Šie citronu rikotas cepumi ir itāļu rikotas cepumu citronu variants. Tie ir viegli un gaisīgi ar košļājamu tekstūru, un tie ir pabeigti ar garšīgu saldo citronu glazūru.
Šie citronu rikotas cepumi ir ļoti vienkārši, un tiem ir nepieciešamas dažas pamata sastāvdaļas, kuras jums, iespējams, ir pa rokai. Tas var kalpot par pamatu citām variācijām, piemēram, apelsīnu rikotas cepumiem un šokolādes rikotas cepumiem.
Lai iegūtu vairāk citronu iedvesmotu recepšu, skatiet šīs receptes: Citronu batoniņi, Limoncello siera kūku batoniņi, citrona mārciņas kūka, un citrona biezpiens.
Kā pagatavot citronu rikotas cepumus
Piezīme: Pilna instrukcija ir sniegta zemāk esošajā recepšu kartē.
Divas cepešpannas izklāj ar cepampapīru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
Lielā bļodā iesijā kopā miltus un cepamo pulveri un noliek malā. Mikserī, kas aprīkots ar lāpstiņu, ātri saputojiet cukuru un sviestu, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs, apmēram 4 minūtes.
Samaziniet ātrumu līdz vidējam un pa vienai pievienojiet olas, starp pievienošanas reizēm labi saputojot.
Pēc vajadzības nokasiet bļodas malas un uz augšu apakšā. Pievienojiet rikotu, vaniļu, 3 ēdamkarotes citrona sulas un citrona miziņu un samaisiet.
Pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet uz lēnas uguns, līdz tas ir sajaukts, bet nepārlieciet! Cieši pārklājiet mīklu ar alumīnija foliju vai plastmasas apvalku un atdzesējiet 1 stundu līdz 3 dienām.
Izmantojiet cepumu mērkaroti vai karoti, lai nomestu cepumu mīklu uz sagatavotajām cepešpannām collas attālumā viena no otras. Cepiet citronu rikotas cepumus 12 minūtes, līdz malas kļūst viegli brūnas un cepumi izskatās uzpūsti un sastinguši. Izņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist, pirms novietojat to uz restēm, lai tā pilnībā atdziest.
Kā pagatavot citronu glazūru
Piezīme: Pilna instrukcija ir sniegta zemāk esošajā recepšu kartē.
Mazā bļodiņā saputojiet kopā konditorejas cukuru, citrona miziņu un citrona sulu, lai iegūtu vienmērīgu glazūru. Pielāgojiet konsistenci, pievienojot nedaudz citrona sulas vai vairāk konditorejas cukura, lai glazūra būtu pietiekami bieza, lai, iemērcot, pieliptu pie cepumiem.
Iemērciet tajā katra cepuma virsmu. Alternatīvi glazēšanai izmantojiet karoti. Pirms pasniegšanas vai uzglabāšanas ļaujiet glazūrai sastingt istabas temperatūrā.
Saistītās receptes:
- Gvajaves īkšķa nospiedumu sīkdatnes
- Zemesriekstu sviesta cepumi
- Šokolādes īkšķa nospiedumu cepumi ar Dulce de leche
- Mīkstie melases cepumi
- Zemesriekstu sviesta cepumi
- Zemesriekstu sviesta ziedi
Citronu rikotas cepumi
darbarīki
Sastāvdaļas
- 281.25 g (2 ¼ glāzes) universālo miltu
- 1 tējkarote cepamais pulveris
- ¼ tējkarote košera sāls
- 1 kauss smalkais cukurs
- ½ kauss (1 kociņš) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 2 Lielas olas , istabas temperatūrā
- 8 unces Veikalā pirkta Ricotta vai Fresh Ricotta , notecināts
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakts
- 2 ēdamkarotes svaiga citronu sula
- miziņa no 2 citroniem
Citronu glazūrai:
- ¼ kauss svaigi spiestas citronu sulas
- miziņa no 1 citrona
- 2 krūzes konditorejas cukurs , izsijāts
Instrukcijas
- Divas cepešpannas izklāj ar cepampapīru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
- Lielā bļodā iesijā kopā miltus un cepamo pulveri un noliek malā. Mikserī, kas aprīkots ar lāpstiņu, lielā ātrumā samaisiet cukuru, sviestu un sāli, līdz tas kļūst gaišs un pūkains, apmēram 3 minūtes. Samaziniet ātrumu līdz vidējam un pa vienai pievienojiet olas, starp pievienošanu kārtīgi sakulot.
- Pēc vajadzības nokasiet bļodas malas un uz augšu apakšā. Pievienojiet rikotu, vaniļu, 3 ēdamkarotes citrona sulas un citrona miziņu un samaisiet. Pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet uz lēnas uguns, līdz tie ir vienkārši sajaukti, bet nepārlieciet! Cieši pārklājiet mīklu ar alumīnija foliju vai plastmasas apvalku un atdzesējiet vismaz 1 stundu līdz 3 dienām.
- Izmantojiet cepumu mērkaroti vai karoti, lai nomestu cepumu mīklu uz sagatavotajām cepešpannām collas attālumā viena no otras. Cep 12 minūtes, līdz malas kļūst viegli brūnas un cepumi izskatās uzpūsti un sacietējuši. Izņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist, pirms novietojat to uz restēm, lai tā pilnībā atdziest.
Kā pagatavot citronu glazūru
- Mazā bļodā saputojiet kopā konditorejas cukuru, citrona miziņu un citrona sulu, lai izveidotu vienmērīgu glazūru. Pielāgojiet konsistenci, pievienojot nedaudz citrona sulas vai vairāk konditorejas cukura, lai glazūra būtu pietiekami bieza, lai, iemērcot, pieliptu pie cepumiem. Iemērciet tajā katra cepuma virsmu. Alternatīvi glazēšanai izmantojiet karoti. Pirms pasniegšanas vai uzglabāšanas ļaujiet glazūrai sastingt istabas temperatūrā.
Piezīmes
- Glabāt: Ļaujiet tiem pilnībā atdzist, pēc tam ievietojiet tos hermētiskā traukā. Tos var uzglabāt istabas temperatūrā līdz 3 dienām vai sasaldēt līdz 2 mēnešiem.
- Lai uzsildītu: Sasildiet tos līdz istabas temperatūrai vai uzkarsējiet tos iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 350 ° C (175 ° F) temperatūrā dažas minūtes, līdz tās ir siltas un nedaudz kraukšķīgas. Izvairieties no mikroviļņu krāsns, lai tie nekļūtu mīksti.
- Ricotta Cookies var uzglabāt hermētiski istabas temperatūrā līdz 2 dienām vai ledusskapī līdz 1 nedēļai.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.