Atgriezties
-+ porcijas
Mājas amīšu baltmaize

Viegla amīšu baltmaize

Kamila Beniteza
Izbaudiet amīšu baltmaizes mierinošo garšu, kas pagatavota ar mīlestību un tradicionālām metodēm. Šī recepte apvieno ikdienas sastāvdaļas, lai izveidotu klaipu, kas ideāli piemērots jebkuram gadījumam. Ar savu maigo tekstūru un apburošo garoziņu šī mājās gatavotā maize ienesīs jūsu virtuvē prieku. Izpildiet vienkāršās darbības, ļaujiet mīklai uzbriest līdz pilnībai un izbaudiet amīšu baltmaizes garšīgo vienkāršību.
5 no 3 balsis
Drukāt recepti Pin recepte Pievienot kolekcijai
PREP laiks 2 stundas
Gatavot laiku 30 protokols
Kopējais laiks 2 stundas 30 protokols
kurss Sānu ēdiens
cooking Amerikāņu
Porcijas 12

darbarīki

Sastāvdaļas
  

Instrukcijas
 

  • Statīvā miksera bļodā ar mīklas āķa stiprinājumu sajauciet miltus, raugu, sauso iesalu (diastatisko pulveri), kausētu nesālītu sviestu, cukurus, sāli un siltu ūdeni. Mīciet maisījumu, līdz tas turas kopā un atdalās no bļodas malām, apmēram 7 līdz 10 minūtes.
  • Viegli ieeļļojiet lielu bļodu ar eļļu vai nepiedegošu aerosolu. Ar viegli eļļotām rokām pārliek mīklu sagatavotajā bļodā, apgriež, lai no visām pusēm pārklātu eļļu, pārloka uz sevis un izveido bumbiņu. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj mīklai uzrūgt salīdzinoši siltā vidē. (Tas aizņems no 1 līdz 2 stundām atkarībā no siltuma un mitruma).
  • Ieduriet mīklas centrā līdz apakšai, lai noņemtu gāzes burbuļus, ko raugs veido rūgšanas laikā, pēc tam izklājiet uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un viegli nositiet to, lai noņemtu gaisa burbuļus. Sadaliet uz pusēm un veidojiet kukulīšus. Ievietojiet ar šuvi uz leju sviestā un ar miltiem apkaisītā 9 x 5 collu pannā, apberiet maizītes ar miltiem.
  • Nosedziet un ļaujiet baltmaizītei atkal uzrūgt, līdz baltmaize dubultojas apmēram 1 stundu vai līdz mīkla ir pacēlusies 1 collu virs pannām. (Tas aizņems no 1 līdz 2 stundām atkarībā no siltuma un mitruma). Pēc tam uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 ° F un cepiet baltmaizi 30 minūtes. Izbaudiet mūsu baltmaizi!😋🍞

Piezīmes

Kā uzglabāt un atkārtoti uzsildīt
Glabāt: Ļaujiet tai pilnībā atdzist un pēc tam cieši ietiniet plastmasas vai alumīnija folijā. Ievietojiet iesaiņoto maizi hermētiskā traukā vai plastmasas saldētavas maisiņā un uzglabājiet to istabas temperatūrā līdz trim dienām. Alternatīvi varat to uzglabāt saldētavā līdz trim mēnešiem.
Lai uzsildītu: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Izņemiet maizi no iesaiņojuma un novietojiet to uz cepešpannas. Pārklājiet maizi ar foliju, lai tā nepiedeg, un cepiet 10 līdz 15 minūtes vai līdz maize ir silta un garoza ir kraukšķīga. Varat arī uzsildīt atsevišķas amīšu baltmaizes šķēles tosterī vai tostera krāsnī.
Piezīme: Ja sasaldēsiet maizi, pirms atkārtotas sildīšanas ļaujiet tai atkausēt istabas temperatūrā.
Uz priekšu
Izpildiet recepti, kā norādīts instrukcijās, bet tā vietā, lai ļautu mīklai otrreiz uzrūgt, noduriet to un veidojiet klaipus. Ievietojiet klaipus ietaukotās un ar miltiem apkaisītās klaipu formiņās, pēc tam cieši aptiniet pannas ar plastmasas apvalku vai alumīnija foliju. Iesaiņotās klaipu formas ievieto ledusskapī līdz 24 stundām. Tas ļaus mīklai ledusskapī lēnām celties, veidojot vairāk garšas un labākas tekstūras.
Kad esat gatavs cept maizi, izņemiet klaipu formas no ledusskapja un ļaujiet tām nostāvēties istabas temperatūrā no 30 minūtēm līdz 1 stundai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F, pēc tam cepiet klaipus 30 līdz 35 minūtes vai līdz tie ir zeltaini brūni un gatavi. Ļaujiet maizei pilnībā atdzist, pēc tam cieši aptiniet to un uzglabājiet hermētiskā traukā vai plastmasas saldētavas maisiņā. Maizi var uzglabāt istabas temperatūrā līdz trim dienām vai saldētavā līdz trim mēnešiem.
Kā iesaldēt
Pirms sasaldēšanas ļaujiet maizei pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai. Cieši ietiniet maizi plastmasas iesaiņojumā vai alumīnija folijā, lai novērstu saldētavas apdegumus un mitruma zudumu. Maizi varat ievietot arī plastmasas saldētavas maisiņā. Uzrakstiet datumu uz maizes iepakojuma, lai zinātu, kad tā ir sasalusi. Marķējiet to arī ar maizes veidu, lai to varētu viegli identificēt saldētavā.
Iesaiņoto maizi ievieto saldētavā un uzglabā līdz trim mēnešiem. Kad esat gatavs lietošanai, izņemiet to no saldētavas un ļaujiet atkausēt istabas temperatūrā. Vislabāk ir ļaut maizei atkausēt nakti ledusskapī, lai tā nekļūtu piemirkusi. Kad tas ir atkausēts, atkārtoti uzkarsējiet to cepeškrāsnī vai tosterī, lai atgūtu tās svaigumu un kraukšķīgumu.
Piezīmes:
  • Lai rauga mīkla neliptu pie pirkstiem, viegli ieeļļojiet rokas ar rapšu eļļu vai ar miltiem.
  • Ja jums garšo salds, saglabājiet cukuru tādu, kāds tas ir. Mazāk salds, samazini cukura daudzumu
  • Lai nospiestu, ielieciet dūri mīklā un piespiediet to uz leju.
  • Pirms maizes cepšanas uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 °F.
  • Saldēta maize var nebūt tik svaiga kā tikko cepta maize, taču tā ir lieliska iespēja, ja jums trūkst laika vai nav pieejama svaiga maize.
  • Saldēta maize var nebūt tik svaiga kā tikko cepta maize, taču tā ir lieliska iespēja, ja jums trūkst laika vai nav pieejama svaiga maize.
Uzturvērtības Fakti
Viegla amīšu baltmaize
Summa uz vienu apkalpošanu
Kalorijas
332
% Ikdienas vērtība *
Tauki
 
5
g
8
%
Piesātināto tauku
 
3
g
19
%
Trans-taukskābes
 
0.2
g
Polinepiesātināto tauku
 
0.4
g
Mononepiesātinātie tauki
 
1
g
Holesterīns
 
13
mg
4
%
Nātrijs
 
305
mg
13
%
kālijs
 
138
mg
4
%
ogļhidrāti
 
62
g
21
%
Šķiedra
 
3
g
13
%
bērns
 
13
g
14
%
proteīns
 
9
g
18
%
Vitamīns
 
151
IU
3
%
C vitamīns
 
0.02
mg
0
%
Kalcijs
 
43
mg
4
%
dzelzs
 
3
mg
17
%
* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.

Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.

Vai jums patika recepte?Mēs būtu pateicīgi, ja jūs varētu to novērtēt. Noteikti pārbaudiet arī mūsu Youtube kanāls lai iegūtu vairāk lielisku recepšu. Lūdzu, kopīgojiet to sociālajos tīklos un atzīmējiet mūs, lai mēs varētu redzēt jūsu gardos darbus. Paldies!