Šis kukurūzas maizes un desu pildījums ir iecienīts mūsu Pateicības dienas galdā. Mēs visi to gaidām katru gadu — tas ir absolūti obligāts! Mūsu mājas piepildās ar satraukumu, tuvojoties svētku sezonai, it īpaši, kad sākam plānot visus īpašos ēdienus, ko gatavojam.
Mūsu ģimenē ēdiena gatavošana kļūst par komandas darbu – pusi no mūsu puišiem paņem vīrs, otru pusi es, un kopā mēs uzvārām vētru. Jā, virtuvē kļūst mazliet 🤪haotiska, bet es šos mirkļus nemainītu ne pret ko pasaulē. Esmu ļoti pateicīga par brīnišķīgo ģimeni, ar kuru Dievs mani ir svētījis.🥰
Starp visiem mūsu gatavotajiem ēdieniem mūsu dažādie pildījumu veidi vienmēr ieņem galveno vietu — no klasiskais maizes pildījums un desu pildījums uz sēņu un desu pildījums šķirnes. Lai gan mēs mīlam tos visus, šī kukurūzas maize ar desu pildījumu ir mūsu iecienītākā.
Šo kukurūzas maizi ar desu pildījumu atšķir tās neparastās garšas. Tas atgādina mūsējo Sopa So'o, lai gan tas tiek pasniegts dekonstruētā veidā. Kukurūzas maizes smalkais saldums lieliski līdzsvaro bagātīgās, pikantās desas notis.
Lai gan šī recepte aizņem nedaudz vairāk laika nekā tradicionālais pildījums, pateicoties mājās gatavotai kukurūzas maizei, papildu pūles ir patiesi atalgojošas. Mājas kukurūzas maize piešķir unikālu tekstūru un garšu, ko nevar iegūt ar veikalā pirktu kukurūzas maizi 🍞👌
Ja meklējat gardu ēdienu, ko izmēģināt šajā svētku sezonā, es ļoti iesaku šo kukurūzas maizes ar desu pildījumu recepti. Tas ir brīnišķīgs veids, kā pievienot svētku maltītēm mājās gatavotu pieskārienu, un tas var pat kļūt par jaunu ģimenes tradīciju, tāpat kā pie mums. 😉
Metode īsumā
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
- Pagatavojiet mājās gatavotu kukurūzas maizi.
- Kukurūzas maizi sagriež kubiņos un cep.
- Uzkarsē cepeškrāsni un sagatavo trauku.
- Sautējiet dārzeņus.
- Pagatavojiet desu.
- Apvienojiet desu un kukurūzas maizi, lasiet maisījumu.
- Sagatavojiet šķidro maisījumu.
- Pārnes uz cepešpannu.
- Cepiet.
- Pasniedz.
💡Padomi un ieteikumi
- Mājas kukurūzas maize ir pareizais veids — nelietojiet veikalā iegādāto kukurūzas maizi; tas mēdz būt mazliet par saldu.
- Izmantotās desas veids ietekmēs jūsu pildījuma garšu. Itāļu desa, brokastu desa vai pat chorizo var darboties labi atkarībā no garšas profila, kuru vēlaties sasniegt.
- Pirms sajaucat to ar citām sastāvdaļām, noteikti apgrauzdējiet kukurūzas maizes kubiņus cepeškrāsnī dažas minūtes. Tas palīdz tam vēl vairāk izžūt un pievieno pildījumam jauku tekstūru.
- Nevienam nepatīk sausais pildījums. Noteikti pievienojiet pietiekami daudz šķidruma (buljona), lai pildījums būtu mitrs un garšīgs. Vienkārši uzmanieties, lai nepievienotu pārāk daudz un nepadarītu to pārāk mitru.
- Viegli samaisiet sastāvdaļas, lai kukurūzas maize pārāk nesadalītos. Pārmērīga sajaukšana var radīt mīkstu tekstūru.
- Pēc vārīšanas ļaujiet pildījumam dažas minūtes atpūsties. Tas palīdz garšām saplūst un atvieglo pasniegšanu.
Saistītās receptes:
Recepte
Vienkāršs desu kukurūzas maizes pildījums
Sastāvdaļas
Kukurūzas maizei:
- 3 liels olas , telpas temperatūra
- 1 kauss paniņas , rūgušpiens, vai pilnpiens, istabas temperatūrā
- 219 g 1–¾ glāzes universālo miltu , ieber ar karoti mērtraukā un izlīdzina
- 207 g 1-¼ glāze Quaker dzelteno kukurūzas miltu
- 3 ēdamkarotes smalkais cukurs
- 1 ½ ēdamkarotes Cepamais pulveris, kas nav izgatavots no alumīnija
- 1 tējkarote košera sāls
- 113 g (1 nūja) nesālīta sviesta , izkusis
Desu pildījumam:
- 796 g (7 desu saites) Pikanta vai salda cūkgaļas desa, noņemta apvalka, sadalīta kumosa lieluma gabaliņos
- 2 vidējs saldie vai dzeltenie sīpoli , kubiņos
- 3 selerijas ribiņas , kubiņos
- 113 g (1 kociņš) nesālīta sviesta , sadalīts
- 5 ķiploka daiviņas , sasmalcina
- ¼ kauss cilantro vai itāļu pētersīļi , sasmalcina
- 10 lapas svaigs salvija , sasmalcina
- 3 zariņi svaigs rozmarīns , sasmalcina
- 6 zariņi svaigs timiāns , sasmalcina
- 4 liels olas , telpas temperatūra
- 1 kauss iztvaicēts piens vai pilnpiens
- 2 krūzes ūdens
- 1 ēdamkarote Knorr Granulēts vistas garšas buljons
- košera sāls , pagaršot
Instrukcijas
Kukurūzas maizei:
- Uzkarsē un sagatavo: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °F (175 °C) un ietauko 9x13 collu cepešpannu. Apkaisiet to ar nedaudz kukurūzas miltiem, lai novērstu pielipšanu.
- Sajauc mitrās sastāvdaļas: Bļodā saputojiet kopā olas un paniņas (vai aizstājēju, piemēram, rūgušpienu vai pilnpienu), līdz tie ir labi sajaukti. Noliec šo malā.
- Apvienojiet sausās sastāvdaļas: Lielā bļodā sajauciet universālos miltus, kvēkeru dzeltenos kukurūzas miltus, granulētu cukuru, cepamo pulveri un košera sāli.
- Sajauc mitru un sausu: Ielejiet mitro olu un paniņu maisījumu kopā ar izkausētu nesālītu sviestu bļodā ar sausajām sastāvdaļām. Maisiet, līdz iegūstat viendabīgu mīklu.
- Cepiet kukurūzas maizi: Sagatavotajā cepešpannā lej kukurūzas maizes mīklu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes vai līdz tas ir viegli zeltains ap malām un sacietē. Ļaujiet tai atdzist pannā, pēc tam sagrieziet to 1 collas kvadrātos.
- Grauzdiņš kukurūzas maize: Sagrieztos kukurūzas maizes kvadrātus izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Grauzdē tos cepeškrāsnī vēl 30 minūtes vai līdz tie ir sausi un viegli brūni. Ļaujiet tiem atdzist uz cepešpannas apmēram 15 minūtes.
Desu pildījumam:
- Uzkarsē cepeškrāsni: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °F (175 °C) un ietauko 9x13 collu cepešpannu.
- Cepiet desu: Lielā pannā vāra desu uz vidēji lielas uguns 8-10 minūtes vai līdz tā ir brūna un kārtīgi izcepusies. Izmantojiet metāla lāpstiņu, lai sadalītu desu gabalos, kas nav lielāki par ¼ collu; atlikt malā.
- Sautē dārzeņus: Tajā pašā pannā izkausē 5 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet sīpolus, selerijas ribiņas un ķiploka daiviņas. Vāra, bieži maisot, līdz dārzeņi kļūst mīksti, apmēram 6-8 minūtes.
- Pievienojiet garšaugus: Noņemiet pannu no uguns un samaisiet sasmalcināto cilantro kopā ar svaigu salviju, rozmarīnu un timiānu. Apvienojiet šo garšaugu maisījumu ar vārītu desu - pēc garšas pievienojiet maltiem melnajiem pipariem.
- Sagatavojiet olu maisījumu: Vidējā bļodā saputojiet olas, iztvaicētu pienu (vai pilnpienu), ūdeni un Knorr granulēto vistas garšas buljonu, līdz tas ir labi sajaukts.
- Apvienojiet sastāvdaļas: Apvienojiet grauzdētos kukurūzas maizes kvadrātus ar desu un dārzeņu maisījumu. Pakāpeniski ielejiet olu maisījumu šajā maisījumā, viegli maisot, lai sajauktu, pārāk nesalaužot kukurūzas maizi.
- Cepšanas pildījums: Pārlej mitro kukurūzas maizes maisījumu sagatavotajā cepešpannā, nodrošinot vienmērīgu desas un dārzeņu sadalījumu. Virsū kārto dažus lielākus kukurūzas maizes gabaliņus un apkaisi ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm sviesta. Cepiet desu kukurūzas maizes pildījumu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tas kļūst zeltaini brūns un kraukšķīgs, kas parasti aizņem apmēram 35-40 minūtes.
- Pasniedz: Pasniedziet pildījumu siltu.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.