Malti kiaulienos kepti ryžiai yra klasikinis patogus maistas, kurį lengva pagaminti ir skanu. Tai puikus būdas sunaudoti likusius ryžius, kuriuos galima pritaikyti pagal savo skonį su mėgstamomis daržovėmis ir prieskoniais.
Šiame recepte naudojama malta kiauliena, todėl ją greitai ir lengva paruošti. Tai gali patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba garnyras. Mėgstate kinų receptus? Štai keletas mūsų mėgstamiausių: Kiniški BBQ šonkauliukai, Aštrus generolas Tso vištiena, Aštri medaus vištiena, Kepti ryžiai, ir Mala vištiena.
Metodas iš pirmo žvilgsnio
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
- Sumaišykite padažą.
- Išvirkite kiaulieną ir atidėkite.
- Maišydami pakepinkite daržoves ir aromatines medžiagas.
- Išplakti kiaušinienę.
- Viską sumaišykite su ryžiais ir virkite.
- Supilkite padažą ir maišydami kepkite, kol įkais.
- Sureguliuokite aliejų / prieskonius, patiekite.
Patarimai ir patarimai
Nereikia atitirpinti šaldytų daržovių; jie gali eiti tiesiai į keptuvę.
Žiūrėti daugiau kinų receptų:
- Kiniški BBQ šonkauliukai
- Anakardžių vištiena
- Vištienos brokoliai Maišant Fry
- Jautienos brokoliai Maišant Fry
Receptas
Lengvi malti kiaulienos kepti ryžiai
Ištekliai
- Didelė keptuvė arba Wok
- Mentele arba Stir-Fry mentelė
- Matavimo šaukštai ir puodeliai
- Tarka arba mikroplokštuma (nebūtina)
Ingredientai
- 1 svaras maltos kiaulienos
- 2 šaukštai sumažintas natrio sojos padažas
- 10 oz šaldytos morkos ir žirniai
- 1 šaukštas grybų skonio sojų padažas arba tamsus sojų padažas
- 2 šaukštai Austrių padažas
- 1 į 2 arbatiniai šaukšteliai granuliuotas cukrus
- ¼ arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsniai , maltų juodųjų arba baltųjų pipirų pagal skonį
- ¼ puodelis žemės riešutų aliejus arba rapsų aliejus
- 4 didelis kiaušiniai , sumuštas
- 1 didelis svogūnas , susmulkinti
- 3 gvazdikėliai česnakas , susmulkinti
- 1 šaukštas tarkuoto arba smulkiai pjaustyto šviežio imbiero
- 4 puodeliai likusių jazminų ryžių , šaltus praėjusios dienos likusius ryžius arba bent 2 valandas laikomus šaldytuve
- 1 krūva šaškių , smulkiai supjaustyti, šviesiai ir tamsiai žalios dalys padalintos
- 2 arbatiniai šaukšteliai skrudintas sezamo aliejus
- Košerio druska pagal skonį , pagal poreikį
instrukcijos
- Mažame dubenyje sumaišykite ir sumaišykite sojos padažą, tamsųjį sojų padažą, austrių padažą ir pipirus. Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus 14 colių keptuvėje arba wok ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol aliejus pradės mirksėti ir bus matomi nedideli dūmų gabalėliai. Sudėkite maltą kiaulieną, sulaužydami gabalėlius, ir kepkite, kol paruduos apie 4 minutes. Iškeptą kiaulieną perkelkite į dubenį.
- Toje pačioje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Sudėkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir kepkite, dažnai maišydami, kol jie taps permatomi ir suminkštės, maždaug 2 minutes. Įmaišykite susmulkintą česnaką, šviesiai žalius svogūnus ir imbierą ir pakepinkite, kol pasidarys kvapnus, maždaug 1 minutę.
- Sudėkite sumaišytas daržoves ir toliau kepkite, dažnai maišydami, kol jos atitirps ir įkais, maždaug 2 minutes. Viską perkelkite į vieną keptuvės pusę. Į tuščią keptuvės pusę įpilkite likusį 1 šaukštą aliejaus. Supilkite išplaktus kiaušinius.
- Leiskite dugnui keletą sekundžių sustingti, tada išplakite kiaušinius ir mentele supjaustykite juos mažais gabalėliais. Sumaišykite kiaušinienę su likusiais ingredientais. Išvirtą maltą kiaulieną ir visas sultis grąžinkite į keptuvę ir suberkite virtus ryžius; išmeskite ir išmaišykite ryžius, kad atskirtumėte grūdus ir sujungtumėte ryžius su visais ingredientais. Virkite, kol įkais ir išgirsite šnypščiantį garsą, maždaug 2–3 minutes.
- Supilkite sojos padažo mišinį. Išmaišykite ir nuolat maišykite, kol ryžiai įkais ir taps vienodos spalvos. Jei ryžiai atrodo sausi, įpilkite dar šiek tiek aliejaus. Jei naudojate, įmaišykite tamsių svogūnų žalumynų ir sezamo aliejaus. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite druskos. Tarnauti.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.