Šī recepte apvieno ikdienas sastāvdaļas, lai izveidotu klaipu, kas ir lieliski piemērots jebkuram gadījumam. Ar savu maigo tekstūru un apburošo garoziņu šī mājās gatavotā maize ienesīs jūsu virtuvē prieku.
Kā pagatavot amīšu baltmaizi
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Statīvā miksera bļodā ar mīklas āķa stiprinājumu apvienojiet miltus, raugu, sauso iesalu (diastatisko pulveri), kausētu nesālītu sviestu, cukurus, sāli un siltu ūdeni.
Mīciet maisījumu, līdz tas turas kopā un atdalās no bļodas malām, apmēram 7 līdz 10 minūtes. Viegli ieeļļojiet lielu bļodu ar eļļu vai nepiedegošu aerosolu.
Ar viegli eļļotām rokām pārliek mīklu sagatavotajā bļodā, apgriež, lai no visām pusēm pārklātu eļļu, pārloka uz sevis un izveido bumbiņu. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj mīklai uzrūgt salīdzinoši siltā vidē.
(Tas aizņems no 1 līdz 2 stundām atkarībā no siltuma un mitruma).
Ieduriet mīklas centrā līdz apakšai, lai noņemtu gāzes burbuļus, ko raugs veido rūgšanas laikā, pēc tam izklājiet to uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un viegli nositiet, lai noņemtu gaisa burbuļus. Sadaliet uz pusēm un veidojiet kukulīšus.
Ievietojiet ar šuvi uz leju sviestā un ar miltiem apkaisītā 9 x 5 collu pannā, apberiet maizītes ar miltiem. Nosedziet un ļaujiet mīklai atkal uzrūgt, līdz tā dubultojas apmēram 1 stundu vai līdz tā ir pacēlusies 1 collu virs pannām.
(Tas aizņems no 1 līdz 2 stundām atkarībā no siltuma un mitruma). Pēc tam uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 ° F un cepiet Amish balto maizi 30 minūtes. Izbaudiet mūsu amīšu balto maizi!😋🍞
Saistītās receptes:
Recepte
Viegla amīšu baltmaize
Sastāvdaļas
- 1 kauss silts ūdens (120°F–130°F)
- 1 kauss silts piens (120°F–130°F)
- ⅓ kauss balto cukuru izlīdzina ar naža muguru
- ⅓ kauss iepakots gaiši brūns cukurs , izlīdzināts ar naža aizmuguri
- 3 tējkarotes sausais šķīstošais raugs
- 1 ½ tējkarotes košera sāls
- ¼ kauss nesālīts sviests , kausēta vai rapšu eļļa
- 6 krūzes Universālie milti , karotīti un izlīdzināti
- 1 Ēdamkarote Sausais iesals (Diastātiskais) cepamais pulveris, pēc izvēles Tas palīdz mīklai pacelties un izveidot skaistu garoziņu.
Instrukcijas
- Statīvā miksera bļodā ar mīklas āķa stiprinājumu sajauciet miltus, raugu, sauso iesalu (diastatisko pulveri), kausētu nesālītu sviestu, cukurus, sāli un siltu ūdeni. Mīciet maisījumu, līdz tas turas kopā un atdalās no bļodas malām, apmēram 7 līdz 10 minūtes.
- Viegli ieeļļojiet lielu bļodu ar eļļu vai nepiedegošu aerosolu. Ar viegli eļļotām rokām pārliek mīklu sagatavotajā bļodā, apgriež, lai no visām pusēm pārklātu eļļu, pārloka uz sevis un izveido bumbiņu. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj mīklai uzrūgt salīdzinoši siltā vidē. (Tas aizņems no 1 līdz 2 stundām atkarībā no siltuma un mitruma).
- Ieduriet mīklas centrā līdz apakšai, lai noņemtu gāzes burbuļus, ko raugs veido rūgšanas laikā, pēc tam izklājiet uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un viegli nositiet to, lai noņemtu gaisa burbuļus. Sadaliet uz pusēm un veidojiet kukulīšus. Ievietojiet ar šuvi uz leju sviestā un ar miltiem apkaisītā 9 x 5 collu pannā, apberiet maizītes ar miltiem.
- Nosedziet un ļaujiet baltmaizītei atkal uzrūgt, līdz baltmaize dubultojas apmēram 1 stundu vai līdz mīkla ir pacēlusies 1 collu virs pannām. (Tas aizņems no 1 līdz 2 stundām atkarībā no siltuma un mitruma). Pēc tam uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 ° F un cepiet baltmaizi 30 minūtes. Izbaudiet mūsu baltmaizi!😋🍞
Piezīmes
- Lai rauga mīkla neliptu pie pirkstiem, viegli ieeļļojiet rokas ar rapšu eļļu vai ar miltiem.
- Ja jums garšo salds, saglabājiet cukuru tādu, kāds tas ir. Mazāk salds, samazini cukura daudzumu
- Lai nospiestu, ielieciet dūri mīklā un piespiediet to uz leju.
- Pirms maizes cepšanas uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 °F.
- Saldēta maize var nebūt tik svaiga kā tikko cepta maize, taču tā ir lieliska iespēja, ja jums trūkst laika vai nav pieejama svaiga maize.
- Saldēta maize var nebūt tik svaiga kā tikko cepta maize, taču tā ir lieliska iespēja, ja jums trūkst laika vai nav pieejama svaiga maize.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.