He maha nga empanada e kai ana matou i te kainga, a ko tenei empanada parai na Paraguayan tetahi o a matou tino kai! Tenei Empanada (i tua atu i te reka) he ngawari ki te hanga, he iti noa nga kai o te wharekai.
Ko te whakakī he mīti kōripi, nga mea kakara, me nga huawhenua; ko nga hua tapatapahi rawa-kohua kei roto ano i te ranunga mīti.
He reka ake ano enei empanadas i te nuinga o nga momo momo na te mea he pai te nui o te riki ki roto i te ranunga; ma te riki ka makuku te whakakii i te kai. Ko te whakakī kei roto i te paraoa pokepoke he paraoa, he pata, he wai, he tote.
Ka mutu, ka parai hohonu enei empanadas ki te hinu wera tae noa ki te parauri koura. Whakanohia ki tenei ranu Mango Habanero mo te rereke reka, reka me te raukikini.
Peke ki:
Me pehea te hanga paraoa Empanada
I roto i te peihana a whakaranu ka whakaurua ki te whakamau paraoa pokepoke, whakakotahi i te paraoa, te pata ngohengohe, te huka, me te tote i runga i te tere tere tae noa ki te whakakotahitanga.
I te wa e rere ana te motopaika, me ata tapirihia he wai matao ka uru kia puta mai he paraoa pokepoke ngohengohe me te ngawari, 7 ki te 10 meneti. Whakawhitihia ki tetahi papa mahi ma kua pania ki te paraoa me te pokepoke i te kotahi, e rua ranei nga wa, kia rite ki te hanga i te poi pai.
Whakawhitihia ki te peihana nui, takai ki te takai kirihou, ka whakamatao mo te 30 meneti neke atu ranei mo te po.
I runga i te mata mahi papatahi kare i paraoa, hurihia te paraoa pokepoke ki roto i te ⅛ inihi te matotoru; waiho te paraoa pokepoke kia okioki mo te 10 meneti. Na, tapahia te kōpae ma te whakamahi i te tapatapahi porowhita 5—ki te 6 inihi ranei; i runga i te nui o taau e pai ai, ka whakamahi ahau i te taupoki karaihe 6''.
Na, kohia nga toenga, ka tapiri atu ki te toenga o te paraoa pokepoke, ka hurihia ano he roopu porowhita; tuaruatia me te toenga o nga parapara.
Kapihia nga kopae ki te kiriata piri me te whakamatao i a koe e whakareri ana i te whakakī. Ki te kore e whakamahia wawetia, whakamahia te waki, te pepa pepa ranei hei wehe i te puranga ka whakamatao, ka whakatio ranei mo te whakamahi i muri mai.
Me pehea te Hanga Heki Maro-Kohua
Whakanohoia nga hua ki roto i te kohua wai i runga i te oumu, me te iti iho i te inihi wai e taupoki ana. Kohuatia nga hua. Tahurihia te wera ka kawe mai te wai ki te whewhe. Kohuatia nga hua ki roto i te wai kohua mo te tekau ma rima meneti kia puta mai he ma me te yolks.
Ma te whakamahi i te koko mokowhiti, tangohia nga hua mai i te kohua ka waiho ki roto i te pati huka i roto i te peihana nui. Ma te whakamatao i nga hua i roto i te wai matao ka aukati i te mahi tunu kai ka ngawari te whakahaere i nga hua ina tihorea.
Ka tino hauhautanga nga hua ki te pāmahana rūma — tata ki te tekau ma rima meneti — paopao marietia te hua manu i runga i te porotiti, i te teepu ranei kia pakaru te kiri. Patohia te pito o runga o te hua manu me te pito o raro i mua i te patipati i nga taha o te hua manu kia pakaru te anga hua.
Me ata tihorea te hua manu, timata mai i te whanui o te pito o raro o te hua manu, kia pakaru te pute hau i waenga i te hua manu me te anga. Katahi ka ata tihorea te anga kia kore ai e pakaru nga maa hua manu.
Pato, whakamaroke ki te tauera pepa ka tuu ki roto i te peihana. Ma te whakamahi i te marau, ka werohia nga hua, ka hipoki ki te takai kirihou, ka penapena ki roto i te pouaka whakamātao kia rite ra ano ki te whakamahi.
Me pehea te Whakakī Mīti
I roto i te kohua nui kore rakau, whakakotahihia te mīti, 2 punetēpu hinu oriwa, te wai, te bouillon mīti, te pepa pango, te pepa whero, te kumine, te paprika, me te karika; whakaohokia me te kawe ki te korohū i runga i te wera reo-nui.
Whakaitihia te wera ki te iti, ka hipoki, ka koroka, ka whakaoho i etahi wa, kia ngawari te mīti mo te 1 haora. Tangohia te taupoki ka whakanui i te wera ki te teitei kia maroke ki te ahua reka engari maroke mo te 3 ki te 5 meneti.
Tāpirihia nga aniana me nga pepa ka tunu kia ngohengohe, mo te 10 meneti. Tāpirihia te pāhiri me te tunu mo etahi atu meneti 10 hei whakakore i te nui o te wai; kia makuku te ranunga engari kaua e rere.
Te reka me te whakatika i nga mea kakara ki te hiahiatia. Na, ka mahi i roto i nga roopu, whakawhitia te ranunga mīti ki te pūtukatuka kai, ki te whakaranu ranei, ka pupuhi kia tino maramara; kaua e nui rawa, ka hiahia koe ki te puree.
Muri iho, whakawhitia ia puranga o te ranunga mīti kōripi ki roto i te peihana ranu nui ka uru ki roto i nga hua morohe. Tukua ka whakamatao ki te pāmahana rūma, kātahi ka uhia ka whakamatao kia reri ki te whakamahi.
Me Pehea te Huihui
Raina 2 pepa tunu nui me te kirikiri; wehea.
Kia mātao te mīti, kia tere te mahi kia kore e wera rawa te paraoa pokepoke i o ringaringa, kia 2 punetēpu ki waenganui o ia kōpae empanada, ka waiho he taitapa 1-inihi huri noa i te taha.
Kaua e tae ki nga taha me te whakakii na te mea ka kore te hinu e hiri pai.
Whakamakukuhia te pito o to maihao ki te wai iti ka whakamakuku i nga tapa o te porowhita me to maihao ki te haurua o te taitapa; katahi ka piko marie kia tutaki nga tapa ki te hiri ki te ahua hawhe-marama.
Tapahia nga taha ki te marau, ka tango i nga pute hau i a koe e haere ana. Whakahokia me nga toenga o nga rauna me te whakakii. Whakanohoia ki roto i te pouaka whakamatao kia whakamatao kia reri koe ki te parai.
Me pehea te parai
I roto i te kohua 2-quart, whakamahanahia te hinu pīnati ki te 350 nga nekehanga F. Whakanohia te 2 ki te 3 empanadas ki roto i te hinu wera ka parai tae noa ki te parauri koura, 3 meneti mo ia taha, me te whakatika i te wera ina hiahiatia.
Whakawhiti ki te tauera pepa kia whakamakuku. Mahi Hot.
Recipes Pātahi:
Te tunu
Empanadas ngawari
Utauta
Kai
Mo te Whakakī Empanada
- 1 kg (2.2 lbs) Beef Chuck korewheua, kuti me te tapatapahi
- 3 riki kōwhai reo , tapatapahi rawa
- 1 Pepa Poblano he pepa pere karaka ranei , tapatapahi rawa
- 1 pepa pepa whero , tapatapahi rawa
- 1 pepa pere kowhai, karaka ranei , tapatapahi rawa
- 5 Kakareti karika , tapatapahia rawatia
- 2 He punetata hinu hinu oriwa
- ¼ tīpune pepa pango whenua; whakatika ki te reka
- 1 tīpune pepa pepa whero; whakatika ki te reka
- 1 punetēpu paprika reka
- 1 punetēpu me te 2 tīpune bouillon reka mīti knorr
- 1 punetēpu te kumine whenua , ki te reka (he kōwhiringa)
- 1 paihere te pāhiri Italian hou cilantro ranei , tapatapahi rawa ( ka tangohia te kakau)
- 4 he hua pakeke-kohua , tapatapahi
- Te tote mawhero Himalayan, te tote kosher ranei, Whakamātauria me te whakatika i nga mea kakara ki te tote mehemea e tika ana.
- 1.5 rita (6 kapu) Te hinu pīnati, te putirā rānei mō te parai, te hinu parai kūpapa rānei
Mo te paraoa pokepoke Empanada:
- 1kg kg (8 Kapu) He paraoa katoa
- 300 g ( 2 rakau me te 5 punetēpu) pata kore tote, te pāmahana rūma
- 2 tīpune Te tote Himalayan mawhero, te tote kosher ranei
- 30 g (2 punetēpu) huka
- 325 ml wai, makariri
tohutohu
Me pehea te hanga paraoa Empanada
- I roto i te peihana o te whakaranu tuuru kua whakauruhia ki te taapiri matau paraoa pokepoke, whakakotahi i te paraoa, te pata ngohengohe, te huka, me te tote i runga i te tere tere tae noa ki te whakakotahitanga. I te wa e rere ana te motopaika, me ata whakauru ki roto i te wai matao ka uru kia puta he paraoa pokepoke, 7 ki te 10 meneti.
- Whakawhitihia ki tetahi papa mahi ma kua pania ki te paraoa me te pokepoke i te kotahi, e rua ranei nga wa, kia rite ki te hanga i te poi pai. Ka takai ki te takai kirihou ka waiho ki roto i te pouaka whakamātao mo te 4 haora tae noa ki te po.
- I runga i te mata mahi papatahi kare i paraoa, hurihia te paraoa pokepoke ki roto i te ⅛ inihi te matotoru; waiho te paraoa pokepoke kia okioki mo te 10 meneti. Na, tapahia te kōpae ma te whakamahi i te kaitapahi porohita 5 ki te 6 inihi ranei; i runga i te nui o taau e pai ai, ka whakamahi ahau i te taupoki karaihe 6''.
- Na, kohia nga toenga, ka tapiri atu ki te toenga o te paraoa pokepoke, ka hurihia ano he roopu porowhita; tuaruatia me te toenga o nga parapara. Hipokina nga kopae ki te kiriata piri me te whakamatao i a koe e whakareri ana i te whakakī, ki te kore ranei e whakamahia wawetia, whakamahia he waki, pepa pepa ranei hei wehe i te puranga ka whakamatao, ka whakatio ranei hei whakamahi i muri mai.
Me pehea te Hanga Heki Kohua
- Whakanohoia nga hua ki roto i te kohua wai i runga i te umu me te iti iho te inihi wai hei taupoki i nga hua. Kohuatia nga hua. Tahurihia te wera ka kawe mai te wai ki te whewhe. Kohuatia nga hua ki roto i te wai kohua mo te tekau ma rima meneti kia puta he ma me nga hua hua.
- Ma te whakamahi i te koko mokowhiti, tangohia nga hua mai i te kohua ka waiho ki roto i te pati huka i roto i te peihana nui. Ma te whakamatao i nga hua i roto i te wai matao ka aukati i te mahi tunu kai ka ngawari te whakahaere i nga hua ina tihorea.
- Ka tino hauhautanga nga hua ki te pāmahana rūma — tata ki te tekau ma rima meneti — paopao marietia te hua manu i runga i te porotiti, i te teepu ranei kia pakaru te kiri. Patohia te pito o runga o te hua manu me te pito o raro i mua i te patipati i nga taha o te hua manu kia pakaru te anga hua.
- Me ata tihorea te hua manu, timata mai i te whanui o te pito o raro o te hua manu kia pakaru te pute hau i waenga i te hua manu me te anga. Katahi ka ata tihorea te anga kia kore ai e pakaru nga maa hua manu. Pato, whakamaroke ki te tauera pepa, ka maka ki roto i te peihana. Ma te whakamahi i te marau, ka werohia nga hua, ka hipoki ki te takai kirihou, ka rongoa ki roto i te pouaka whakamātao kia rite ra ano ki te whakamahi.
Me pehea te whakakii i te Empanada
- I roto i te kohua nui kore rakau, whakakotahihia te mīti, 2 punetēpu hinu oriwa, te wai, te bouillon mīti, te pepa pango, te pepa whero, te kumine, te paprika, me te karika; whakaohokia me te kawe ki te korohū i runga i te wera reo-nui.
- Whakaitihia te wera ki te iti, ka hipoki, ka koroka, ka whakaoho i etahi wa, kia ngawari te mīti mo te 1 haora. Tangohia te taupoki, ka whakanui i te wera ki te teitei ka waiho kia maroke ki te ahua reka engari kia maroke mo te 3 ki te 5 meneti.
- Tāpirihia nga aniana me nga pepa ka tunu kia ngohengohe, mo te 10 meneti. Tāpirihia te pāhiri me te tunu mo etahi atu meneti 10 hei whakakore i te nui o te wai; kia makuku te ranunga engari kaua e rere.
- Te reka me te whakatika i nga mea kakara ki te hiahiatia. Na, ka mahi i roto i nga roopu, whakawhitia te ranunga mīti ki te pūtukatuka kai, ki te whakaranu ranei, ka pupuhi kia tino maramara; kaua e nui, ka hiahia koe ki te puree. Muri iho, whakawhitia ia puranga o te ranunga mīti kōripi ki roto i te peihana ranu nui ka uru ki roto i nga hua morohe. Tukua kia whakamatao ki te pāmahana rūma, kātahi ka uhia ka whakamatao kia reri noa ki te whakamahi.
Me Pehea te Huihui
- Raina kia 2 nga pepa tunu nui me te pepa; wehea. Kia mātao te mīti, kia tere te mahi, kia kore ai e mahana rawa te paraoa pokepoke i o ringaringa, wahia kia 2 punetēpu ki waenganui o ia kōpae empanada, ka waiho he taitapa 1-inihi huri noa i te taha; karohia te tae ki nga taha me te whakakii na te mea ka aukati te hinu ki te hiri pai.
- Whakamakukuhia te pito o to maihao ki te wai iti ka whakamakuku i nga tapa o te porowhita me to maihao ki te haurua o te taitapa; katahi ka piko marie kia tutaki nga tapa ki te hiri ki te ahua hawhe-marama.
- Tapahia nga tapa ki te marau, tangohia nga pukoro hau i a koe e haere ana. Whakahokia me nga toenga o nga rauna me te whakakii. Whakanohoia nga empanadas ki roto i te pouaka whakamatao kia whakamatao kia rite ra ano koe ki te parai.
Me pehea te parai i te Empanadas
- I roto i te kohua 2-paata, whakamahanahia te hinu pīnati ki te 350 nga nekehanga F. Whakanohia te 2 ki te 3 empanadas i te wa kotahi ki roto i te hinu wera ka parai kia tae noa ki te parauri koura, 3 meneti mo ia taha, ka whakatika i te wera ina hiahiatia. Whakawhiti ki te tauera pepa kia whakamakuku. Mahi Hot.
Notes
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.