Tandoori vista ir klasisks Indijas ēdiens, kas pazīstams ar savu drosmīgo un dinamisko garšu. Marinēta aromātiskās garšvielās, ingverā, ķiplokos un jogurtā, vista tiek cepta cepeškrāsnī, līdz tā ir mīksta un sulīga.
Rezultāts ir garšīgi pikants un pikants ēdiens, kas lieliski piemērots jebkuram gadījumam. Tātad, neatkarīgi no tā, vai vēlaties pārsteigt savus viesus ar garšīgu Indijas mielastu vai vēlaties baudīt gardu maltīti mājās, Tandoori Chicken apmierinās jūsu vēlmes.
Kā pagatavot Tandoori vistu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Virtuves kombainā sajauciet jogurtu, gurķi, baziliku, piparmētru, cilantro, medu, ķimenes, ķiplokus un sāli un samaisiet tik daudz, lai gurķis un garšaugi nedaudz sadalītos (raitai joprojām ir jābūt tekstūrai).
Pārāk nemaisīt, pretējā gadījumā raita kļūs pārāk šķidra. Liek ledusskapī uz vismaz 20 minūtēm, lai garšas saplūst un raita sastingst un nostātos.
Mazā pannā uz vidēji zemas uguns apvienojiet papriku, garam masala, ķimenes, koriandru, kurkumu, kanēli un kajēnas piparus. Vāra, bieži maisot, apmēram 2 minūtes, līdz garšvielas ir smaržīgas.
Pievienojiet garšvielas virtuves kombainā kopā ar ingveru, ķiploku, sīpolu pulveri, grieķu jogurtu, laimu, miziņu, sulu, eļļu un sāli; apstrādā līdz gludai. Ar dakšiņu iedur vistas gabalos caurumus. Izmantojot nazi, sagrieziet diagonālās šķēles 1 collas attālumā.
Ielieciet vistu lielā rāvējslēdzēja maisiņā un pārlejiet vistu ar marinādi. Nosedziet un mētājiet, lai vienmērīgi pārklātu, cieši pārklājiet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas līdz 24 stundām, laiku pa laikam mētājot. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F.
Izklājiet cepešpannu ar izturīgu alumīnija foliju (lai to varētu viegli notīrīt) un virspusē novietojiet cepeškrāsns necaurlaidīgu plauktu. Izsmidziniet statīvu ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu vai ieziediet ar rapšu eļļu. Sakārtojiet vistu uz restēm, atstājot atstarpi starp gabaliņiem.
Ar karoti vienmērīgi pārlej stilbiņiem atlikušo marinādi. Cepiet 45 minūtes, pusceļā apgriežot, līdz vista ir zeltaini brūna un izcepusies.
Ieslēdziet broileru un cepiet vistu apmēram 6 collas no uguns 3–5 minūtes, līdz tā ir viegli pārogļota un kraukšķīga. Pasniedziet Tandoori vistu ar rīsiem, salātiem, naan maizi un raitu, lai iegūtu garšīgus Indijas svētkus.
Izbaudiet mūsu Tandoori vistu.
Saistītās receptes:
- Ķīniešu stila citrona vistas spārniņi
- Vistas karijs
- Saldā Havaju vista
- Vistas Marsala
- Cajun Vistas Alfredo
Recepte
Viegla Tandoori vista
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes paprika
- 1 ēdamkarote dehidrēts sasmalcināts sīpols vai granulēts sīpolu pulveris
- 1 tējkarote Saigonas malts kanēļa pulveris
- 2 ēdamkarotes garam masala (aizstāj karija pulveri, ja nevarat to atrast)
- 1 ēdamkarote zemes ķimenes
- 1 ēdamkarote zemes koriandrs
- 1 tējkarote zemes kurkuma
- 1 tējkarote ķiploku pulveris
- 1 ēdamkarote zemes cayenne pipari
- 1 tējkarote malts Saigonas kanēlis
- 3 ēdamkarotes nomizotu un rupji sasmalcinātu svaigu ingveru vai 2 ēdamkarotes malta ingvera
- 7 ķiploka daiviņas , nomizoti un rupji sasmalcināti
- ½ kauss pilnpiena grieķu jogurts
- 1 ēdamkarote medus
- Miziņa un sula no viena laima (apmēram 1 tējkarote miziņas un 2 ēdamkarotes sulas)
- ¼ kauss neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- 1 ēdamkarote košera sāls
- 4 līdz 4½ mārciņas no vistas stilbiņiem
- ¾ kauss rupji sakapāts cilantro
- Kaļķu ķīļi , pēc izvēles, pasniegšanai
Gurķim, piparmētrai un baziliku Raitai:
- 16 unces vienkāršs grieķu jogurts
- 1 vidējs gurķis bez sēklām , nomizoti un smalki sagriezti
- ½ kauss sasmalcinātu svaigu baziliku
- ¼ kauss sasmalcinātas svaigas piparmētras
- ¼ kauss sasmalcinātu svaigu koriandru
- 1 tējkarote medus
- ½ tējkarote zemes ķimenes
- 1 Krustnagliņa ķiploku , sasmalcina
- ½ tējkarote košera sāls , pagaršot
Instrukcijas
- Gurķu, piparmētru un bazilika raitai: virtuves kombainā sajauciet jogurtu, gurķi, baziliku, piparmētru, cilantro, medu, ķimenes, ķiplokus un sāli un samaisiet tik daudz, lai gurķis un garšaugi nedaudz sadalītos (raitai vajadzētu joprojām ir tekstūra). Nepārmaisiet, pretējā gadījumā raita kļūs pārāk šķidra. Liek ledusskapī uz vismaz 20 minūtēm, lai garšas saplūst un raita sastingst un nostātos.
Tandoori vistas gaļai:
- Mazā pannā uz vidēji zemas uguns sajauciet papriku, garam masala, ķimenes, koriandru, kurkumu, kanēli un kajēnas piparus. Vāra, bieži maisot, apmēram 2 minūtes, līdz garšvielas ir smaržīgas.
- Pievienojiet garšvielas virtuves kombainā kopā ar ingveru, ķiploku, sīpolu pulveri, grieķu jogurtu, laimu, miziņu un sulu, eļļu un sāli; apstrādā līdz gludai.
- Ar dakšiņu iedur vistas gabalos caurumus. Izmantojot nazi, sagrieziet diagonālās šķēles 1 collas attālumā. Ielieciet vistu lielā rāvējslēdzēja maisiņā un pārlejiet vistu ar marinādi. Nosedziet un mētājiet, lai vienmērīgi pārklātu, cieši pārklājiet ar plastmasas apvalku, ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas un līdz 24 stundām, laiku pa laikam mētājot.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. Izklājiet cepešpannu ar izturīgu alumīnija foliju (lai to varētu viegli notīrīt) un virspusē novietojiet cepeškrāsns necaurlaidīgu plauktu. Izsmidziniet statīvu ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu vai ieziediet ar rapšu eļļu.
- Sakārtojiet vistu uz restēm, atstājot mazliet atstarpi starp gabaliņiem. Ar karoti pārlej stilbiņiem vienmērīgi atlikušo marinādi. Cepiet 45 minūtes, pusceļā apgriežot, līdz vista ir zeltaini brūna un izcepusies.
- Ieslēdziet broileru un cepiet vistu apmēram 6 collas no uguns 3–5 minūtes, līdz tā ir viegli pārogļota un kraukšķīga. Pasniedziet Tandoori vistu ar rīsiem, salātiem, naan maizi un raitu, lai iegūtu garšīgus Indijas svētkus. Izbaudiet mūsu Tandoori vistu.
Piezīmes
- Glabāt: Ievietojiet atlikušo Tandoori vistu hermētiskā traukā ledusskapī līdz 3 dienām.
- Lai uzsildītu: Ievietojiet Tandoori vistu mikroviļņu krāsnī drošā traukā un pārklājiet to ar mitru papīra dvieli, lai to uzsildītu. Mikroviļņu krāsnī uzkarsē 1-2 minūtes vai līdz vista ir uzkarsusi. Sildot uz plīts virsmas, uz vidējas uguns uzkarsējiet nepiedegošu pannu. Pievienojiet pannā eļļu vai vistas buljonu un pievienojiet Tandoori vistu. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, 5-7 minūtes vai līdz vista ir izkarsēta.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.