Ja meklējat vienkāršu, bet garšīgu maizes recepti, kas pārsteigs jūsu draugus un ģimeni, tad šī rozmarīna Focaccia maizes recepte varētu būt jūsu izvēle.
Šī itāļu plātsmaize ir ideāls garnīrs jebkuram gadījumam ar kraukšķīgu, zeltainu augšējo un apakšējo garozu un gaisīgām drupačām iekšpusē.
Tas ir viegli pagatavojams un labi turas, ja tiek izgatavots uz priekšu; recepte garantēti apmierinās visas vajadzības neatkarīgi no tā, vai tā ir piedeva vai tikai kāre.
Kā pagatavot Focaccia maizi
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Pievienojiet miltus, cukuru un raugu stāvoša miksera bļodā, kas aprīkots ar mīklas āķi; pagrieziet mikseri zemu, lai apvienotu.
Izšķīdiniet sāli siltā ūdenī un pievienojiet maisījumam. Ielejiet ½ tasi olīveļļas. Kad mīkla sāk sanākt, palieliniet ātrumu līdz vidējam. Periodiski apturiet iekārtu, lai noskrāpētu mīklu no āķa.
Maisa, līdz mīkla ir gluda un elastīga, apmēram 5 minūtes.
Mīklu liek eļļotā bļodā, apgriež, lai visu mīklu pārklātu ar eļļu, tad pāris reizes pārloka pāri sev, veidojot apaļu bumbiņu. Cieši pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet siltai uzrūgt, līdz tas dubultojas, 1 stundu.
Pārklājiet 13 x 18 collu lokšņu pannu ar ½ tasi olīveļļas. Kad mīkla ir dubultota un kupolveidīga, lieciet to uz sagatavotās pannas un sāciet spiest, lai tā atbilstu pannas izmēram. Apgrieziet mīklu, lai otru pusi pārklātu ar olīveļļu.
Turpiniet stiept mīklu, lai tā atbilstu pannai. To darot, izpletiet pirkstus un izveidojiet bedrītes pa visu mīklu. Novietojiet mīklu siltā vietā, līdz tā ir dubultojusies, apmēram 1 stundu.
Kamēr mīkla paceļas otro reizi, uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F.
Apkaisiet focaccia ar košera sāli un rozmarīnu un bagātīgi apslakiet ar eļļu. Cepiet focaccia, līdz tā ir uzpūsta un zeltaini brūna, 20 līdz 25 minūtes. Pirms pasniegšanas apslaka ar papildus olīveļļu.
Saistītās receptes:
- Ideāla kotletes recepte
- Klasiska mājās gatavotu kotletes recepte
- Liellopu gaļas sautējums ar burkāniem un saldajiem kartupeļiem recepte
- Labākā Milānas liellopu gaļas “Milanesa de Carne” recepte.
- Liellopu gaļas sautējums ar burkāniem un saldajiem kartupeļiem recepte
- Labākā krāsnī cepta malta liellopa gaļa Empanadas “Empanadas de Carne Molida al Horno” recepte
Recepte
Vienkārša rozmarīna Focaccia maize
darbarīki
Sastāvdaļas
- 625 g (5 glāzes) universālie miltu maizes milti vai universālie, ieberti mērtraukā un izlīdzināti ar nazi
- 1 ēdamkarote smalkais cukurs
- 1 ēdamkarote tūlītējais sausais raugs
- 2 tējkarotes košera sāls plus apkaisīšanai
- 1-¾ kauss silts ūdens , (110 °F līdz 115 °F)
- 1 kauss neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa , dalīts, plus vēl bļodas eļļošanai un virsū laišanai
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu rozmarīnu , sasmalcina
Instrukcijas
- Stāvošā miksera bļodā, kas aprīkots ar mīklas āķi, pievienojiet miltus, cukuru un raugu; ieslēdziet mikseri zemu, lai apvienotu.
- Izšķīdiniet sāli siltā ūdenī un pievienojiet maisījumam. Ielejiet ½ tasi olīveļļas. Kad mīkla sāk sanākt, palieliniet ātrumu līdz vidējam. Periodiski apturiet iekārtu, lai noskrāpētu mīklu no āķa. Maisa, līdz mīkla ir gluda un elastīga, apmēram 5 minūtes.
- Mīklu liek eļļotā bļodā, apgriež, lai visu mīklu apsmērētu ar eļļu, tad pāris reizes pārloka pār sevi, veidojot apaļu bumbiņu.
- Cieši pārklājiet ar plastmasas apvalku un ļaujiet uzrūgt siltā vietā, līdz tas dubultojas, 1 stundu.
- Pārklājiet 13"x18" lokšņu pannu ar ½ tasi olīveļļas. Kad mīkla ir dubultā un kupolveidīga, ielieciet mīklu uz sagatavotās pannas un sāciet to spiest, lai tā atbilstu pannas izmēram.
- Apgrieziet mīklu, lai otru pusi pārklātu ar olīveļļu. Turpiniet stiept mīklu, lai tā atbilstu pannai. To darot, izpletiet pirkstus un izveidojiet bedrītes pa visu mīklu.
- Novietojiet mīklu siltā vietā, līdz tā ir dubultojusies, apmēram 1 stundu. Kamēr mīkla paceļas otro reizi, uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F.
- Apkaisiet focaccia ar košera sāli, rozmarīnu un bagātīgi apslakiet ar eļļu. Cepiet focaccia, līdz tā ir uzpūsta un zeltaini brūna, 20 līdz 25 minūtes. Pirms pasniegšanas apslaka ar papildus olīveļļu.
Piezīmes
- Glabāt: Ļaujiet tai pilnībā atdzist, pēc tam cieši ietiniet to plastmasas vai alumīnija folijā. To var uzglabāt istabas temperatūrā līdz 2 dienām vai ledusskapī līdz 1 nedēļai. Lai sasaldētu focaccia maizi, cieši ietiniet to plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet saldētavas maisiņā. To var uzglabāt saldētavā līdz 3 mēnešiem.
- Lai uzsildītu: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350°F (175°C). Noņemiet plastmasas apvalku vai foliju un novietojiet maizi uz cepešpannas. Virsu apslaka ar nedaudz olīveļļas un pēc vēlēšanās apkaisa ar zaļumiem. Cep 5-10 minūtes vai līdz sakarsis un kraukšķīgs no ārpuses. Varat arī uzsildīt maizi tostera krāsnī vai sausā pannā uz vidējas uguns dažas minūtes no katras puses, līdz tā kļūst kraukšķīga.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.