Pagaminti iš baltųjų kvietinių ir universalių miltų derinio, šie viso kvietinio cinamono suktinukai su klevo kreminio sūrio glaistu, be jokios abejonės, yra puriausios ir skaniausios cinamono bandelės, kurias kada nors ragausite. 😍
Šie „Easy Rolls“ yra skanūs ir naudingi – tai puikus būdas padidinti jūsų šeimos skaidulų suvartojimą.😏 Jis pagamintas iš viso grūdo miltų ir universalių miltų.
Be to, rudojo cukraus ir medaus naudojimas kaip saldiklis sustiprina skonį. Geriausia valgyti šiltus iš orkaitės, kai pilno grūdo cinamono suktinukai yra šilti ir minkšti, tačiau ant prekystalio jie išliks iki 3 dienų.
Kaip pasigaminti pilno grūdo cinamono suktinukus
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Išklotas pergamentiniu popieriumi arba suteptas sviestu (2) 9 x 13 colių keptuvės; atidėti. Į didelį dubenį išsijokite baltus pilno grūdo kvietinius miltus ir įprastus miltus.
Tada dubenyje a stovo maišytuvas su tešlos kabliu, sumaišykite pieną, vandenį, medų ir mieles ir leiskite pastovėti, kol susidarys putos, maždaug 5–10 minučių.
Šakute įmaišykite sviestą, cukrų, vanilę, druską ir kiaušinius. Žemu maišytuvu supilkite persijotą baltų pilno grūdo kvietinių miltų mišinį. Padidinkite greitį iki vidutinės ir minkykite tešlą apie 5 minutes, kol tešla nuvalys šonus, bet prilips prie dugno.
Jei tešla vis dar limpa prie šonų, papildomai berkite tik tiek miltų, po šaukštą – kad šonai nuvalytų. (Tešla turi būti lipni, nesigundykite, kad tešla būtų „glotni ir elastinga“.
Vietoj to, miltų tik tol, kol tešla bus pakankamai tvarkoma.) Lengvai patepkite didelį dubenį aliejumi arba nepridegančiu purškikliu.
Tada lengvai patepkite ranką aliejumi ir perkelkite tešlą į paruoštą dubenį, apversdami, kad iš visų pusių pasidengtų aliejumi. Tada minkykite tešlą, kol ji susimaišys ir taps lygi bei lengviau tvarkoma apie 30 sekundes.
Uždenkite maistine plėvele ir leiskite tešlai pailsėti santykinai šiltoje aplinkoje, kol ji padvigubės, maždaug 1 valandą, priklausomai nuo jūsų namų temperatūros.
Sumaišykite cukrų ir 3 šaukštus cinamono; atidėti. Kai tešla padidės dvigubai, ją sumuškite. Tešlą pasukite ant lengvai aliejumi patepto darbinio paviršiaus ir padalinkite per pusę.
Kiekvieną pusę kočėlu susukite į 12 x 18 colių stačiakampį. Tešlą ištepkite minkštu sviestu, palikdami ½ colio kraštą išilgai vienos ilgosios stačiakampio kraštinės be sviesto.
Kiekvieną tešlos dalį tolygiai pabarstykite cinamono ir cukraus mišiniu. Susukite į 2 (18 colių) cilindrus ir laisvą kraštą prispauskite prie cilindro.
Supjaustykite į 30 ritinių (po 15 iš kiekvieno cilindro) ir įdėkite į 2 pergamentu išklotas 9 x 13 colių keptuves. Uždenkite sandariu rankšluosčiu ir leiskite pakilti, kol beveik padvigubės, maždaug 45 minutes.
Maždaug 10–15 minučių prieš kepimą įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių (350, jei naudojate stiklines keptuves). Viso grūdo cinamono suktinukus kepkite 20 minučių arba tol, kol jų vidinė temperatūra pasieks 190 laipsnių.
Palikite vyniotinius keptuvėje atvėsti, nes jie gauna naudos iš garų, todėl jie tampa minkštesni. Leiskite 100 % pilno grūdo cinamono suktinukams atvėsti 15 minučių.
Kaip pasigaminti klevų kreminio sūrio glaistą
Kol kvietiniai cinamono suktinukai šiek tiek vėsta, padarykite glaistą elektrinio maišytuvo dubenyje su mentelės priedu; grietinėlės sūrį, sviestą, klevų sirupą ir vanilę sutrinkite vidutiniu arba mažu greičiu, kol suminkštės labai sklandžiai.
Lėtai suberkite konditerių cukrų ir mikseriu maišykite iki vientisos masės. Dideliu šaukštu tolygiai paskirstykite glaistą šiltiems pilno grūdo cinamono suktinukams ir paskleiskite, kad jie visiškai apsemtų. Prieš patiekdami leiskite dar atvėsti.
Susiję receptai:
- Virta Sudeginta.
- Puikūs kepti mini churros su šokolado padažu
- Skanus vanilinis kremas
- Puikūs raudonojo aksomo keksiukai su apelsinų kreminio sūrio glaistu
- Tobulas morkų pyragas su kreminio sūrio glaistu
Receptas
Lengvi pilno grūdo cinamono suktinukai
Ingredientai
Dėl tešlos:
- 2 šaukštai momentinių sausų mielių arba 2 (¼ uncijos) aktyvių sausų mielių pakuotės
- ½ puodelis šiltas vanduo (120–130 F)
- 1 šaukštas medus
- ½ puodelis šviesiai rudos spalvos cukrus
- ¼ puodelis granuliuotas cukrus
- 1 šaukštas grynas vanilės ekstraktas
- 1 puodelis šilto pieno (120–130 F)
- 1 priklijuoti nesūdyto sviesto , suminkštėjo
- 1 arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 2 kiaušiniai , kambario temperatūra
- 3 ½ puodeliai universalūs miltai , plius pagal poreikį, šaukštu, išlygintas ir išsijotas
- 3 puodeliai balti nesmulkinti kvietiniai miltai arba pilno grūdo kvietiniai šaukštai , išlygintas ir išsijotas
Užpildymui:
- 220 g (1 puodelis) šviesiai rudojo cukraus arba rudojo cukraus
- 30 g 2 šaukštai granuliuoto cukraus
- 12 g 2 šaukštai Saigono cinamono
- ¾ puodelis skrudinti pekano riešutai arba graikiniai riešutai , kapotas (nebūtina)
- 1 priklijuoti nesūdyto sviesto , suminkštėjo
Klevų kreminio sūrio glaistui:
- Vienas 8 uncijų blokinis grietinėlės sūris , pilni riebalai
- 1 šaukštas nesūdytas sviestas , suminkštėjo
- 2 šaukštai ekologiškas klevų sirupas pagal skonį
- 1 arbatinis šaukštelis grynas vanilės ekstraktas
- 2 puodeliai sijotas konditerių cukrus
instrukcijos
Tešlai:
- Išklotos pergamentiniu popieriumi arba sutepkite sviestu (2) 9 x 13 colių keptuvės; atidėti.
- Dideliame dubenyje išsijokite baltus pilno grūdo kvietinius miltus ir įprastus miltus. Tada stovo maišytuvo dubenyje su tešlos kabliu sumaišykite pieną, vandenį, medų ir mieles ir palikite pastovėti, kol susidarys putos, maždaug 5–10 minučių.
- Šakute įmaišykite sviestą, cukrų, vanilę, druską ir kiaušinius. Maišytuvui esant žemai įjungtai suberkite persijotą baltų pilno grūdo kvietinių miltų mišinį. Padidinkite greitį iki vidutinės ir minkykite tešlą apie 5 minutes, kol tešla nuvalys šonus, bet prilips prie dugno.
- Jei tešla vis dar limpa prie šonų, papildomai dėkite tik tiek miltų, po šaukštą – kad šonai būtų skaidrūs. (Tešla turi būti lipni, nesigundykite, kad tešla būtų „glotni ir elastinga“. Vietoje to miltų tik tol, kol tešla taps pakankamai puri.)
- Lengvai patepkite didelį dubenį aliejumi arba nepridegančiu purškikliu. Tada lengvai patepkite ranką aliejumi ir perkelkite tešlą į paruoštą dubenį, apversdami, kad iš visų pusių pasidengtų aliejumi, tada dubenyje minkykite tešlą, kol ji susijungs ir taps lygi bei lengviau tvarkoma, maždaug 30 sekundžių.
- Uždenkite maistine plėvele ir leiskite tešlai pailsėti santykinai šiltoje aplinkoje, kol ji padvigubės maždaug 1 valandą, priklausomai nuo jūsų namų temperatūros.
Viso grūdo cinamono suktinukų įdarui:
- Mažame dubenyje sumaišykite cukrų ir 3 šaukštus cinamono; atidėti.
Suformuokite ir iškepkite pilno grūdo cinamono suktinukus:
- Kai tešla padvigubės, perforuokite tešlą. Pasukite tešlą ant lengvai aliejumi patepto darbinio paviršiaus ir padalinkite ją per pusę. Kiekvieną pusę kočėlu susukite į 12 x 18 colių stačiakampį. Tešlą ištepkite minkštu sviestu, palikdami ½ colio kraštą išilgai vienos ilgosios stačiakampio kraštinės be sviesto.
- Kiekvieną tešlos dalį tolygiai pabarstykite cinamono ir cukraus mišiniu. Susukite į 2 (18 colių) cilindrus ir laisvą kraštą prispauskite prie cilindro. Supjaustykite į 30 ritinėlių (15 iš kiekvieno cilindro) ir supjaustykite į viršų į 2 pergamentu išklotas 9 x 13 colių keptuves. Uždenkite sandariu rankšluosčiu ir leiskite pakilti, kol beveik padvigubės apie 45 minutes.
- Maždaug 10–15 minučių prieš kepimą įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių (350, jei naudojate stiklines keptuves). Viso grūdo cinamono suktinukus kepkite 20 minučių arba tol, kol cinamono suktinukų vidinė temperatūra pasieks 190 laipsnių. Palikite suktinukus keptuvėje atvėsti, nes jiems bus naudingi garai – jie tampa minkštesni. Leiskite 100 % pilno grūdo cinamono suktinukams atvėsti 15 minučių.
Kaip pasigaminti klevo kreminio sūrio glaistą:
- Kol suktinukai šiek tiek vėsta, elektrinio maišytuvo dubenyje su mentelėmis padarykite glajų, grietinėlės sūrį, sviestą, klevų sirupą ir vanilę sutrinkite vidutiniu-mažu greičiu iki vientisos masės.
- Maišytuvu ant silpnos ugnies lėtai suberkite konditerių cukrų ir išmaišykite iki vientisos masės. Dideliu šaukštu tolygiai paskirstykite glaistą tarp šiltų suktinukų ir paskleiskite taip, kad visiškai padengtų visus kvietinius cinamono suktinukus. Prieš patiekdami leiskite dar atvėsti.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.