Ko te taro challah he taro tuku iho a nga Hurai ka kainga i te hapati me nga hararei. Ko nga tohutao challah tawhito e whakamahi ana i nga hua, te paraoa ma, te wai, te huka, te rewena, me te tote.
I muri i te aranga tuatahi, ka hurihia te paraoa pokepoke kia rite ki te taura ka whiria kia toru, kia wha, kia ono ranei nga whenu. Mo nga whakanui motuhake, penei i nga Ra Tapu o nga Hurai, ka hurihia te taro whiri ki roto i te porowhita ka pania ki te hua manu kia puta he kanapa koura.
I etahi wa ka whakakiia te challah ki nga hua maroke, penei i te karepe me te karani. Anei he ngawari te tunu mo te taro Challah hei whakamatautau i te kainga; he tino ngawari tena me te whakakotahi i te paraoa, te huka, te rewena, te tote, nga hua me te hinu. Ka whiria te paraoa pokepoke ka tunu kia parauri koura. Ko te taro challah he taapiri reka me te harikoa ki tetahi kai!
Me pehea te hanga taro Challah
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Whakanohoia te wai mahana (mo te 110F ki te 115F) ki roto i te peihana iti, tauhiuhia ki te rewena me te timonga huka, me te whakaoho kia whakakotahi. Whakatakotoria ki te pāmahana rūma kia puta mai he paparanga hukahuka ki runga, 5-10 meneti.
Whakaranuhia te paraoa me te tote ki roto i te peihana nui o te whakaranu me te wiri i te tere tere kia whakakotahi. Hangaia he poka ki waenganui o te paraoa, ka tapiri kia 2 nga hua, 1 te hua manu, te honi me te hinu. Whakakotahitia kia iti kia hanga he parapara. Ringihia te ranunga rewena ki runga ka tere te whakakotahi kia puta ra ano he paraoa pokepoke. Te pokepoke i te paraoa pokepoke i runga i te tere tere ma te whakamahi i te whakapiri matau paraoa mo te 6-8 meneti.
Mēnā he tino piri tonu te paraoa pokepoke, tāpirihia te 1 punetēpu paraoa kia ngohengohe, kia maeneene. Whakanuia to ringa ki te hinu, tuuhia te paraoa pokepoke ki roto i te peihana hinu nui, ka huri kia pania te mata; uhi me te takai kirihou ka waiho ki tetahi waahi mahana kia piki te paraoa pokepoke kia rua nga rahi, 45 ki te 1 ½ haora.
I runga i te mata mahi kua marama te paraoa, wehea te paraoa pokepoke kia 3 ki te 6 nga wahanga rite, i runga i te momo whiri e mahia ana e koe. Muri iho, hurihia nga poro paraoa ki nga taura roa, kia 16 inihi te roa. Kohikohia nga taura ka whakawirihia ki runga.
Hei hanga i te challah 3-whatu ngawari, whiria nga taura kia rite ki te whiri makawe ka kotia nga pito ka oti. Whakanohoia te taro whiri ki runga i te pepa tunu kua oti te tauhiuhia ki te paraoa. Ka hipokina ki te tauera kihini ka waiho ki tetahi wahi mahana kia pupuhi ake mo te 1 haora.
Whakawerahia te oumu ki te 350°F. Patupatua te toene hua me te 1 punetēpu kirīmi me te parai i te challah katoa, i roto i nga kapiti, me nga taha o te taro. Ki te pai koe, tauhiuhia te papi, te za'atar, nga kakano hamana ranei ki runga i te challah i mua i te maka ki te oumu. Whakanohoia te pepa tunu ki runga o tetahi atu kia kore ai te kirinuku o raro kei tino parauri. Tunua kia tae noa ki te parauri koura te challah, mo te 25-30 meneti, ka huri te paraharaha ki waenganui. Whakatakotoria he parāoa whiri ki runga i te whatanga whakamatao kia whakamatao.
Recipes Pātahi:
Te tunu
Taro Challah ngawari
Kai
Mo te taro Challah:
- 11 g rewena maroke inamata
- 150 ml te miraka he wai ranei (100F-110F)
- 30 g honi
- 60 g huka
- 80 ml hinu hinu , hinu putirā, pata rewa ranei
- 2 toene hua nui
- 2 hua nui
- 1-½ tīpune te tote kosher
- 500 g (4 kapu) paraoa pai katoa , ka werohia, ka whakatauritea, me etahi atu mo te mata mahi
Mo te Horoi Hua:
- He timonga huka
- 1 toene hua nui
- 1 punetēpu kirīmi , miraka katoa, wai ranei
tohutohu
- Whakanohoia te wai mahana (mo te 110F ki te 115F) te wai ki roto i te peihana iti, tauhiuhia ki te rewena me te timonga huka, me te whakaoho kia whakakotahi. Whakatakotoria ki te pāmahana rūma kia puta mai he paparanga hukahuka ki runga, 5-10 meneti.
- Whakaranuhia te paraoa me te tote ki roto i te peihana nui o te whakaranu me te wiri i te tere tere kia whakakotahi. Hangaia he poka ki waenganui o te paraoa, ka tapiri kia 2 nga hua, kia 2 nga hua manu, te honi, te huka me te hinu. Whakakotahitia kia iti kia hanga he parapara.
- Ringihia te ranunga rewena ki runga ka whakakotahi i te tere tere tae noa ki te ahua o te paraoa pokepoke. Ma te whakamahi i te taapiri matau paraoa, te pokepoke i te paraoa pokepoke i runga i te tere tere mo te 6-8 meneti. Mēnā he tino piri tonu te paraoa pokepoke, tāpirihia he paraoa 1 punetēpu i ia wa kia ngohengohe, kia maeneene.
- Whakahinuhia to ringa kia ngawari, tuuhia te paraoa pokepoke ki roto i te peihana nui kua hinuhia, ka huri ki te whakakakahu i te mata, ka hipoki ki te takai kirihou ka waiho ki tetahi wahi mahana kia piki ake te paraoa pokepoke kia rua te rahi, 45 ki te 1 ½ haora.
- I runga i te mata mahi kua marama te paraoa, wehea te paraoa pokepoke kia 3 ki te 6 nga wahanga rite, i runga i te momo whiri e mahia ana e koe. Muri iho, hurihia nga poro paraoa ki nga taura roa, kia 16 inihi te roa. Kohikohia nga taura ka whakawirihia ki runga.
- Hei hanga challah 3-whatu ngawari, whiria nga taura kia rite ki te whiri makawe ka kotia nga pito ka oti. Whakanohoia te taro whiri ki runga i te pepa tunu kua oti te tauhiuhia ki te paraoa. Ka hipokina ki te tauera kihini ka waiho kia ara ake ki tetahi wahi mahana tae noa ki te pupuhi, mo te 1 haora.
- Whakawerahia te oumu ki te 350°F. Patupatua te toene hua me te 1 punetēpu kirīmi me te parai i te challah katoa, i roto i nga kapiti, me nga taha o te taro. Ki te pai koe, tauhiuhia te papi, te za'atar, nga kakano hamana ranei ki runga i te challah i mua i te maka ki te oumu.
- Whakanohoia te pepa tunu ki runga ake o tetahi atu pepa tunu; ma tenei ka arai i te kirinuku o raro kia kore e tino parauri. Tunua kia tae noa ki te parauri koura te challah, mo te 25-35 meneti, ka huri te paraharaha ki waenganui. Whakatakotoria he parāoa whiri ki runga i te whatanga whakamatao kia whakamatao.
Notes
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.