Šiuose minkštuose ir kramtomuose graikinių riešutų šokolado drožlių sausainiuose yra skrudinti kapotų graikinių riešutų ir karčiai saldaus šokolado drožlių, sumaišytų su sviestu, miltais ir cukrumi, kad būtų skanus sausainis, kuriuo galėsite mėgautis su kava ar bet kokiu karštu gėrimu.
Kaip pasigaminti graikinių riešutų šokoladinių sausainių
Pastaba: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, soda, kepimo miltelius ir kukurūzų krakmolą; atidėti.
Sviestą ir abu cukrus plakite vidutiniu ir dideliu greičiu stovenčiame maišytuve su mentelės priedu (arba dideliame dubenyje, jei naudojate rankinį maišytuvą) iki šviesios ir purios masės, maždaug 4 minutes.
Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno įdėjimo plakdami, kad įsimaišytų. Įmuškite vanilę. Jei reikia, nubraukite dubenėlio šoną. Sumažinkite greitį iki vidutinio, suberkite miltų mišinį ir plakite, kol tik susimaišys.
Galiausiai, jei naudojate, įmaišykite šokolado drožles ir riešutus. Perkelkite sausainių tešlą į vidutinį dubenį, sandariai uždenkite ir šaldykite šaldytuve bent 30 minučių.
Jei atšaldysite 3 valandas ir daugiau, įsitikinkite, kad sausainių tešlą palikote kambario temperatūroje bent 1–15 minučių, prieš suskirstydami į rutuliukus; jis bus labai kietas tiek laiko pabuvus šaldytuve. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
Padėkite lentynas viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdalyje. Antra eilutė kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi; atidėti. Jei turite tik 1 kepimo skardą, tarp partijų leiskite jai visiškai atvėsti.
Naudodami 2 colio ledų kaušelį, išgriebkite tešlą, braukdami kiekvieną į dubenį. Kiekvieną kauburėlį susukite rankose, kad suformuotumėte rutulį. Padėkite ant paruoštos kepimo skardos, maždaug 2–3 colių atstumu.
Kepkite po vieną lakštą, kol sausainiai išsipūs, o viršus traškės 10–11 minučių; neperkepti.
Išimkite sausainius iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti ant kepimo skardos. Tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Pakartokite likusios tešlos formavimą į rutuliukus. Riešutinius šokoladinius sausainius laikykite indelyje hermetiškame konteineryje.
Susiję receptai:
Receptas
Lengvi graikinių riešutų šokoladiniai sausainiai
Ištekliai
Ingredientai
- 225 g (2 pagaliukai) nesūdyto sviesto, suminkštinto
- 200 g (1 puodelis) supakuoto šviesiai rudojo cukraus
- 100 g (½) granuliuoto cukraus
- 2 Dideli kiaušiniai , šalta
- ½ Valgomasis šaukštas grynas vanilės ekstraktas
- ½ šaukštas skaidri vanilė arba grynas vanilės ekstraktas
- 375 g (3 puodeliai) universalūs miltai, šaukštai ir išlyginti
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolas
- ¼ arbatinis šaukštelis soda
- 2 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- ½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 2 puodeliai 11oz karčiai saldūs šokolado traškučiai, tokie kaip Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- 200 g skrudintų graikinių arba pekano riešutų , susmulkinti
instrukcijos
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, soda, kepimo miltelius ir kukurūzų krakmolą; atidėti. Plakite sviestą ir abu cukrus vidutiniu ir dideliu greičiu stovo maišytuvo dubenyje su mentelėmis (arba dideliame dubenyje, jei naudojate rankinį maišytuvą) iki šviesios ir purios masės, maždaug 4 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno įdėjimo plakdami, kad įsimaišytų.
- Įmuškite abiejų rūšių vanilę. Jei reikia, nubraukite dubenėlio šoną. Sumažinkite greitį iki vidutinės, suberkite miltų mišinį ir plakite, kol tik susimaišys. Galiausiai, jei naudojate, įmaišykite šokolado drožles ir riešutus.
- Perkelkite sausainių tešlą į vidutinį dubenį, sandariai uždenkite ir šaldykite šaldytuve bent 30 minučių. Jei atšaldysite 3 valandas ir daugiau, įsitikinkite, kad sausainių tešla stovi kambario temperatūroje bent 1o–15 minučių, prieš suskirstydami į rutuliukus; sausainių tešla bus labai standi, ilgai išbuvus šaldytuve.
- Suformuokite ir iškepkite sausainius: Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F. Padėkite lentynas viršutiniame ir apatiniame orkaitės trečdalyje. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi; atidėti. Jei turite tik 1 kepimo skardą, tarp partijų leiskite jai visiškai atvėsti.
- Naudodami 2 colio ledų kaušelį, išgriebkite tešlą, braukdami kiekvieną į dubenį. Kiekvieną kauburėlį susukite rankose, kad suformuotumėte rutulį.
- Padėkite ant paruoštos kepimo skardos, maždaug 2–3 colių atstumu. Kepkite po vieną lakštą, kol sausainiai išsipūs ir pradės traškėti viršus, 10–11 minučių; neperkepti.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Pakartokite likusios tešlos formavimą į rutuliukus. Riešutinius šokoladinius sausainius laikykite sandariame inde.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.