Tas ir ļoti vienkāršs un pielāgojams ķīniešu Karstās čili eļļas recepte. Karstā čili eļļa tiek plaši izmantota Āzijas virtuvē. Tas ir aromātisks eļļas, čili un citu garšvielu, piemēram, zvaigžņu anīsa, sezama sēklu, kanēļa, ķiploku, Sičuaņas piparu, lociņu, lauru lapu uc uzlējums...
Kā pagatavot karstu čili eļļu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Sajauc čili pārslas, Sičuaņas piparu graudi, MSG, sāli, cukuru, maltu čili un zemesriekstus karstumizturīgā bļodā, kurā ir vismaz 2 tases šķidruma. Uzkarsē eļļu a kastrolītis vai pannu uz vidēji lielas uguns.
Eļļai jābūt no 250 līdz 275 F ºF uz tūlītējs termometrs. Uzmanīgi ielejiet eļļu vai izmantojiet kausu, lai eļļu ielej bļoda sasmalcināta čili maisījuma. Kamēr eļļa burbuļo, ar metāla karoti maisa, lai viss maigi samaisītos.
Kad Hot Chili Oil ir pilnībā atdzisis, ievietojiet to hermētiskā traukā un uzglabājiet to ledusskapī līdz 2 nedēļām. Enjoy!
Saistītās receptes:
Recepte
Easy Hot Chili Oil
darbarīki
Sastāvdaļas
- 4 Ēdamkarotes sasmalcinātas karstās čili pārslas
- 1 tējkarote malta Indijas čili pulveris vai kajēnas pulveris
- 1 krūzes avokado eļļa , zemesriekstu eļļa, rapšu eļļa vai jebkura neitrāla eļļa, kas jums patīk, izņemot sezama eļļu
- 2 ēdamkarote nesālīti grauzdēti zemesrieksti , neobligāti
- 1 tējkarote Saberzti Sičuaņas piparu graudi , neobligāti
- ½ tējkarote košera sāls , pēc garšas pēc izvēles
- ½ tējkarote Mononātrija glutamāts ''MSG'' , neobligāti
- ½ tējkarote smalkais cukurs , neobligāti
Instrukcijas
- Karstumizturīgā bļodā, kurā var ietilpt vismaz 2 tases šķidruma, apvienojiet čili pārslas, Sičuaņas piparu graudus, MSG, sāli, cukuru, maltu čili un zemesriekstus.
- Pannā vai pannā uz vidēji augstas uguns sakarsē eļļu. Tūlītējā termometrā eļļai jābūt no 250 līdz 275 F ºF.
- Uzmanīgi ielejiet eļļu vai izmantojiet kausu, lai ielejiet eļļu bļodā ar sasmalcinātu čili maisījumu. Kamēr eļļa burbuļo, ar metāla karoti viegli maisa, lai viss sajauktos.
- Kad Hot Chili Oil ir pilnībā atdzisis, ievietojiet to hermētiskā traukā un uzglabājiet to ledusskapī līdz 2 nedēļām. Izbaudi!
Piezīmes
- Glabāt: Karstu čili eļļu, pārnesiet to hermētiskā traukā un uzglabājiet ledusskapī līdz 2 nedēļām. Ledusskapī eļļa var sastingt, bet istabas temperatūrā tā atkal sašķidrināsies. Pirms čili eļļas izmantošanas, lūdzu, ātri samaisiet, lai pārliecinātos, ka sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas.
- Lai uzsildītu: Dažas sekundes mikroviļņu krāsnī karsto čili eļļu vai karsējiet to katliņā uz lēnas uguns. Uzmanieties, lai eļļu nepārkarsētu, jo tādējādi tā var zaudēt garšu vai kļūt pārāk karsta, lai to apstrādātu. Vislabāk ir sildīt tikai to čili eļļu, kas nepieciešama tūlītējai lietošanai, nevis uzsildīt visu partiju.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.