Vai vēlaties ideālas piektdienas vakariņas? Izmēģiniet šo Paragvajas iedvesmoto Milānas zivju recepti (Milanesa de Pescado), kas pagatavota ar pikantas citronu sulas marinādi, ko akcentē garšīgi ķiploki un garšvielas, tādējādi iegūstot garšīgāku zivi.
Pēc tam to panē un apcep līdz zeltaini brūnai, iegūstot gardu kraukšķīgu un sulīgu gaļu, kas lieliski sader ar kartupeļu biezputra, kartupeļu salāti, vai sautēti dārzeņi.
Pārlēkt uz:
Kā pagatavot Milānas zivis
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Jo maza bļoda, apvienojiet 2 ēdamkarotes kaltētu pētersīļu, 1 ēdamkaroti granulētu ķiploku, 1 ēdamkaroti Goya Adobo, 1 ēdamkaroti oregano un 1 ēdamkaroti maltu melno piparu; samaisa, lai apvienotu. (Izņemiet 3 ēdamkarotes berzes maisījuma.
Nolikt malā vēlākai lietošanai). Nosusiniet lieko mitrumu no zivīm un ievietojiet tās lielā bļodā; pievieno zivju fileju, apkaisa ar sauso berzi abās zivju filejas pusēs un noliek malā. Viegli sakuliet olas ar 1 ēdamkaroti rezervētas sausās marinādes lielā bļodā.
Atlikt malā. Iekšā plats trauks, apvienojiet maizes drupatas un 1 ēdamkaroti rezervētā sausā berzes maisījuma. Noliec tos malā. Citā platā traukā sajauciet universālos miltus un atlikušo 1 ēdamkaroti rezervētā sausā berzes maisījuma. Atlikt malā.
Vispirms zivju fileju iemērc miltos un nokrata lieko. Otrkārt, iemērciet olu maisījumā un ļaujiet pārpalikumam pilēt atpakaļ bļodā. Visbeidzot pārklājiet rīvmaizes maisījumu, nospiediet to un pārvietojiet to, lai tas būtu rūpīgi pārklāts.
Pagrieziet, lai pārklātu abas puses. Viegli piesitiet, lai pārliecinātos, ka pārklājums pielīp zivij. Pārnes uz sagatavotās cepešpannas. Atkārtojiet šo darbību ar atlikušo zivju fileju. Kad esat pabeidzis visu Milānas zivju panēšanu, jūs tās apcepsiet.
Izmantojot liels, pannā ar augstu malu, karsējiet eļļu uz vidēji augstas uguns, līdz tūlītējas nolasīšanas termometrs rāda 360°F grādus. Strādājot pa partijām, vienlaikus uzmanīgi nometiet 1 līdz 2 Milānas zivis.
Reizēm apgriežot līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, apmēram 3 minūtes katrā pusē. Nepārpildiet pannu; eļļas temperatūra pazemināsies. Pielāgot siltumu, kas nepieciešams, lai uzturētu temperatūru 350 un 375 grādos pēc Fārenheita.
Zivis Milanese tiek pagatavota, kad tā sasniedz zeltainu krāsu. Tomēr, lai nodrošinātu, ka tas ir gatavs, iesaku izmantot cepšanas termometru.
Gaļas iekšējai temperatūrai tūlītējas nolasīšanas termometrā jāreģistrējas 145 grādi). Noņemt ar knaibles or rievojumu karote un pārnes Zivju Milanese uz cepešpannas, kas izklāta ar papīra dvieļi lai pirms pasniegšanas notecinātu lieko eļļu.
Pirms atlikušo Milānas zivju cepšanas ļaujiet eļļas temperatūrai atgriezties līdz 350 grādiem F.
Saistītās receptes
- Milānas vistas gaļa
- Milānas liellopu gaļa
- neapoliešu milānietis
- Paragvajas Marinera de Cane
- Baklažānu Parmesan
Recepte
Easy Zivis Milānas
darbarīki
Sastāvdaļas
- 1,361 g (3 mārciņas) Tilapijas filejas
- 4 īpaši lielas olas , sita
- 250g (apmēram 4-¼ tases) Vienkāršas Panko rīvmaizes
- 250g (apmēram 2-¼ tases) Vienkāršas rīvmaizes
- 250g (2 tases) Universālie milti
- 1.5 litrs (6 glāzes) Zemesrieksti, Saulespuķes vai jebkura neitrāla aromatizēta cepamā eļļa
- 1 ēdamkarote Goya Adobo con Pimienta vai Goya Sazonador Total
- 2 ēdamkarotes žāvētas pētersīļi
- 1 ēdamkarote žāvēts oregano
- Miziņa no 2 laimiem
- 1 ēdamkarote malti melnie pipari , vai pielāgot pēc garšas
- 1 ēdamkarote granulēti ķiploki.
Instrukcijas
- Mazā bļodiņā samaisiet 2 ēdamkarotes pētersīļu, 1 ēdamkaroti granulētu ķiploku, 1 ēdamkaroti Goya Adobo, oregano un 1 ēdamkaroti maltu melno piparu, samaisiet, lai sajauktu. (Izņemiet 3 ēdamkarotes berzes maisījuma: nolieciet malā vēlākai lietošanai). Nosusiniet no zivīm lieko mitrumu un ievietojiet tās lielā bļodā, pievienojiet zivju fileju, apkaisiet ar sauso berzi abās zivju filejas pusēs un novietojiet malā.
- Lielā seklā traukā viegli sakuliet olas kopā ar 1 ēdamkaroti rezervētās sausās marinādes. Atlikt malā. Plašā traukā dziļi sajauciet gan maizes drupatas, gan 1 ēdamkaroti rezervētā sausā berzes maisījuma: novietojiet tos malā.
- Citā lielā seklā traukā sajauciet universālos miltus un atlikušo 1 ēdamkaroti rezervētā sausā berzes maisījuma: novietojiet malā. Sagatavojiet lielu cepešpannu, kas izklāta ar cepampapīru vai alumīnija foliju, kur pēc panēšanas ievietot sagrieztās zivju filejas.
- Vispirms miltos ieber zivju fileju, lieko nokrata. Otrkārt, iemērciet olu maisījumā un ļaujiet pārpalikumam pilēt atpakaļ bļodā. Visbeidzot iesmērējiet ar maizes drupu maisījumu, noteikti piespiediet to un pārvietojiet to, lai tas būtu rūpīgi pārklāts. Pagrieziet, lai pārklātu abas puses.
- Viegli piesitiet, lai pārliecinātos, ka pārklājums pielīp zivij. Pārnes uz sagatavotās cepešpannas. Atkārtojiet šo darbību ar atlikušo zivju fileju. Kad esat pabeidzis visu zivju panēšanu, turpināsiet tās cept. Pagrieziet, lai pārklātu abas puses.
- Izmantojot lielu pannu ar augstu malu, karsējiet eļļu uz vidēji lielas uguns, līdz tūlītējas nolasīšanas termometrs rāda 360 °F. Strādājot pa partijām, vienlaikus uzmanīgi nometiet 1 līdz 2 Milānas zivis, laiku pa laikam apgriežot līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, apmēram 3 minūtes katrā pusē, līdz tās ir gatavas.
- Nepārpildiet pannu; eļļas temperatūra pazemināsies; noregulējiet siltumu pēc vajadzības, lai saglabātu temperatūru 360 un 380 grādos pēc Fārenheita. (Iesaku izmantot dziļās cepšanas termometru) Uzmanīgi noņemiet ar rievotu karoti un pārnesiet Milānas zivis uz cepešpannas, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai pirms pasniegšanas notecinātu lieko eļļu. Pirms atlikušo zivju fileju cepšanas ļaujiet eļļas temperatūrai atgriezties līdz 360 un 380 grādiem F. Pasniedziet ar kartupeļu salātiem, kartupeļu biezeni vai sautētiem dārzeņiem.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.