Naudodami šį paprastą receptą galite mėgautis skaniomis naminėmis miltų tortilijomis. Šios miltinės tortilijos puikiai tinka gaminant fajitas, įvyniojimus, burritus ir dar daugiau!😋
Kaip pasigaminti naminių miltų tortilijų
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską stacionariame maišytuve su kabliu ir maišykite, kad susimaišytų. Įjunkite maišytuvą mažu greičiu ir įpilkite sviesto; plakite, kol susijungs.
Perjunkite prie tešlos kabliuko, įpilkite karšto vandens ir minkykite, kol jis prilips prie kabliuko ir nuvalys dubens šonus, apie 8 minutes. Būkite atsargūs ir neperdirbkite tešlos, kad tortilijos būtų minkštos.
Išimkite maišytuvo dubenį, uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite 20 minučių. Ištraukite tešlą iš maišytuvo ir padėkite ant švaraus darbinio paviršiaus, tik jei reikia, pabarstykite miltais.
Rankiniu būdu iš tešlos suformuokite rutulį (sverkite apie 50 g porcijas), tada 30 minučių uždenkite maistine plėvele arba švariu virtuviniu rankšluosčiu. Tešlos rutuliukus kočėlu iškočiokite į apskritimus, kad gautumėte plonas tortilijas.
Nelipnią keptuvę kaitinkite ant mažos ugnies su 1 arbatiniu šaukšteliu patrumpinimo, kol ištirps. Įdėkite 1 naminę miltų tortiliją ir lėtai kepkite iki šviesiai rudos spalvos; apverskite žnyplėmis ir apkepkite kitą pusę. Toliau kepkite tortilijas, jei reikia, patrumpinkite.
Laikyti sandariame inde arba maišelyje su užtrauktuku (išspaudus oro perteklių) kambario temperatūroje 24 valandas arba šaldytuve 2–3 dienas. Kelias sekundes pakaitinkite keptuvėje be riebalų arba mikrobangų krosnelėje. Mėgautis!!!
Susiję receptai:
- Paragvajaus tortilijos
- Naminė kukurūzų tortilija
- Naminiai traškučiai
- „Baja Fish Tacos“
- Vištienos Quesadilla
Receptas
Kaip pasigaminti naminių miltų tortilijų
Ingredientai
- 1 kg Universalūs miltai , sijotas
- 1 šaukštas kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 1 arbatinis šaukštelis cukrus
- 125 g sviestas , suminkštintas arba Crisco daržovių patrumpinimas, arba lašiniai
- 2½ puodeliai karštas vanduo
instrukcijos
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską stacionariame maišytuve su kabliu ir išmaišykite, kad susimaišytų. Įjunkite maišytuvą mažu greičiu ir įpilkite sviesto; plakite, kol susijungs. Perjunkite prie tešlos kabliuko,
- įpilkite karšto vandens ir minkykite, kol jis prilips prie kabliuko ir nuvalys dubens šonus, apie 8 minutes. Būkite atsargūs ir neperdirbkite tešlos, kad tortilijos būtų minkštos. Išimkite maišytuvo dubenį ir uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite 20 minučių.
- Ištraukite tešlą iš maišytuvo ir padėkite ant švaraus darbo paviršiaus, tik jei reikia, pabarstykite miltais. Rankiniu būdu iš tešlos suformuokite rutulį (pasverkite apie 50 g porcijas), tada 30 minučių uždenkite maistine plėvele arba švariu virtuviniu rankšluosčiu.
- Tešlos rutuliukus kočėlu iškočiokite į apskritimus, kad gautumėte plonas tortilijas. Nelipnią keptuvę kaitinkite ant mažos ugnies su 1 arbatiniu šaukšteliu patrumpinimo, kol ištirps. Įdėkite 1 naminę miltų tortiliją ir lėtai kepkite iki šviesiai rudos spalvos, tada apverskite žnyplėmis ir apkepkite kitą pusę. Toliau kepkite tortilijas, jei reikia, patrumpinkite.
- Laikyti sandariame inde arba maišelyje su užtrauktuku (išspaudus oro perteklių) kambario temperatūroje 24 valandas arba šaldytuve iki 2–3 dienų. Pakaitinkite neteptoje keptuvėje arba keletą sekundžių mikrobangų krosnelėje. Mėgautis!!!
pastabos
- Sandėliuoti: Leiskite jiems visiškai atvėsti, tada laikykite juos sandariame inde arba maišelyje su užtrauktuku, išspaudę oro perteklių. Galite laikyti juos kambario temperatūroje iki 24 valandų arba šaldytuve 2–3 dienas.
- Norėdami pašildyti: Įdėkite juos į neteptą keptuvę ant mažos ugnies kelioms sekundėms iš abiejų pusių, kol jie sušils ir taps lankstūs. Taip pat galite suvynioti juos į drėgnus popierinius rankšluosčius ir kelioms sekundėms kepti mikrobangų krosnelėje, kol sušils. Neperkepkite ar neperkaitinkite tortilijų, kad jos taptų kietos ir sausos.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.