ki te 20 meneti i mua i te hanga. Ko tenei wa okiokinga ka taea e te paraoa pokepoke te okioki me te whakapai ake i te kakano o to hua whakamutunga.
Me pehea te whiriwhiri i to Chipa Nga Rakau o Asador
- Whiriwhiria nga rakau he roa rawa te roa ka taea e koe te pupuri i te tawhiti pai mai i te ahi. Tata ki te 24 -30 inihi te roa me te 1 inihi (2.54 cm) te whanui. Mēnā ka taea, whakamahia he rākau kākāriki kātahi anō ka tapahia nā te mea he mākū, ā, karekau e wera tere. Horoia te kiri ma te maripi koi, ka tohu atu i a koe. I te wa e pa ana te rakau ki te kai, he pai ki te whiriwhiri i te rakau mai i nga momo rakau kore paitini. Whakamātauria ngā rākau huarākau, pērā i te Āporo, te Karaka, te Pear, te Paramu, te kakau hunipa rākau rānei (kua parakore, o te akoranga).
- Kia mau ki te tuu i te rakau ki roto i te mura mo te wa poto ki te whakahoromata, ki te takai ranei ki te konumohe taumaha, ka pania te mata o te pepa ki te rehu tunu kai, whakamahia te hinu, te pata ranei hei aukati i te Chipa Asador mai i te piri (mehemea ka whakamahi koe i te pepa konumohe me te kore e rehu ki te rehu tunu kai, he tino pai te tupono Chipa Ka piri a Asador ki te pepa tiini).
Me pehea te tunu Chipa Tuha
- Ka oti ana te rakau, te paraoa pokepoke, me te ahi kua reri… Hopukia tetahi wahi ohaoha Chipa te paraoa pokepoke mai i te peihana ka patipati marie kia taupokina te 9 ki te 10 inihi mai i tona toronga; tauhiuhia te Parmesan tapatapahi puta noa i te Chipa ka pehia ata kia piri ki nga taha.
- Ka tunua te huri i nga waro (he rakau me te waro, me te pungarehu), kia kore e wera. (Kia mahara, ka hiahia koe ki te wera pai kia pai ai to chipa he ngohengohe o roto, he parauri, he kirikiri o waho). Hurihuri tonu te chipa tae noa ki nga taha katoa ka maoa, ka koura, ka paku wera ki nga waahi, mo te 10 ki te 15 meneti. Na, mahi i te Chipa Asador tika atu i te rakau, ka taea ranei e koe te paheke i te chipa atu i te rakau ina kua whakamatao iti. Kia pai!
Notes
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.