Vai meklējat ideju vieglām un garšīgām vakariņām? Izmēģiniet šo Paragvajas liellopu gaļas sautējumu ar rīsiem, kas pazīstams arī kā "Guiso de Arroz". Šajā receptē ir iekļauta mīksta liellopa gaļa, dārzeņi un garšvielas, kas vārītas kopā ar rīsiem, lai izveidotu sātīgu un garšīgu ēdienu, kas lieliski piemērots jebkuram gadījumam.
Ar minimālu sagatavošanās laiku un tikai 30 minūtēm, tas ir ideāli piemērots aizņemtiem darba vakariem vai ikreiz, kad vēlaties baudīt apmierinošu maltīti. Turklāt to var viegli pielāgot atbilstoši jūsu gaumes vēlmēm.
Kā pagatavot liellopu gaļas sautējumu ar rīsiem
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
- Apcep liellopu gaļu: Pievienojiet liellopa gaļu katlā un pievienojiet to sāli un piparus. Gatavojiet, laiku pa laikam apgriežot, līdz liellopa gaļa ir apcepusies un apbrūnējusi no visām pusēm, apmēram 5 līdz 7 minūtes.
- Vāra dārzeņus: Pievienojiet katlā sasmalcinātu sīpolu, poblano piparus, sarkanos papriku, burkānus, ķiplokus un tomātus. Vāra, līdz dārzeņi kļūst mīksti, apmēram 10 līdz 15 minūtes. Ja nepieciešams, samaziniet siltumu. Ja maisījums kļūst pārāk sauss, varat pievienot šļakatu ūdens, lai novērstu pielipšanu.
- Pievienojiet tomātu pastu un cukuru: Samaisiet tomātu pastu, liellopa gaļas buljonu un cukuru. Vāra un maisa vēl 2 minūtes. Noteikti nokasiet katla dibenu, lai atbrīvotos visi kraukšķīgie slāņi; šeit guiso iegūst savu garšu.
- Pievienojiet rīsus: Pievienojiet rīsus un samaisiet. Ielejiet ūdeni un uz lēnas uguns uzkarsē uz lēnas uguns. Vāra, bieži maisot, lai rīsi neliptu pie apakšas, līdz rīsi ir tikai mīksti, apmēram 7 līdz 12 minūtes.
- Sezona un finišs: Nogaršojiet guiso un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielu ar košera sāli. Ja lietojat, iemaisiet sasmalcinātu koriandru.
Saistītās receptes:
- Liellopa gaļas sautējums
- Pikantais korejiešu liellopu gaļas sautējums
- Liellopu gaļas sautējums ar nūdelēm
- Melno pupiņu sautējums
Recepte
Vienkāršs liellopu gaļas sautējums ar rīsiem
Sastāvdaļas
- 1 kg / 2.2 lbs liellopa gaļas uzgalis vai liellopa gaļas patrona , liesa (sagriezta mazos gabaliņos vai plānās strēmelēs)
- 5 Ķiploka daiviņas , smalki sasmalcina
- 1 vidēji dzeltens sīpols , smalki sagriezti
- 1 poblano pipari vai zaļie paprika , smalki sagrieztu *(man patīk izmantot poblano piparus, jo tie piešķir pikantu maigu garšu).
- 1 sarkanie vai dzeltenie paprika , pārgriež uz pusēm, izsēj un smalki sagriež
- 5 svaigi tomāti , kubiņos *(Ja pie rokas nav svaigu tomātu, var izmantot 200g/1 glāze sasmalcinātu tomātu vai biezeni).
- 400 g (2 tases) termiski neapstrādāti jasmīna rīsi
- 2 ēdamkarotes tomātu pasta
- ½ tējkarote košera sāls , pagaršot
- 1 tējkarote zemes ķimenes , neobligāti
- 2 ēdamkarotes Knorr liellopa gaļas garšas buljons , pielāgojiet savām vēlmēm.
- 2 burkāni , smalki sagrieztu vai plānās šķēlēs
- 3 tējkarotes smalkais cukurs
- ½ tējkarote malti melnie pipari vai kajēnas pipari
- 4 ēdamkarotes Olīveļļa vai rapšu eļļa , kā nepieciešams
- 2 ēdamkarotes koriandrs , sasmalcina
- 200 g saldēti saldie zirņi (nav obligāts)
- 1 litrs (5 tases) karsta ūdens
- 2 ēdamkarotes plakanas lapas pētersīļi , sasmalcina
- 2 Jukonas zelta kartupeļi , sagriezts ½ collu kubiņos (pēc izvēles)
- 2 svaigas lauru lapas
Instrukcijas
- Sildiet eļļu uz lielas uguns, līdz tā mirgo lielā nepiedegošā katlā. Pievienojiet liellopu gaļu, sāli un liellopu gaļas buljonu un sautējiet, laiku pa laikam virknē līdz labi brūnai, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet vēl 2 minūtes. Samaziniet uguni līdz vidēji zemam, pievienojiet sīpolu, poblano, papriku, burkānu un tomātus un laiku pa laikam vāriet, maisot, līdz dārzeņi sāk mīkstināt (ja nepieciešams, samazinot siltumu), apmēram 10 līdz 15 minūtes. Pievienojiet cukuru un tomātu pastu un vāriet, laiku pa laikam maisot, vēl 2 minūtes. Pievienojiet lauru lapas un ķimenes, ja lietojat.
- Iemaisa rīsus un vāra, laiku pa laikam apmaisot, 2 minūtes. Ielejiet karstu ūdeni; nogaršojiet un, ja nepieciešams, noregulējiet sezonu ar košera sāli vai liellopa gaļas buljonu.
- Nosedziet katlu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; vāra, līdz rīsi ir nedaudz nepietiekami pagatavoti, apmaisot ik pēc 3 minūtēm, lai nodrošinātu, ka rīsi nelīp pie katla dibena, apmēram 10 minūtes. Izslēdziet uguni un iemaisiet sasmalcinātos pētersīļus un cilantro. Nosedziet un ļaujiet rīsiem atpūsties 5 minūtes. Noņemiet lauru lapas un pasniedziet. Izbaudi! 😋
Piezīmes
- Glabāt: Pirms glabāšanas ļaujiet liellopa gaļas sautējumam ar rīsiem atdzist līdz istabas temperatūrai. Jūs varat uzglabāt sautējumu hermētiskā traukā ledusskapī līdz četrām dienām. Ilgākai uzglabāšanai sautējumu varat sasaldēt saldētavai drošā traukā līdz trim mēnešiem.
- Lai uzsildītu: Lai uzsildītu liellopa gaļas sautējumu ar rīsiem, varat izmantot mikroviļņu krāsni, plīts virsmu vai cepeškrāsni. Ja izmantojat mikroviļņu krāsni, ievietojiet sautējumu mikroviļņu krāsnī drošā traukā, pārklājiet to ar vāku vai plastmasas iesaiņojumu un karsējiet to augstā temperatūrā 2–3 minūtes, ik pa laikam maisot, līdz tas ir uzkarsēts. Ja izmantojat plīts virsmu, ievietojiet sautējumu katlā un karsējiet to uz vidēji zemas uguns, ik pa laikam maisot, līdz tas uzsilst.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.