Šie perfekti kraukšķīgie grauzdēti kartupeļi ir garšīgs un daudzpusīgs ēdiens dažādām maltītēm. Tikai dažas sastāvdaļas un vienkāršas darbības, tās noteikti iepriecinās cilvēkus ar savu kraukšķīgo ārpusi un pūkaino interjeru.
Un labākā daļa? Jūs varat viegli pielāgot recepti pēc savas patikas, ja vēlaties, izmantojot cita veida eļļu.
Kā pagatavot ceptus kartupeļus
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem. Atnes a liels katls ūdens ar 2 ēdamkarotēm košera sāls līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet kartupeļus, atkal uzvāra, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Tikmēr karstajā cepešpannā ielieciet eļļu un uzkarsējiet to cepeškrāsnī 15 līdz 20, lai tā būtu patiešām karsta. Nosusiniet kartupeļus, ievietojiet tos atpakaļ var ar vāku un sakratiet var aptuveni 5 sekundes, lai nolīdzinātu malas. Pēc tam uzmanīgi pārnesiet kartupeļus vienā kārtā uz a cepšanas plaukts iestatīt virs a lokšņu panna. Noliek malā, lai nožūtu vismaz 15 minūtes. Ievietojiet kartupeļus atpakaļ tukšā, sausā katlā un apkaisiet tos ar miltiem. Sakratiet ap kartupeļiem, lai tie vienmērīgi un plāni pārklātu. Kad eļļa ir tik karsta, cik vien iespējams, uzmanīgi ievietojiet ar miltiem apkaisītos kartupeļus karstajā eļļā — tie iesūks iekšā — tad apgrieziet un apritiniet tos, lai tie būtu pārklāti no visa. Cepiet kartupeļus cepeškrāsnī 15 minūtes, pēc tam izņemiet tos no krāsns un apgrieziet. Cepiet vēl 15 minūtes un vēlreiz apgrieziet tos. Visbeidzot ievietojiet tos atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10–20 minūtēm vai uz cik ilgu laiku, lai tie kļūtu zeltaini un kraukšķīgi. Pārlieciet kraukšķīgos grauzdētos kartupeļus uz pasniegšanas šķīvi un bagātīgi apkaisa ar 2 tējkarotēm košera sāls un pētersīļiem. Pasniedz karstu. Izbaudiet mūsu ideāli kraukšķīgos grauzdētos kartupeļus!Saistītās receptes:
- Kartupeļu hass
- Kartupeļu ķīļi
- Ķiploku kartupeļu daiviņas
- Kartupeļu omlete
- Pikantās kartupeļu daiviņas
- Cepti kartupeļi
Recepte
Vienkārši cepti kartupeļi
Šie perfekti kraukšķīgie grauzdēti kartupeļi ir garšīgs un daudzpusīgs ēdiens dažādām maltītēm. Izmantojot tikai dažas sastāvdaļas un vienkāršas darbības, tie noteikti iepriecinās cilvēkus ar savu kraukšķīgo ārpusi un pūkaino iekšpusi.
Sastāvdaļas
- 3 mārciņas lieli Yukon Gold vai Russet kartupeļi , nomizoti vai nemizoti un sagriezti 1½ līdz 2 collu gabalos
- ½ kauss zemesriekstu eļļa , avokado eļļa, saulespuķu eļļa, rapšu eļļa vai augu eļļa
- 1½ tējkarotes līdz 2 tējkarotēm košera sāls
- 1½ tējkarotes malti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes Universālie milti
- ¼ kauss pētersīļi , sasmalcina
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem. Uzvāra lielu katlu ūdens ar 2 ēdamkarotēm košera sāls. Pievienojiet kartupeļus, atkal uzvāra, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Tikmēr karstajā cepešpannā ielieciet eļļu un uzkarsējiet to cepeškrāsnī 15 līdz 20, lai tā būtu patiešām karsta.
- Nosusiniet kartupeļus, ievietojiet tos atpakaļ katlā ar vāku un kratiet katlu aptuveni 5 sekundes, lai tās malas izlīdzinātu. Pēc tam kartupeļus vienā kārtā uzmanīgi pārnesiet uz cepešpannas, kas novietota virs lokšņu pannas. Noliek malā, lai nožūtu vismaz 15 minūtes.
- Ielieciet kartupeļus atpakaļ tukšā, sausā katlā un apkaisa ar miltiem. Sakratiet ap kartupeļiem, lai tie vienmērīgi un plāni pārklātu. Kad eļļa ir tik karsta, cik vien iespējams, uzmanīgi ievietojiet ar miltiem apkaisītos kartupeļus karstajā eļļā — tie, ieejot iekšā, šņāks — pēc tam apgrieziet un apritiniet tos, lai tie būtu pārklāti ar visu. Cepiet kartupeļus uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes, pēc tam izņemiet tos no krāsns un apgrieziet.
- Cepiet vēl 15 minūtes un vēlreiz apgrieziet. Visbeidzot ievietojiet tos atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10–20 minūtēm vai uz cik ilgu laiku, lai tie kļūtu patiesi zeltaini un kraukšķīgi. Pārlieciet kraukšķīgos grauzdētos kartupeļus uz pasniegšanas šķīvi un bagātīgi apkaisa ar 2 tējkarotēm košera sāls un pētersīļiem. Pasniedz karstu. Izbaudiet mūsu ideāli kraukšķīgos grauzdētos kartupeļus!
Piezīmes
Kā uzglabāt un atkārtoti uzsildīt
Kā iesaldēt
- Glabāt: Ļaujiet tiem atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam ievietojiet tos hermētiskā traukā vai atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Ledusskapī tos var uzglabāt 3-4 dienas. Lai uzsildītu kartupeļus, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita (175 grādiem pēc Celsija). Izklājiet kartupeļus vienā kārtā uz cepešpannas un karsējiet cepeškrāsnī 10-15 minūtes vai līdz tie ir izkarsēti un kraukšķīgi.
- Lai uzsildītu: Jūs varat izmantot mikroviļņu krāsni. Pārvietojiet kartupeļus mikroviļņu krāsnī drošā traukā un karsējiet no 30 sekundēm līdz 1 minūtei vai līdz uzkarsē. Ņemiet vērā, ka, uzsildot kartupeļus mikroviļņu krāsnī, tie var kļūt mazāk kraukšķīgi, nekā tie bija tikko grauzdēti.
Grauzdētus kartupeļus var daļēji pagatavot iepriekš, lai atvieglotu gatavošanu pasniegšanas dienā. Pēc kartupeļu vārīšanas un sasmalcināšanas katlā varat ļaut tiem atdzist līdz istabas temperatūrai un uzglabāt tos hermētiskā traukā ledusskapī līdz 24 stundām. Kad esat gatavs tos grauzdēt, pārklājiet tos ar miltiem, uzkarsējiet eļļu cepeškrāsnī un apcepiet, kā norādīts receptē.
Lai sasaldētu Perfect Crispy Roasted Potatoes, ļaujiet tiem atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam ievietojiet tos hermētiskā traukā vai saldētavai drošā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Marķējiet konteineru vai maisiņu ar datumu un sasaldējiet to 2-3 mēnešus. Kad esat gatavs uzsildīt kartupeļus, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita (175 grādiem pēc Celsija). Sasaldētos kartupeļus vienā kārtā izklāj uz cepešpannas un karsē cepeškrāsnī 15-20 minūtes vai līdz sakarsēti un kraukšķīgi. Nav ieteicams atkārtoti sildīt saldētus kartupeļus mikroviļņu krāsnī, jo tas var padarīt tos mīkstus un mazāk kraukšķīgus.
Piezīmes
- Pirms kartupeļu pievienošanas pārliecinieties, vai eļļa ir karsta, lai iegūtu kraukšķīgus grauzdētus kartupeļus.
Uzturvērtības Fakti
Vienkārši cepti kartupeļi
Summa uz vienu apkalpošanu
Kalorijas
175
% Ikdienas vērtība *
Tauki
9
g
14
%
Piesātināto tauku
2
g
13
%
Polinepiesātināto tauku
3
g
Mononepiesātinātie tauki
4
g
Nātrijs
297
mg
13
%
kālijs
485
mg
14
%
ogļhidrāti
22
g
7
%
Šķiedra
2
g
8
%
bērns
1
g
1
%
proteīns
3
g
6
%
Vitamīns
108
IU
2
%
C vitamīns
8
mg
10
%
Kalcijs
18
mg
2
%
dzelzs
1
mg
6
%
* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.
Vai jums patika recepte?Mēs būtu pateicīgi, ja jūs varētu to novērtēt. Noteikti pārbaudiet arī mūsu Youtube kanāls lai iegūtu vairāk lielisku recepšu. Lūdzu, kopīgojiet to sociālajos tīklos un atzīmējiet mūs, lai mēs varētu redzēt jūsu gardos darbus. Paldies!