Štai sotus, paprastas ir itin skanus portugališkos vištienos „Pollo a la Portuguesa“ receptas. Žinoma, kaip ir visos klasikos, į jo gaminimą turite skirti pakankamai laiko.
Šiame gausiame ir skaniame recepte yra marinuota vištiena, virta su česnaku, alyvuogių aliejumi, paprika, čili pipirais ir įvairiomis daržovėmis bei žolelėmis. Pabandyk!
Kaip padaryti portugališka vištiena
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
12.7 qt nepridegančiame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite vištienos gabalėlių, Goya prieskonių arba košerinės druskos ir pipirų. Kepkite, dažnai maišydami, kol vištiena paruduos, maždaug 5 minutes.
Suberkite česnaką ir kepkite 2 minutes nuolat maišydami. Tada įpilkite salierų, morkų, svogūnų ir paprikų ir dažnai virkite, kol jie suminkštės, maždaug 10 minučių. Įmaišykite pomidorų pastą ir virkite 2 minutes nuolat maišydami.
Supilkite vyną į puodą ir virkite, maišydami, kad nugremžtų rudus gabaliukus, apie 3 minutes.
Sudėkite susmulkintus pomidorus, vandenį, čiobrelius, papriką ir lauro lapus. Gerai išmaišykite. Užvirinkite, uždenkite ir sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, dažnai maišydami, kad nesuliptų, apie 40 minučių.
Sudėkite bulves ir gerai išmaišykite. Uždenkite keptuvę ir troškinkite, kol portugališka vištiena iškeps, o bulvės suminkštės, apie 15 minučių. Įmaišykite šaldytus žirnelius, žalius svogūnus ir petražoles ir kepkite dar 5 minutes.
Išimkite lauro lapus ir čiobrelių šakeles ir išmeskite – paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Perkelkite į serviravimo dubenėlius ir papuoškite likusiomis petražolėmis. Patiekite per balti ryžiai ir pusė daržo salotos. Mėgaukitės mūsų portugališka vištiena!😋
Susiję receptai:
- Saldi Havajų vištiena
- Kung Pao vištiena
- Ant grotelių kepti kiniški vištienos sparneliai
- Cajun vištiena Alfredo
- Kinijos stiliaus citrininis vištienos sparnelis
Receptas
Lengva portugališka vištiena
Ingredientai
- 5 svarų vištienos kulšelių arba 1 visa vištiena , sumažinti
- 1 (794g) gr Smulkinti pomidorai
- 1 didelė raudona paprika , storas julienas
- 1 didelė poblano arba žalioji paprika , storas julienas
- 2 dideli svogūnai , storas julienas
- 4 morkos , nulupti ir supjaustyti dideliais gabalėliais įstrižai
- 3 saliero šonkauliai , supjaustyti dideliais gabalais kampu
- 3 vidutinės raudonos bulvės arba Yukon auksinės bulvės (apie 1 svaras), nenulupti arba nulupti ir supjaustyti į ketvirčius
- 2 puodeliai šaldyti žirniai
- 10 Šviežios česnako skiltelės , smulkiai sumalti
- 1 ryšelis žalio svogūno , smulkiai supjaustyta
- 1 krūva petražolių lapelių , smulkiai supjaustyta
- 1 puodelis baltas vynas
- 1 puodelis vanduo
- 4 šaukštai Extra Virgin alyvuogių aliejus arba pagal poreikį
- 3 arbatiniai šaukšteliai Cukrus
- Košerio druska pagal skonį
- 1 šaukštas plius 2 arbatinius šaukštelius Goya Adobo universalaus prieskonio su pipirais , Knorr vištienos skonio sultinys arba košerinė druska
- 4 arbatiniai šaukšteliai paprika
- 1 šaukštas džiovintų raudonėlių
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių arba maltų juodųjų pipirų , neprivaloma
- 3 čiobrelių šakelių
- 2 Laurel palieka
instrukcijos
- 12.7 qt nepridegančiame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite vištienos gabalėlių, Goya prieskonių arba košerinės druskos ir pipirų. Kepkite, dažnai maišydami, kol vištiena paruduos, maždaug 5 minutes.
- Suberkite česnaką ir kepkite 2 minutes nuolat maišydami. Įpilkite salierų, morkų, svogūnų ir paprikų ir virkite, dažnai maišydami, kol jie suminkštės, maždaug 10 minučių.
- Įmaišykite pomidorų pastą ir virkite 2 minutes nuolat maišydami. Supilkite vyną į puodą ir virkite, maišydami, kad nugremžtų rudus gabaliukus, apie 3 minutes.
- Sudėkite susmulkintus pomidorus, vandenį, čiobrelius, papriką ir lauro lapus. Gerai išmaišykite. Užvirinkite, uždenkite ir sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, dažnai maišydami, kad nesuliptų, apie 40 minučių.
- Sudėkite bulves ir gerai išmaišykite. Uždenkite keptuvę ir troškinkite, kol vištiena iškeps, o bulvės suminkštės, maždaug 15 minučių. Suberkite šaldytus žirnelius, žalius svogūnus ir petražoles ir kepkite dar 5 minutes.
- Išimkite lauro lapus ir čiobrelių šakeles ir išmeskite – paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Perkelkite į serviravimo dubenėlius ir papuoškite likusiomis petražolėmis. Patiekite ant baltųjų ryžių ir sodo salotų. Mėgaukitės mūsų portugališka vištiena!😋
pastabos
Arba galite užšaldyti iškeptą vištieną sandariame inde iki 3 mėnesių. Tada atšildykite per naktį šaldytuve prieš pakartotinai pašildydami.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.