Šis 15 minučių trukmės sveikos vištienos daržovių kepimo receptas yra paprastas, bet pilnas skonio, jame yra skanus vištienos, grybų, poblano pipirų ir svogūnų derinys, padengtas skaniu saldžiu ir pikantišku padažu!
Kaip paruošti sveiką vištienos daržovių kepimą
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Vidutiniame dubenyje suplakite visus marinato ingredientus ir atidėkite. Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į marinatą. Palikite šaldytuve 10–15 minučių arba per naktį.
Atskirame mažame dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus, kol kukurūzų krakmolas visiškai ištirps, ir atidėkite. Įkaitinkite wok arba didelę keptuvę ant stiprios ugnies ir įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai pasirodys baltų dūmų gabalėlis, įmeskite marinuotą vištieną į wok keptuvę.
Kepkite, kol vištiena apskrus aplink kraštus ir apdegs, 3–5 minutes. Keletą kartų permeskite ir toliau kepkite, kol iškeps 2–3 minutes. Kai vištiena apkeps ir iškeps, išimkite ją į didelę lėkštę. Įkaitinkite likusius 2 šaukštus aliejaus, suberkite šparagines pupeles ir maišydami virkite 2–3 minutes, kol taps tamsiai žalia ir karamelizuosis. Sudėkite česnaką, imbierą ir svogūną, maišydami ilgiau 2 minutes.
Iškeptą vištieną grąžinkite į wok keptuvę. Dar kartą išmaišykite padažo mišinį, kad ištirptų kukurūzų krakmolas, ir gerai supilkite į wok keptuvę; kad viskas judėtų. Nubraukite visas gabalėlius nuo wok dugno, kol jie pradės degti. Kai padažas pavirs tirštu glaistu, apie 1 minutę, nedelsdami patiekite sveiką vištienos daržovių maišytuvą. Kurkime kartu!
Daugiau azijietiškų receptų:
- Karštas čili aliejus
- Druska ir pipirai Krevetės
- Aštri medaus vištiena „Nereikia kepti“
- Generolas Tso vištiena
- Saldžiarūgštė žuvis
Receptas
Lengvas vištienos daržovių kepimas
Ištekliai
Ingredientai
- 1 lb (450 g) vištienos krūtinėlės arba šlaunelių be kaulų be odos, supjaustytos juostelėmis arba kąsnio dydžio gabalėliais
Marinatui:
- 1 šaukštas grybų skonio sojų padažas arba mažai natrio sojų padažas
- 1 šaukštas Shaoxing vynas (arba sauso šerio)
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolas
- ¼ arbatinis šaukštelis česnako milteliai
- ¼ arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
Dėl gluosnio:
- 3 šaukštai Austrių padažas
- 2 šaukštai Shaoxing vynas (arba sauso šerio)
- 2 šaukštai sojų padažas
- ⅓ puodelis vištienos sultinys
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukrus
- 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolas
- 2 į 3 šaukštai žemės riešutų aliejus arba augalinis aliejus
- 227 g grybai baby portabella arba balti
- 1 poblano pipirai ,
- 3 gvazdikėliai česnakas , susmulkinti
- 3 arbatiniai šaukšteliai imbieras , sumalta
- 2 Žalieji svogūnai , susmulkinti
instrukcijos
- Vidutiniame dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus ir atidėkite. Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į marinatą. Palikite bent 10–15 minučių arba tiek pat, kiek per naktį šaldytuve.
- Atskirame mažame dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus, kol kukurūzų krakmolas visiškai ištirps, ir atidėkite. Įkaitinkite wok arba didelę keptuvę ant stiprios ugnies ir įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Kai pasirodys baltų dūmų gabalėlis, įmeskite marinuotą vištieną į wok keptuvę.
- Kepkite, kol vištiena apskrus aplink kraštus ir apdegs, 3–5 minutes. Keletą kartų permeskite ir toliau kepkite, kol iškeps 2–3 minutes. Kai vištiena apkeps ir iškeps, išimkite ją į didelę lėkštę.
- Įkaitinkite likusius 2 šaukštus aliejaus, suberkite šparagines pupeles ir maišydami virkite 2–3 minutes, kol taps tamsiai žalia ir karamelizuosis. Sudėkite česnaką, imbierą ir svogūną, nuolat maišydami 2 minutes ilgiau.
- Iškeptą vištieną grąžinkite į wok keptuvę. Dar kartą išmaišykite padažo mišinį, kad gerai ištirptų kukurūzų krakmolas ir supilkite jį į wok keptuvę; kad viskas judėtų. Nubraukite visas gabalėlius nuo wok dugno, kol jie pradės degti.
- Kai padažas pavirs tirštu glaistu, apie 1 minutę, nedelsdami patiekite sveiką vištienos daržovių maišytuvą. Mėgautis!
pastabos
- Prieš užšaldydami leiskite maišymui atvėsti iki kambario temperatūros.
- Maišytą keptuvę perkelkite į šaldiklyje saugų indą arba maišelį su užtrauktuku. Būtinai pašalinkite kuo daugiau oro, kad išvengtumėte šaldiklio sudeginimo.
- Ant talpyklos pažymėkite patiekalo datą ir pavadinimą.
- Įdėkite indą ar maišelį į šaldiklį ir užšaldykite 2-3 mėnesius.
- Maišydami atšildykite šaldytuve per naktį.
- Atšildytą maišytuvą vėl pašildykite keptuvėje arba wok ant vidutinės ugnies, kol įkais.
- Dažnai maišykite ingredientus, kad jie tolygiai įkaistų.
- Kai keptuvė įkaitinama, ji paruošta patiekti.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.