Jorkšīras pudiņš ir klasisks britu ēdiens, ko tradicionāli pasniedz kopā ar vakariņām ar rostbifu. Izgatavots no vienkāršām pieliekamā skavām, šo pikanto un gardo pudiņu ir viegli pagatavot un tas vienmēr iepriecinās cilvēkus.
Pudiņam ir kraukšķīgs ārējais slānis un mīksts, pūkains centrs, kas padara to par ideālu papildinājumu bagātīgai un sātīgai maltītei.
Tātad, neatkarīgi no tā, vai vēlaties pārsteigt savus viesus vai baudīt mierinošu un apmierinošu ēdienu, Jorkšīras pudiņš noteikti iederēsies. Tātad, sāksim un pagatavosim šo mūžīgo recepti kopā!
Kā pagatavot Jorkšīras pudiņš
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Mazā bļodā izsijājiet miltus. Atlikt malā. Ar roku sakuļ olas un košeru līdz putām. Olās pakāpeniski iecilā miltus, lai iegūtu viendabīgu mīklu. Saputojiet pienu un ūdeni, līdz tas ir sajaukts un nav kunkuļains.
Iemaisa sasmalcinātos lociņus. Pārklājiet un atstājiet istabas temperatūrā apmēram 1 stundu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400°f/425°f. Pievienojiet vienu tējkaroti tauku pēc jūsu izvēles katrā divu 4 caurumu Jorkšīras pudiņa formiņu nodalījumā.
Formu ievieto cepeškrāsnī uz 12-15 minūtēm, lai uzkarsētu eļļu un traukus līdz karstiem. Maisiet mīklu un ielejiet to krūzē. Izņem karstās formiņas no cepeškrāsns. Uzmanīgi un vienmērīgi, katrā bedrītē ielejiet mīklu * (tauki pēc jūsu izvēles) vidū.
(Akas jāaizpilda ½ no ceļa. Atcerieties, ka eļļa vārās. Uzmanieties, jo eļļa nedaudz šņāks, kad mīkla to sasitīs).
Ielieciet formiņas atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet apmēram 30 minūtes vai līdz Jorkšīras ir labi uzaugušas, zeltaini brūnas un kraukšķīgas. Pasniedziet uzreiz ar izvēlēto cepeti un visiem atgriezumiem.
Saistītās receptes:
Recepte
Viegls Jorkšīras pudiņš
darbarīki
Sastāvdaļas
- 6 Lielas olas , telpas temperatūra
- 2 kauss universālo miltu karoti un izlīdziniet ar naža aizmuguri
- 1 tējkarote košera sāls
- ⅔ kauss pilnpiens
- ⅔ kauss ūdens
- ½ kauss sasmalcināti ķirši , neobligāti
- liellopu gaļas pilēšana , Avokado eļļa, saulespuķu eļļa, rapšu eļļa, augu eļļa, speķis uc Pēc vajadzības
Instrukcijas
- Mazā bļodā izsijājiet miltus. Atlikt malā
- Ar roku sakuļ bļodā, sakuļ olas un košera līdz putām. Olās pakāpeniski iecilā miltus, lai iegūtu viendabīgu mīklu.
- Saputojiet pienu un ūdeni, līdz tas ir sajaukts un nav kunkuļains. Iemaisa sasmalcinātos lociņus. Pārklājiet un atstājiet istabas temperatūrā apmēram 1 stundu.
Lai pagatavotu Jorkšīras pudiņu:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400°f/425°f
- ***PIRMS TRAUKA AR SVIESTU IELIEKĀT KRĀSNI JĀSASNIEDZ ŠO TEMPERATŪRU.
- Pievienojiet vienu tējkaroti tauku pēc jūsu izvēles katrā divu 4 caurumu Jorkšīras pudiņa formiņu nodalījumā. *(pietiekami, lai viegli nosegtu dibenu. Ja jums ir tikai viena skārdene, tas būs jādara divās partijās).
- Ievietojiet veidni cepeškrāsnī uz 12-15 minūtēm, lai uzkarsētu eļļu un traukus līdz ļoti karstam. ***(Tas ir svarīgi kāpumam).
- Maisiet mīklu un ielejiet to krūzē. Izņem karstās formiņas no cepeškrāsns. Uzmanīgi un vienmērīgi,
- katrā caurumā ielejiet mīklu * (tauki pēc jūsu izvēles) vidū. * (Akas jāaizpilda ½ no ceļa.
- Atcerieties, ka eļļa vārās. Uzmanieties, jo eļļa nedaudz šņāks, kad mīkla to sasitīs).
- Ielieciet formiņas tieši atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet apmēram 30 minūtes vai līdz Jorkšīras ir labi pacēlušās, zeltaini brūnas un kraukšķīgas.
- Pasniedziet uzreiz ar izvēlēto cepeti un visiem atgriezumiem.
Piezīmes
- Lai pagatavotu vēl 14–16 miniatūrus Jorkšīras pudiņus, ielieciet ½ tējkarotes (tauku pēc jūsu izvēles) katrā dziļās smalkmaizītes formas caurumā (katras tases diametrs ir aptuveni 7 cm x 2.5 cm dziļums), pēc tam uzkarsējiet, kā aprakstīts 2. darbībā. pirms ielej mīklu. Cep Jorkšīras 30 minūtes.
- Pirms mīklas pievienošanas noteikti uzkarsējiet pannu ar jūsu izvēlētajiem taukiem līdz* KARSTI *. Tas ļauj malām nekavējoties sākt gatavot, un malas kļūs kraukšķīgas, un jūs nesaņemsit izmirkušu, mīkstu pudiņu.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.