Šī svaigo augļu tarte ir ideāls vienkāršs un garšīgs vasaras deserts! Jums patiks, cik sviestains un kraukšķīgs ir Pate Sucree (saldo mīklas izstrādājumu garoza) un kā tas papildina bagātīgo vaniļas mīklas krēmu un svaigas zemenes un kivi.
Šī tarte ir lielisks deserts jebkuram gadījumam, kas liek citiem izsalkt pēc vairāk.
Pārlēkt uz:
Kā pagatavot augļu torti
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Konditorejas izstrādājumu garozai: Noklikšķiniet Pate Sucree recepte.
Sildiet pienu un pusi cukura vidējā katliņā uz vidēji augstas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz tas sāk vārīties (kad ap pannas malu sāk veidoties burbuļi).
Vidēji karstumizturīgā bļodā apmēram 2 minūtes saputojiet atlikušo cukuru, kukurūzas cieti, sāli, olu un olas dzeltenumu līdz biezai, krēmīgai un gaiši dzeltenai.
Nepārtraukti putojot, lēnām ielejiet ⅓ tasi piena olu maisījumā, lai olas sarūdītu. Kad piens ir ieputināts olu dzeltenumu maisījumā, visu liek atpakaļ katliņā un karsē uz vidējas uguns.
Nepārtraukti un enerģiski puto, līdz tas sabiezē līdz krēmveida pudiņa konsistencei, apmēram 2 minūtes. Noņem no uguns. Samaisiet sviestu un vaniļas ekstraktu, līdz sviests izkūst.
Pēc tam nekavējoties ielejiet konditorejas krēmu karstumizturīgā bļodā. Pārklājiet ar plastmasas apvalku, kas piespiests tieši pret mīklas krēma virsmu (lai neveidotos āda) un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pirms lietošanas ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai līdz atdzist.
Kā salikt
Saputo konditorejas krēmu līdz gludai un vienmērīgi iesmērē pastētes mērcē ar nobīdes lāpstiņu. Sakārtojiet zemenes un kivi atbilstoši jūsu vēlmēm.
Varat veidot koncentriskus apļus, rindas vai nejauši uzlikt virs konditorejas krēma. Kad tartes salikšana ir pabeigta, krēmam nevajadzētu būt redzamam.
Nelielā katliņā sasildiet aprikozi un uz vidējas uguns saglabājiet to ar 1 ēdamkaroti ūdens, saputojot līdz plānai. Varat arī sildīt to karstumizturīgā bļodā mikroviļņu krāsnī apmēram 30 sekundes. (Ja konservs ir kupls, izkāš caur sietu).
Izmantojiet mīkstu konditorejas otu, lai to nokrāsotu ar siltu aprikožu glazūru. Neatstājiet tukšas vietas; glazē visus augļus. Tarte ir jāēd tajā pašā dienā, kad tā ir salikta, pretējā gadījumā tā kļūs piemirkusi. Ja tarte netiek pasniegta uzreiz, uzglabājiet to ledusskapī līdz 12 stundām.
Saistītās receptes:
Recepte
Vienkārša augļu torte
Sastāvdaļas
Augļu tortei:
- 1 recepte Pate sucree Crust (Noklikšķiniet uz Pate Sucree recepte).
Konditorejas krēmam:
- 2 krūzes pilnpiens vai puse ar pusi
- 100 g (½ glāzes) cukura dalīts
- 25 g (3 ēdamkarotes) kukurūzas ciete
- 1 liela ola , telpas temperatūra
- 2 lieli olu dzeltenumi , telpas temperatūra
- 14 g (3 ēdamkarotes) nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
- ⅛ tējkarote košera sāls
- 15 ml (3 tējkarotes) tīrs vaniļas ekstrakts
- 6 Kivi , nomizoti un plāni sagriezti
- 1 mārciņa svaigas zemenes , sagriezts šķēlītēs
Aprikožu glazūrai:
- 83 g (¼ tase) Apelsīnu marmelāde vai aprikožu konservi, piemēram, Bonne Maman
- 1 ēdamkarote ūdens
Instrukcijas
Konditorejas izstrādājumu garozai: noklikšķiniet uz Pate Sucree Recipe.
Konditorejas krēmam:
- Sildiet pienu, sāli un pusi cukura vidējā katliņā uz vidēji augstas uguns, ik pa laikam maisot, līdz tas sāk vārīties (kad ap pannas malu sāk veidoties burbuļi) apmēram 5 minūtes. .
- Vidēji karstumizturīgā bļodā apmēram 2 minūtes saputojiet atlikušo cukuru, kukurūzas cieti, olu un olas dzeltenumu līdz biezai, krēmīgai un gaiši dzeltenai. Nepārtraukti putojot, lēnām ielejiet ⅓ tasi piena olu dzeltenumu maisījumā, lai olas atlaidinātu.
- Kad piens ir ieputināts olu maisījumā, visu liek atpakaļ katliņā un karsē uz vidējas uguns. Nepārtraukti un enerģiski puto, līdz tas sabiezē līdz krēmveida pudiņa konsistencei, apmēram 4 līdz 5 minūtes. Neļaujiet tai vārīties!
- Noņem no uguns. Iemaisa sviestu un vaniļas ekstraktu un turpina maisīt, līdz sviests izkūst. Tad nekavējoties ielej konditorejas krēmu karstumizturīgā bļodā. Pārklājiet ar plastmasas apvalku, kas piespiests tieši pret konditorejas krēma virsmu (lai neveidotos āda) un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pirms lietošanas ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai līdz atdzist.
Salikt:
- Saputo konditorejas krēmu līdz gludai un vienmērīgi iesmērē pastētes mērcē ar nobīdes lāpstiņu. Sakārtojiet zemenes un kivi atbilstoši jūsu vēlmēm. Varat veidot koncentriskus apļus, rindas vai nejauši uzlikt virs konditorejas krēma. Kad tartes salikšana ir pabeigta, krēmam nevajadzētu būt redzamam.
- Mazā katliņā sasildiet aprikožu konservu ar 1 ēdamkaroti ūdens uz vidējas uguns, putojot, līdz tas ir plāns. Varat arī sildīt to karstumizturīgā bļodā mikroviļņu krāsnī apmēram 30 sekundes. (Ja konservs ir kupls, to var izkāt caur sietu).
- Izmantojiet mīkstu konditorejas otu, lai to nokrāsotu ar siltu aprikožu glazūru. Neatstājiet tukšas vietas; pārliecinieties, ka visi augļi ir glazēti. Tarte ir jāēd tajā pašā dienā, kad tā ir salikta, pretējā gadījumā tā kļūs piemirkusi. Ja torte netiek pasniegta uzreiz, uzglabājiet to ledusskapī līdz 12 stundām.
Piezīmes
- Tarte ir jāēd tajā pašā dienā, kad tā ir salikta, pretējā gadījumā tā kļūs piemirkusi. Ja torte netiek pasniegta uzreiz, uzglabājiet to ledusskapī līdz 12 stundām.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.