Šī recepte ir iedvesmota no tradicionālajām ķīniešu garšām, lai izveidotu pikantu un nedaudz saldu ēdienu, kas ir lieliski piemērots nedēļas vakariņām vai nedēļas nogales kopā būšanai.
Sojas mērces, rīsu etiķa, Hoisin mērces un Shaoxing vīna kombinācija rada sarežģītu garšas profilu, savukārt garšvielas, piemēram, ingvers, ķiploki, ķimenes un kūpināta paprika, piešķir ēdienam drosmīgu un aromātisku izskatu.
Un labākā daļa? Šo recepti ir neticami vienkārši pagatavot lēnajā plītī vai ātri pagatavojamā katliņā, lai jūs varētu baudīt mutē laistošu maltīti, nepavadot stundas virtuvē. Sāksim gatavot!
Kā pagatavot Āzijas plūktu cūkgaļu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Mazā bļodiņā samaisiet sojas mērci, sojas mērci ar sēņu garšu, etiķi, ingveru, sāli, hoisin mērci, Shaoxing vīnu un gaiši brūno cukuru.
Atlikt malā. Mazā bļodiņā samaisiet 1 ēdamkaroti gaiši brūnā cukura, papriku, piecas garšvielas, ķimenes un ½ tējkarotes piparu.. Garšvielu maisījumu ierīvē visu cūkgaļu.
Sildiet rapšu eļļu lielā, izturīgā, nepiedegošā katlā uz lielas uguns; pievienojiet cūkgaļu un vāriet, apgriežot, līdz brūni no visām pusēm, 5 minūtes. Pievienojiet katlā mērces maisījumu, sīpolu un karstu ūdeni un samaisiet, lai tas apvienotos.
Pārklājiet Āzijas cūkgaļu ar vāku un sautējiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz gaļa kļūst mīksta, apmēram 2 līdz 3 stundas. Iemaisa sasmalcināto zaļo sīpolu. Pasniedz pāri rīsiem ar mērci pa virsu vai salieciet to vakariņu ruļļos, lai pagatavotu sviestmaizi.
Saistītās receptes:
- Saldā itāļu desa
- Desu brokastu burrito
- Desu kukurūzas maizes pildījums
- Parmezāna cūkgaļas karbonādes
Recepte
Easy Asian Pulled Pork
Sastāvdaļas
- (1) 3 līdz 4 mārciņas smags cūkas plecs bez kauliem, notīrīts no liekajiem taukiem, sagriezts gabalos
- 1 tējkarote košera sāls
- ½ tējkarote malti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļa , kā nepieciešams
- 1 kauss karsts ūdens
- ½ kauss zema nātrija sojas mērce
- 3 ēdamkarotes rīsu etiķis
- 3 ēdamkarotes Hoisin mērce
- 1 ēdamkarote Sojas mērce ar sēņu garšu vai tumšā sojas mērce
- ¼ kauss Shaoxing vīns
- ¼ kauss gaiši brūns cukurs
- 1 īkšķa izmēra ingvers , sagriezts šķēlītēs
- 8 ķiploka daiviņas , smalki sagriezti
- 1 ēdamkarote ķimenes
- 1 ēdamkarote kūpinātas paprikas pulveris
- 1 tējkarote piecu garšvielu pulveris
- 1 sīpols , sasmalcina
Instrukcijas
- Mazā bļodiņā samaisiet sojas mērci, sojas mērci ar sēņu garšu, etiķi, ingveru, sāli, hoisin mērci, Shaoxing vīnu un atlikušo gaiši brūno cukuru. Atlikt malā.
- Mazā bļodā samaisiet 1 ēdamkaroti gaiši brūnā cukura, papriku, piecas garšvielas, ķimenes un ½ tējkarotes piparu. Garšvielu maisījumu ierīvē visu cūkgaļu.
- Sildiet rapšu eļļu lielā, izturīgā, nepiedegošā katlā uz lielas uguns; pievienojiet cūkgaļu un vāriet, apgriežot, līdz brūni no visām pusēm, 5 minūtes.
- Pievienojiet katlā mērces maisījumu, sīpolu un karstu ūdeni un samaisiet, lai tas apvienotos. Pārklājiet Āzijas cūkgaļu ar vāku un sautējiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz gaļa kļūst mīksta, apmēram 2 līdz 3 stundas. Samaisiet sasmalcināto zaļo sīpolu un pasniedziet pāri rīsiem ar mērci vai pildiet vakariņu rullīšos, lai pagatavotu sviestmaizi.
Piezīmes
- Mikroviļņu krāsns: Ielejiet vajadzīgo Asian Pulled Pork daudzumu mikroviļņu krāsnī lietojamā traukā, pārklājiet ar vāku vai mitru papīra dvieli un mikroviļņu krāsnī augstā temperatūrā 1-2 minūtes vai līdz tas ir uzkarsēts.
- Krāsns: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350°F (180°C). Izvilkto cūkgaļu liek cepeškrāsnī derīgā traukā, pārklāj ar foliju un cep 15-20 minūtes vai līdz uzkarsē.
- Plīts virsma: Ievietojiet vajadzīgo cūkgaļas daudzumu nepiedegošā pannā ar ūdens vai buljona šļakatām. Nosedziet ar vāku un karsējiet uz vidēji zemas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz izkarsē.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.