Šī dzērveņu čatnija recepte ir ideāla saldskābā garšviela Pateicības dienai un citiem īpašiem gadījumiem. Tas ir izgatavots no svaigām dzērvenēm, ābolu sidra etiķa un siltām garšvielām, un tas ir lielisks veids, kā samazināt pārtikas tauku saturu.
Izmēģiniet to kā piedevu Pateicības dienā, kā piedevu bagātīgiem, pikantiem ēdieniem vai kā daļu no siera un gaļas izstrādājumu dēļa. Lai iegūtu vairāk dzērveņu iedvesmotu recepšu, skatiet šo Dzērveņu mērce, Dzērveņu ābolu mērce, un Dzērveņu garša ar pekanriekstiem.
Kā pagatavot dzērveņu čatniju
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Vidējā katliņā uz lielas uguns samaisa ūdeni, etiķi, brūno cukuru, medu, sīpolus, ķiplokus, dzērvenes, ābolus, rozīnes, apelsīnu sulu, smaržīgos piparus, kanēli, ingveru, halapeno un apelsīna miziņu.
Garšojiet ar košera sāli un sarkano piparu pārslām un uzvāra čatniju. Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes.
Noņemiet vāku un sautējiet čatniju vēl apmēram 15 minūtes, līdz tas sabiezē un augļi ir gatavi. mīkstina, bieži maisot apmēram 45 minūtes.
Pārnesiet čatniju vidējā bļodā un pārklājiet bļodu ar plastmasas apvalku. Ļaujiet mājās gatavotajam dzērveņu čatnijam atdzist līdz istabas temperatūrai pirms pasniegšanas vai atdzesēšanas hermētiskā traukā.
Saistītās receptes:
- Vienkārša pikanta kukurūzas maize ar sieru un anīsa sēklām
- Saldo kartupeļu kastrolis ar zefīriem
- Karotmaize
- Kartupeļu biezputra
- Desu kukurūzas maizes pildījums
- Kraukšķīgi cepti kartupeļi
Recepte
Vienkāršs dzērveņu čatnijs
Sastāvdaļas
- universāls (12 unces) dzērvenes, svaigas vai saldētas (ja lieto saldētu, pirms lietošanas nav nepieciešams atkausēt)
- ½ kauss rozīnes (jebkura šķirne)
- 1 pīrāgi vai pīrāgi saldie āboli, piemēram, Granny Smith, Honeycrisp, Fuji vai Gala, nomizoti, izņemti serdes un smalki sagriezti kubiņos
- 1 mazs dzeltens sīpols vai šalotes , smalki sagriezti
- 1 lieli halapeno vai serrano pipari
- 1 liela ķiploka daiviņa , sasmalcina
- 1 ½ ēdamkarotes rīvēts svaigs ingvers , no 2 collu pogas
- ¾ kauss gaiši brūns cukurs , Iepakots
- ¼ kauss medus
- Miziņa no 2 apelsīniem
- ⅔ kauss svaiga apelsīnu sula , no 2 apelsīniem
- ½ kauss ūdens
- ¼ kauss destilēts baltais etiķis vai ābolu sidra etiķis
- ½ tējkarote sasmalcinātu kanēli
- ¼ tējkarote garšviela vai maltas krustnagliņas
- ¼ tējkarote zemes koriandrs
- ¼ tējkarote Košera sāls , pielāgojiet pēc garšas
- ½ tējkarote Sarkano piparu pārslas , pielāgojiet pēc garšas
Instrukcijas
- Vidējā katliņā uz lielas uguns samaisa ūdeni, etiķi, brūno cukuru, medu, sīpolus, ķiplokus, dzērvenes, ābolus, rozīnes, apelsīnu sulu, smaržīgos piparus, kanēli, ingveru, halapeno un apelsīna miziņu. Garšojiet ar košera sāli un sarkano piparu pārslām un uzvāra čatniju.
- Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes. Noņemiet vāku un vāriet čatniju vēl apmēram 15 minūtes, līdz tas sabiezē un augļi ir mīksti, bieži maisot, apmēram 45 minūtes.
- Pārnesiet mājās gatavoto dzērveņu čatniju vidējā bļodā un pārklājiet bļodu ar plastmasas apvalku. Pirms pasniegšanas vai atdzesēšanas hermētiskā traukā ļaujiet čatnijam atdzist līdz istabas temperatūrai.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.