Ja meklējat vienkāršu, sātīgu konditorejas izstrādājumu nākamajām vēlajām brokastīm, meklējiet šos apmierinošos plācenīšus. Šī plācenīšu recepte sastāv tikai no dažām sastāvdaļām.
Turklāt tās ir vienkārši pagatavojamas (nav nepieciešams rīvēt sviestu), tās ir pielāgojamas un lieliski tiek ceptas tieši no saldētavas, tāpēc tās ir lieliska iespēja gatavot brokastīm vai vēlajām brokastīm. Tos var pasniegt vienkāršus vai ar zemeņu džems or medus sviests.
Camila Made Padoms: Ja esat tāds vaniļas fanātiķis kā es, es ļoti iesaku iegādāties šo galonu dzidra vaniļa un iemetot dažus vaniļas pupiņas. Es savam pievienoju veselu ķekaru, lai padarītu to koncentrētāku.
Pēc tam glabājiet to pieliekamajā, kad tas jums nepieciešams. Šis gardais vaniļas pupiņu maisījums ir lieliski piemērots jebkuram saldumam, piemēram, kūkai, cepumiem utt.; kad beigsies, nopērciet vēl vienu galonu un uzpildiet to vēlreiz.
Šo mājās gatavoto vaniļas pupiņu ekstraktu vai aromatizētāju, lai kā jūs to sauktu, var pagatavot ar degvīnu, nevis dzidru vaniļu. Pirms lietošanas ļaujiet tai koncentrēties 3 līdz 6 mēnešus. Man patīk izmantot dzidru vaniļu, lai es to varētu izmantot uzreiz.
Kā pagatavot plācenīšus
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Izklājiet ar cepampapīru (1 ) 18 collu x 13 collu cepešpanna ar malām un (1) 13 collu x 9 collu cepešpanna ar malām; atlikt malā. Virtuves kombainā samaisiet pulvera miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru.
Pievienojiet atdzesētu sviesta gabaliņus un pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Pārsūtīt uz a liela maisīšanas bļoda; noliek malā saldētavā, kamēr sajauc mitrās sastāvdaļas.
(Alternatīvi sagrieziet sviestu miltos lielā maisīšanas traukā, izmantojot a mīklas griezējs vai divas dakšiņas).
Pievienojiet biezu krējumu, olas un vaniļas ekstraktu lielā maisīšanas traukā. Pārlej ar miltu maisījumu, tad samaisa, līdz izveidojas pinkaina mīkla (tas nekas, ja mīkla izskatās nedaudz sausa, nepārstrādājiet).
Pēc tam bļodā viegli mīciet mīklu, līdz tā sanāk.
Pagrieziet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un ar miltiem apkaisītām rokām mīciet to bumbiņas formā; neuztraucieties, ja tas ir lipīgs. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet 1 ēdamkaroti bieza krējuma.
Saspiediet mīklu aplī, kura diametrs ir aptuveni 12 collas un biezums ir aptuveni 1 collu. Izmantojot nazi vai stenda skrāpi, sagrieziet 8 vai 12 ķīļos.
Pārnesiet ķīļus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru apmēram collas attālumā. Neceptus plācenīšus sasaldē vai liek ledusskapī uz vismaz 15 minūtēm.
Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 400ºF. Plācenīšu virspusi apsmērē ar biezu krējumu un, ja vēlas, tekstūrai pārkaisa ar rupjo cukuru. Cep 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Izņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet 5 minūtes, pirms pabeidzat ar papildu piedevām.
Camila Made Padoms: Nepārstrādājiet mīklu. Gan sajaucot, gan mīcot, veidojas lipeklis, kas rada košļājamu maizi, nevis maigu, kūku drupatu plācenīšiem. Viegli samaisiet mīklu ar koka karoti un viegli nositiet, veidojot, lai nepārstrādātu.
Saistītās receptes:
- Šokolādes plācenīši
- Citronu melleņu plācenīši
- Ķirbju plācenīši ar ķirbju glazūru
- Vaniļas plācenīši
- Kļavu pilngraudu plācenīši
Recepte
Viegli plācenīši
darbarīki
Sastāvdaļas
- 469 g (3–¾) glāzes universālo miltu , plus vēl virsmai
- 30 g (¼ tase) kukurūzas ciete vai universālie milti
- ½ kauss smalkais cukurs , plus papildus apkaisīšanai
- 2 ēdamkarotes cepamais pulveris
- 1 tējkarote Košera sāls
- 226 g (2 nūjiņas) auksts nesālīts sviests , kubiņos
- 4 Lielas olas , viegli piesists
- 1 kauss auksts biezs krējums vai paniņas , 3 ēdamkarotes suku tīrīšanai
- 2 ēdamkarotes dzidra vaniļa vai tīrs vaniļas ekstrakts , pēc izvēles, bet ļoti ieteicams, ja gatavojat saldos plācenīšus
- 1 ½ krūzes pievienojumprogrammas, piemēram, šokolādes skaidiņas, augļi un/vai rieksti (nav obligāts)
- Pēc izvēles: rupjais cukurs , glazūra vai konditorejas cukurs
Instrukcijas
Plācenīšiem:
- Izklājiet ar pergamenta papīru (1) 18" x 13" cepešpannu ar malām un (1) 13" x 9" cepešpannu ar malām; atlikt malā. Virtuves kombainā samaisiet pulvera miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Pievienojiet atdzesētu sviesta gabaliņus un pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Pārnes uz lielu maisīšanas trauku; noliek malā saldētavā, kamēr sajauc mitrās sastāvdaļas. (Alternatīvi sagrieziet sviestu miltos lielā bļodā, izmantojot konditorejas griezēju vai divas dakšiņas).
- Lielā maisīšanas traukā saputojiet kopā smago krējumu, olu un vaniļas ekstraktu. Pārlej ar miltu maisījumu, tad samaisa, līdz izveidojas pinkaina mīkla (tas nekas, ja mīkla izskatās nedaudz sausa, tikai nepārstrādājiet). Pēc tam viegli mīciet mīklu bļodā, līdz tā vienkārši sanāk.
- Apgrieziet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un ar miltiem apkaisītām rokām mīciet mīklu bumbiņas formā; neuztraucieties, ja tas ir lipīgs. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet 1 ēdamkaroti bieza krējuma.
- Izspiediet mīklu aplī, kura diametrs ir aptuveni 12 collas, un apmēram 1 collu biezumā. Izmantojot nazi vai stenda skrāpi, sagrieziet 8 vai 12 ķīļos. Izvelciet ķīļus un pārvietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru apmēram collas attālumā. Neceptus plācenīšus sasaldē vai liek ledusskapī uz vismaz 15 minūtēm.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 400ºF. Plācenīšu virspusi apsmērē ar biezu krējumu un, ja vēlas, tekstūrai pārkaisa ar rupjo cukuru. Cep 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai. Izņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet 5 minūtes, pirms pabeidzat ar papildu piedevām.
- Camila Made Padoms: Nepārstrādājiet mīklu; gan sajaukšana, gan mīcīšana ir darbības, kas attīsta lipekli, kas rada košļājamu maizi, nevis maigu, kūku drupatu plāceņiem. Viegli samaisiet mīklu ar koka karoti un viegli nositiet, veidojot, lai nepārpūlētos.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.