Šī klasiskā citronu mārciņas kūkas recepte ir manas ģimenes iecienītākā. Kūkai ir garšīga citrona garša, kas izceļ tuksneša svaigumu, pateicoties miziņai un svaigai citrona sulai.
Tam ir viegla, pūkaina, mitra tekstūra no paniņām un garšīga salda un pikanta citrona glazūra. Tā ir arī viena no visvieglāk pagatavojamām kūkām.
Pārlēkt uz:
Kā pagatavot citronu mārciņas kūku
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Noregulējiet cepeškrāsns režģi vidējā pozīcijā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ar sviestu un miltiem izklājiet standarta 12 tasīšu Bundt pannu vai apsmidziniet ar cepšanas aerosolu ar miltiem.
Lielā bļodā iesijā kopā miltus, cepamo sodu, cepamo pulveri un kukurūzas cieti. Atlikt malā. Statīvā maisītāja traukā apmēram 5 minūtes saputojiet sviestu un cukuru vidējā ātrumā, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs.
Pievienojiet olas pa vienai, pēc katras olas kārtīgi sakulot un nokasot bļodas malas. Divu tasīšu šķidruma mērglāzē samaisiet ¼ glāzes citrona sulas, miziņu, vaniļas un paniņas.
Ar mikseri zemā ātrumā pārmaiņus pa trešdaļām pievieno miltu maisījumu un paniņu maisījumu, sākot un beidzot ar miltiem. Noskrāpējiet bļodas malas ar gumijas lāpstiņu un ātri samaisiet, lai pārliecinātos, ka mīkla ir labi iestrādāta.
Sagatavotajā kūlītē ielejiet citronu mīklu un izlīdziniet virsmu. Cep 40 līdz 50 minūtes vai līdz kūkas testeris vai iesmiņš, kas ievietots centrā, ir tīrs un malas sāk vilkt prom no pannas malām.
Ļaujiet 10 minūtes atdzist pannā, pēc tam apgrieziet uz restēm un pilnībā atdzesējiet.
Kā pagatavot citronu glazūru
Vidējā bļodā saputojiet pūdercukuru, 3 ēdamkarotes citrona sulas un vaniļu līdz gludai. Pēc vajadzības pievienojiet vēl citrona sulu, pa 1 tējkarotei, līdz glazūra ir lejama.
Ar karoti uzklājiet glazūru uz mitrās citronu mārciņas kūkas un ļaujiet tai sastingt 20 minūtes pirms sagriešanas.
Citas citronu iedvesmotas receptes:
- Citronu melleņu plācenīši
- Bezcukura zemeņu limonāde
- Ķiršu limonāde bez cukura
- 100% pilngraudu citronu melleņu plācenīši
- Papaijas sula ar citrona pieskārienu Citronu biezpiens
Recepte
Vienkārša citronu mārciņas kūka
Sastāvdaļas
Citronu mārciņas kūka:
- 344 g (2 ¾ tases) universālie milti
- 30 g (¼ glāzes) kukurūzas ciete
- ¼ tējkarote košera sāls
- ½ tējkarote cepamais pulveris
- ½ tējkarote cepamā soda
- ¼ kauss svaigi spiestas citronu sulas , 2 lieli citroni
- 1 kauss paniņas , sakrata vai rūgušpiens (skatīt piezīmes)
- 226 g (2 nūjiņas) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 400 g (2 tases) granulēts cukurs
- 4 Lielas olas , istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
- ¼ kauss rīvēta citrona miziņa , brīvi iepakots (4 līdz 5 lieli citroni)
- Sviests vai nepiedegošs aerosols un parastie milti eļļošanai
Citronu glazūrai:
- 1 ½ krūzes pūdercukurs
- 3 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- ½ tējkarote vaniļas ekstrakta
Instrukcijas
- Noregulējiet cepeškrāsns režģi vidējā pozīcijā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Ar sviestu un miltiem izklājiet standarta 12 tasīšu Bundt pannu vai apsmidziniet ar cepšanas aerosolu ar miltiem.
- Lielā bļodā iesijā kopā miltus, cepamo sodu, cepamo pulveri un kukurūzas cieti. Atlikt malā. Statīvā maisītāja bļodā saputojiet sviestu un cukuru vidējā ātrumā līdz vieglai un pūkainai, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet olas pa vienai, pēc katras olas kārtīgi sakulot un nokasot bļodas malas. Divu tasīšu šķidruma mērglāzē samaisiet ¼ glāzes citrona sulas, miziņu, vaniļas un paniņas.
- Ar mikseri zemā ātrumā pārmaiņus pa trešdaļām pievieno miltu maisījumu un paniņu maisījumu, sākot un beidzot ar miltiem. Noskrāpējiet bļodas malas ar gumijas lāpstiņu un ātri samaisiet, lai pārliecinātos, ka mīkla ir labi iestrādāta.
- Sagatavotajā kūlītē ielejiet citronu mīklu un izlīdziniet virsmu. Cep 40 līdz 50 minūtes vai līdz kūkas testeris vai iesmiņš, kas ievietots centrā, ir tīrs un malas sāk vilkt prom no pannas malām. Ļaujiet 10 minūtes atdzist pannā, pēc tam apgrieziet uz restēm un pilnībā atdzesējiet.
- Tikmēr pagatavojiet citronu glazūru: vidējā bļodā saputojiet pūdercukuru, 3 ēdamkarotes citrona sulas un vaniļu līdz viendabīgai masai, pēc vajadzības pievienojot vairāk citrona sulas, pa 1 tējkarotei, līdz glazūra ir lejoša. Ar karoti uzlieciet glazūru uz Lemon Pound kūkas un ļaujiet sastingt 20 minūtes pirms sagriešanas.
Piezīmes
- Kā pagatavot mājās gatavotas paniņas: pievienojiet 4 tējkarotes svaiga citrona, laima vai baltā destilēta etiķa stikla mērglāzē un pievienojiet pietiekami daudz piena, lai iegūtu 1 glāzi kopējā šķidruma; samaisiet, lai apvienotos, un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes (maisījums sāks sarecēt). Pēc tam izmantojiet, kā norādīts receptē.
- Lai iegūtu plānāku glazūru, pievienojiet 1 līdz 4 ēdamkarotes piena vai iztvaicēta piena.
- Pārklājiet un atdzesējiet visus pārpalikumus līdz 5 dienām, pirms pasniegšanas citrona mārciņu kūku atkal sasildiet līdz istabas temperatūrai.
- Nepārcentieties, kad runa ir par sajaukšanu; samaisa, līdz tie ir vienkārši apvienoti.
- Nepārgatavojiet tos.
- Šo citrona mārciņu kūkas recepti var izmantot arī, lai pagatavotu 36 kūciņas (cepšanas laikam ir jābūt no 25 līdz 30 minūtēm), (3) 9 collu apaļas kūkas (30 līdz 35 minūtes) vai 13 x 18 collu pusloksnes kūkas. (20 un 25 minūtes)
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.