Viegla Pasā maize
Pasā maize, kas pazīstama arī kā neraudzēta maize, ir maizes veids, kas gatavots bez rauga. To tradicionāli ēd Pasā svētku laikā, tāpēc varat to pagatavot; Šeit ir vienkārša recepte, ko var pagatavot ar Matzo Meal vai Matzo Crackers, lai gan jums, iespējams, vajadzēs smalki sasmalcināt krekerus. Lai gan tas ir garšīgs pats par sevi, tā garšu var uzlabot, ja to papildina ar sviestu vai krējuma sieru. To varētu izmantot arī kā sviestmaižu maizi.
Sastāvdaļas
- 350 g (3 tases) matzo maltīti
- 8 lielas olas, sakultas , istabas temperatūrā
- 1 kauss augu eļļa
- 2 krūzes ūdens
- 1-¾ tējkarotes košera sāls
- 1 ½ ēdamkarotes smalkais cukurs
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 °F un izklāj (2) 13 x 18 collu cepešpannas ar pergamenta papīru; atlikt malā. Ja izmantojat Matzo krekerus, sadaliet tos un ievietojiet virtuves kombainā (vai blenderī) un pulsējiet matzo līdz smalki samaltam; jums, visticamāk, būs vajadzīgas 2 kastes, bet jūs neizmantosit tās visas.
- Vidējā nepiedegošā katlā sajauciet ūdeni, eļļu, sāli un cukuru un uzvāra. Samaziniet uguni līdz minimumam un pievienojiet matzo maltīti; samaisiet ar koka karoti, līdz tas ir vienmērīgi, un velciet prom no katla malām; maisījums būs ļoti biezs. Pārlejiet maisījumu lielā bļodā un novietojiet malā, lai atdzesētu apmēram 10 minūtes.
- Pamazām pievieno sakultās olas, pēc katras pievienošanas kārtīgi maisot ar koka karoti, līdz saputo vienmērīgi. Izmantojiet lielu saldējuma karotes vai divas karotes, lai uz sagatavotajām cepešpannām mīklu sabērtu uzkalniņiem, kas atrodas apmēram 2 collu attālumā viens no otra. Ar viegli ieeļļotām vai mitrām rokām viegli veidojiet mīklu ruļļos. Apkaisiet matzo miltus pār katru rullīti un ar asu nazi nogrieziet augšējo daļu.
- Cep 20 minūtes, samazini siltumu līdz 400 grādiem un cep 30 līdz 40 minūtes ilgāk, līdz tā ir uzpūsta, kraukšķīga un zeltaina. Pārliek uz režģa, lai atdziest; ir normāli, ja Pasā rullīši atdziestot nedaudz iztukšojas.
Piezīmes
Kā uzglabāt un atkārtoti uzsildīt
Glabāt: Pasā maize, ļaujiet rullīšiem pilnībā atdzist un uzglabājiet tos hermētiskā traukā vai maisiņā istabas temperatūrā līdz 2 dienām. Ilgākai uzglabāšanai sasaldē ruļļus līdz mēnesim.
Lai uzsildītu: Sildiet tos cepeškrāsnī 350 °C (175 °F) temperatūrā 5–10 minūtes vai izmantojiet tostera krāsni vai mikroviļņu krāsni, lai ātri uzsildītu. Izbaudiet dažu dienu laikā, lai iegūtu optimālu garšu.
Padarīt uz priekšu
Pasā maizi var pagatavot jau iepriekš, lai ietaupītu laiku Lieldienu maltītes dienā. Kad ruļļi ir pilnībā atdzisuši, uzglabājiet tos hermētiskā traukā vai maisiņā istabas temperatūrā līdz 2 dienām. Ja vēlaties tos pagatavot vēl vairāk iepriekš, varat sasaldēt ruļļus līdz pat mēnesim. Kad esat gatavs pasniegšanai, atkausējiet tos istabas temperatūrā vai dažas minūtes uzkarsējiet cepeškrāsnī 350 °C temperatūrā, līdz tie sasilst.
Kā iesaldēt
Lai sasaldētu Pasā maizi ilgākai uzglabāšanai, pārliecinieties, ka rullīši ir pilnībā atdzisuši. Novietojiet tos hermētiski necaurlaidīgos saldētavas maisos vai konteineros, izvadot pēc iespējas vairāk gaisa, lai novērstu saldētavas apdegumus. Marķējiet maisus vai konteinerus ar datumu, lai tos būtu viegli uzminēt. Saldētu Pasā maizi var uzglabāt līdz mēnesim. Kad esat gatavs tos baudīt, atkausējiet ruļļus istabas temperatūrā vai uzkarsējiet cepeškrāsnī dažas minūtes 350 °C temperatūrā, līdz tie ir sasiluši.
Uzturvērtības Fakti
Viegla Pasā maize
Summa uz vienu apkalpošanu
Kalorijas
274
% Ikdienas vērtība *
Tauki
18
g
28
%
Piesātināto tauku
3
g
19
%
Trans-taukskābes
1
g
Polinepiesātināto tauku
10
g
Mononepiesātinātie tauki
4
g
Holesterīns
94
mg
31
%
Nātrijs
79
mg
3
%
kālijs
63
mg
2
%
ogļhidrāti
22
g
7
%
Šķiedra
1
g
4
%
bērns
1
g
1
%
proteīns
6
g
12
%
Vitamīns
136
IU
3
%
Kalcijs
18
mg
2
%
dzelzs
1
mg
6
%
* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.
Vai jums patika recepte?Mēs būtu pateicīgi, ja jūs varētu to novērtēt. Noteikti pārbaudiet arī mūsu Youtube kanāls lai iegūtu vairāk lielisku recepšu. Lūdzu, kopīgojiet to sociālajos tīklos un atzīmējiet mūs, lai mēs varētu redzēt jūsu gardos darbus. Paldies!