Pasā maize, kas pazīstama arī kā neraudzēta maize, ir maizes veids, kas gatavots bez rauga.
To tradicionāli ēd Pasā svētku laikā, tāpēc varat to pagatavot; Šeit ir vienkārša recepte, ko var pagatavot ar Matzo Meal vai Matzo krekeriem, lai gan var būt nepieciešams smalki sasmalcināt krekerus.
Lai gan tas ir garšīgs pats par sevi, tā garšu var uzlabot, ja to papildina ar sviestu vai krējuma sieru. To varētu izmantot arī kā sviestmaižu maizi.
Kā pagatavot Pasā maizi
Piezīme: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 °F un izklāj (2) 13 x 18 collu cepešpannas ar pergamenta papīru; atlikt malā. Ja izmantojat Matzo krekerus, sadaliet tos, ievietojiet virtuves kombainā (vai blenderī) un pulsējiet matzo, līdz tas ir smalki samalts; jums, visticamāk, būs vajadzīgas 2 kastes, bet jūs neizmantosit tās visas.
Vidējā nepiedegošā katlā uzvāra ūdeni, eļļu, sāli un cukuru. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet matzo maltīti; samaisiet ar koka karoti, līdz tas ir vienmērīgi, un velciet prom no katla malām;
maisījums būs ļoti biezs. Pārlejiet maisījumu lielā bļodā un novietojiet malā, lai atdzesētu apmēram 10 minūtes.
Pamazām pievieno sakultās olas, pēc katras pievienošanas kārtīgi maisot ar koka karoti, līdz saputo vienmērīgi.
Izmantojiet lielu saldējuma kausiņu vai divas karotes, lai uz sagatavotajām cepešpannām mīklu sabērtu uzkalniņiem, kas atrodas apmēram 2 collu attālumā viens no otra.
Ar viegli ieeļļotām vai mitrām rokām viegli veidojiet mīklu ruļļos. Apkaisiet matzo miltus pār katru rullīti un ar asu nazi nogrieziet augšējo daļu.
Cepiet Pasā maizi 20 minūtes, samaziniet siltumu līdz 400 grādiem un cepiet 30 līdz 40 minūtes, līdz tā ir uzpūsta, kraukšķīga un zeltaina.
Pārliek uz režģa, lai atdziest; ir normāli, ja Pasā maize nedaudz izplūst, kad tā atdziest.
Saistītās receptes:
Recepte
Viegla Pasā maize
Sastāvdaļas
- 350 g (3 tases) matzo maltīti
- 8 lielas olas, sakultas , istabas temperatūrā
- 1 kauss augu eļļa
- 2 krūzes ūdens
- 1-¾ tējkarotes košera sāls
- 1 ½ ēdamkarotes smalkais cukurs
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 °F un izklāj (2) 13 x 18 collu cepešpannas ar pergamenta papīru; atlikt malā. Ja izmantojat Matzo krekerus, sadaliet tos un ievietojiet virtuves kombainā (vai blenderī) un pulsējiet matzo līdz smalki samaltam; jums, visticamāk, būs vajadzīgas 2 kastes, bet jūs neizmantosit tās visas.
- Vidējā nepiedegošā katlā sajauciet ūdeni, eļļu, sāli un cukuru un uzvāra. Samaziniet uguni līdz minimumam un pievienojiet matzo maltīti; samaisiet ar koka karoti, līdz tas ir vienmērīgi, un velciet prom no katla malām; maisījums būs ļoti biezs. Pārlejiet maisījumu lielā bļodā un novietojiet malā, lai atdzesētu apmēram 10 minūtes.
- Pamazām pievieno sakultās olas, pēc katras pievienošanas kārtīgi maisot ar koka karoti, līdz saputo vienmērīgi. Izmantojiet lielu saldējuma karotes vai divas karotes, lai uz sagatavotajām cepešpannām mīklu sabērtu uzkalniņiem, kas atrodas apmēram 2 collu attālumā viens no otra. Ar viegli ieeļļotām vai mitrām rokām viegli veidojiet mīklu ruļļos. Apkaisiet matzo miltus pār katru rullīti un ar asu nazi nogrieziet augšējo daļu.
- Cep 20 minūtes, samazini siltumu līdz 400 grādiem un cep 30 līdz 40 minūtes ilgāk, līdz tā ir uzpūsta, kraukšķīga un zeltaina. Pārliek uz režģa, lai atdziest; ir normāli, ja Pasā rullīši atdziestot nedaudz iztukšojas.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.