Flan de Dulce de Leche ir iemīļots deserts, kas visā pasaulē ir populārs krēmveida un karamelizētās tekstūras dēļ. Šo daudzpusīgo desertu var pasniegt neatkarīgi vai kopā ar dažādiem piedevām, piemēram, augļiem vai putukrējumu.
Flan de Dulce de Leche pagatavošana prasa laiku un pūles, bet rezultāts ir dekadentisks un neatvairāms deserts, kas noteikti iepriecinās jebkuru saldummīļu.🍮
Kā pagatavot karamele
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Pēc tam uzmanīgi ielejiet istabas temperatūras ūdeni izkausētajā cukurā, nepārtraukti maisot maisījumu ar karstumizturīgu gumijas lāpstiņu, kas ir nedaudz noliekta, lai karstais tvaiks jūs neapdedzinātu.
Kā pagatavot olu krēmu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Noregulējiet plauktu vidējā stāvoklī un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Ievietojiet visas Flan sastāvdaļas blenderī un ātri sakuļ, līdz tas ir labi sajaukts.
Ielejiet maisījumu caur smalku sietiņu lielā mērtraukā, lai nodrošinātu vienmērīgu flakonu. Lēnām lej ar karameles pārklājumu ramekins lai izvairītos no gaisa burbuļu veidošanās. Novietojiet ramekins lielā cepešpannā; piepildiet cepešpannu ar karstu ūdeni apmēram 1 līdz 2 collu dziļumā.
Cepiet flan de Dulce de leche apmēram 25 līdz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad flans ir stingrs un sacietējis, bet joprojām ir nedaudz svārstīgs centrā.
(Neuztraucieties, ja tas šķiet nepietiekami pagatavots; tas turpinās gatavoties, kad tas atdziest).
Pārvietojiet cepešpannu uz plaukta un ļaujiet Flan de Dulce de Leche nedaudz atdzist ūdenī. Noņemiet ramekins no ūdens vannas novietojiet to uz plaukta un ļaujiet Flan de Dulce de Leche pilnībā atdzist; pēc tam cieši pārklājiet ar plastmasas apvalku un uz nakti atdzesējiet.
Kā atveidot flanu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Izņemiet flakonu no ledusskapja un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā apmēram 10 minūtes. Piepildiet seklu pannu ar karstu ūdeni. Iemērciet apakšā ramekins uz minūti karstā ūdenī, pirms to apgriež otrādi, lai karamele atdalītos no apakšas ramekins.
Palaidiet nazi ap malu ramekins, noteikti sasniedzot karameli apakšā; noliekt ramekins nedaudz, lai spraugā iekļūtu nedaudz karameles. Uzmanīgi apgrieziet apaļo šķīvi ar malām ramekins.
Satverot abus, uzmanīgi apgrieziet flakonu uz šķīvja. Ielejiet un nokasiet karameli uz Flan de Dulce de Leche un pasniedziet. Izbaudi!
Saistītās receptes:
- Apelsīnu flans
- Ķirbju flans
- Kafijas flans
- Flan karamele
- Flan bez cepšanas
- Passion Fruit Flan bez cepšanas
Recepte
Easy Dulce de Leche Flan
darbarīki
Sastāvdaļas
Flanam:
- 2 var (13.4 unces) Dulce de leche
- 2 bundžas (12 unces / 354 ml) iztvaicēts piens, pusotra vai pilnpiens
- 5 lieli olu dzeltenumi , telpas temperatūra
- 3 Lielas olas , telpas temperatūra
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
Karamelei:
- 1 kauss baltais rafinēts cukurs
- ½ kauss karsts ūdens
Instrukcijas
Kā pagatavot karameli
- Vidējā katliņā uz vidējas uguns pievieno 1 glāzi cukura. Pagatavojiet cukuru, laiku pa laikam maisot, līdz tas sāk kust un ap malām kļūst brūns. Izmantojiet karstumizturīgu gumijas lāpstiņu, lai velciet izkausēto cukuru ap malām uz neizkusušā cukura centru; tas palīdzēs cukuram vienmērīgi izkust.
- Turpiniet gatavot un velciet izkausēto cukuru, līdz viss cukurs ir izkusis un karamele ir vienmērīgi tumši dzintara krāsā (tai vajadzētu smirdēt karameļiski, bet ne piedegusi), kopā apmēram 10 līdz 12 minūtes. (Ja jums joprojām ir neizšķīduši cukura gabaliņi, samaisiet to no uguns, līdz tas izkusis.)
- Pēc tam uzmanīgi ielejiet istabas temperatūras ūdeni izkausētajā cukurā, nepārtraukti maisot maisījumu ar karstumizturīgu gumijas lāpstiņu, kas ir nedaudz noliekta, lai karstais tvaiks jūs neapdedzinātu. Maisījums burbulēs un tvaicēs enerģiski, un daļa cukura var sacietēt un kristalizēties, taču neuztraucieties; vienkārši maisīt maisījumu uz vidējas uguns vēl 1-2 minūtes, līdz cukurs pilnībā izkūst un karamele ir gluda.
- Uzmanieties, lai karamele nepārvārītu, jo tā var ātri piedegt un kļūt rūgta. Ielejiet karameli (8) 9oz Ramekins apakšā; ātri virpiniet, lai pārklātu visu apakšu un sānus. Uzlieciet trauku dvieli uz cepešpannas apakšas, uzlieciet ramekīnus uz dvieļa un novietojiet malā, lai pilnībā atdziest.
Kā pagatavot olu krēmu
- Noregulējiet plauktu vidējā stāvoklī un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
- Blenderī ievietojiet visas Flan sastāvdaļas un sakuliet ar lielu ātrumu, līdz tās ir labi sajauktas. Ielejiet maisījumu caur smalku sietiņu lielā mērtraukā, lai nodrošinātu, ka flakons būs ideāli gluds. Lēnām ielejiet ar karameļu pārklātajos ramekinos, lai izvairītos no gaisa burbuļiem. Ievietojiet ramekīnu lielā cepešpannā; piepildiet cepešpannu ar karstu ūdeni apmēram 1 līdz 2 collu dziļumā.
- Cepiet flan de Dulce de leche apmēram 25 līdz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad flans ir stingrs un sacietējis, bet joprojām ir nedaudz svārstīgs centrā. (Neuztraucieties, ja tas šķiet nepietiekami pagatavots; tas turpinās gatavoties, kad tas atdziest).
- Pārvietojiet cepešpannu uz plaukta un ļaujiet Flan de Dulce de Leche nedaudz atdzist ūdenī. Izņemiet ramekin no ūdens vannas, novietojiet to uz plaukta un ļaujiet Flan de Dulce de Leche pilnībā atdzist; pēc tam cieši pārklājiet ar plastmasas apvalku un uz nakti atdzesējiet.
Kā atveidot Flan de Dulce de Leche
- Izņemiet flakonu no ledusskapja un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā apmēram 10 minūtes. Piepildiet seklu pannu ar karstu ūdeni. Iegremdējiet sīpola apakšdaļu uz minūti karstā ūdenī, pirms to apgriežat otrādi, lai karamele atdalītos no tā apakšas.
- Apvelciet ar nazi ap ramekīna malu, noteikti sasniedzot karameļu apakšā; nedaudz nolieciet ramekīnu, lai spraugā iekļūtu nedaudz karameles. Uzmanīgi apgrieziet apmales apaļo šķīvi virs ramekin.
- Satverot abus, uzmanīgi apgrieziet flakonu uz šķīvja. Ielejiet un nokasiet karameli uz Flan de Dulce de Leche un pasniedziet. Izbaudi!
Piezīmes
- Nekad neizkausējiet karameli plīts augstākajā iestatījumā; tas izraisīs karameles apdegumu un sadedzinātu garšu. Ūdens vannas (bain-marie; baño-María) mērķis ir nodrošināt vienmērīgu, mērenu temperatūru un nodrošināt, lai flans maisījums vienmērīgi pagatavotos.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.