Ši cinamono bandelė ir grietinėlės sūris yra puikiai derančio skonio derinys! Šios saldžios ir lengvai paruošiamos bandelės yra minkštos, purios tešlos, užpildytos puikiai subalansuotu saldaus ir cinamono mišiniu.
Padengti saldžiu ir kreminiu sūrio glaistu, jie puikiai tiks prie jūsų popietės kavos.
Pereiti į:
Daugiau cinamono ritinėlių receptų rasite mūsų greiti cinamono suktinukai be kiaušinių visada patinka miniai. Jei jums labiau patinka sveikesnis pasirinkimas, išbandykite pilno grūdo cinamono suktinukai.
Ir kažką tarpinio turime Bandelės su cinamonu pagamintas iš įprastų ir baltų viso grūdo miltų derinio. 😋
Metodas iš pirmo žvilgsnio
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
- Paruoškite kepimo indą, suaktyvinkite mieles ir sumaišykite miltus, cukrų ir druską.
- Į sausus ingredientus palaipsniui supilkite šilto pieno mišinį su kiaušiniais ir vanile, tada ištrinkite su sviestu iki vientisos ir elastingos masės. Palikite šiltoje vietoje 1-2 valandas arba kol padvigubės.
- Sumaišykite rudąjį cukrų ir cinamoną.
- Pakilusią tešlą iškočiokite ir ištepkite minkštu sviestu bei cinamono cukraus mišiniu. Tvirtai susukite ir supjaustykite gabalėliais. Įdėkite juos į paruoštą kepimo formą ir vėl leiskite pakilti 30 minučių.
- Sumaišykite kreminį sūrį, sviestą ir vanilę. Įpilkite cukraus pudros ir pieno ir plakite iki vientisos masės.
- Kepkite suktinukus iki auksinės rudos spalvos. Prieš glaistydami paruoštu glajumi, leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
Patarimai ir patarimai
- Kad bandelės būtų vienodos, įsitikinkite, kad tešla yra tolygiai iškočiojama per visą jos ilgį. Jei tešla prilimpa, lengvai nuvalykite darbinį paviršių arba kočėlą.
- Cinamoninėms bandelėms perpjauti rekomenduoju naudoti siūlą. Štai kaip: 👉Padėkite ilgą siūlą po tešla, tada siūlų galus perbraukite per tešlos viršų ir švelniai traukite juos priešingomis kryptimis, kad pjaustytumėte tešlą. Taip pat galite naudoti aštrų peilį.
Žiūrėkite daugiau cinamono suktinukų receptų:
Receptas
Lengvos cinamono bandelės
Ištekliai
- Virtuvinis rankšluostis arba plastikinė plėvelė
- Aštrus peilis arba stalo grandiklis
- 13x9 colių kepimo indas
Ingredientai
Tešlai:
- 594 į 625 g (4-¾–5 puodeliai) duonos miltų
- 2-½ arbatiniai šaukšteliai momentinės arba greitai kylančios mielės
- ½ puodelis granuliuotas cukrus
- ¾ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 1 šaukštas grynas vanilės ekstraktas
- ¾ puodelis tvirtas pienas , pašildytas iki 110°F laipsnių
- 3 didelis kiaušiniai , kambario temperatūra
- 12 šaukštai nesūdytas sviestas , supjaustyti į 12 dalių, suminkštinti
Užpildymui:
- 1-½ puodeliai šviesiai rudos spalvos cukrus , supakuota
- 1-½ šaukštai žemės cinamonas
- ⅛ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 4 šaukštai nesūdytas sviestas , suminkštėjo
Dėl apledėjimo:
- 1 puodelis cukraus pudra
- 1 lazda nesūdytas sviestas , suminkštėjo
- 4 uncijos sūrio kremas , suminkštėjo
- 1 arbatinis šaukštelis grynas vanilės ekstraktas
- ⅛ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 1 arbatinis šaukštelis Sausas nenugriebtas pienas, pvz., Nido , neprivaloma
instrukcijos
Dėl tešlos:
- Orkaitės groteles nustatykite į vidurinę padėtį. 13x9 colių kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba lengvai patepkite riebalais; atidėkite jį į šalį. Skysčio matavimo puodelyje suplakite pieną ir mieles, kol mielės ištirps. Tada įmuškite kiaušinius ir vanilę.
- Naudodami standųjį maišytuvą su tešlos kabliu, sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Supilkite šiltą pieno mišinį į maišytuvą pastovia srovele ir maišykite, kol tešla susimaišys, maždaug 1 minutę. Padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio ir po vieną sudėkite sviesto gabalėlius, kol visiškai susimaišys.
- Toliau maišykite, kol tešla taps lygi ir atsitrauks nuo dubens kraštų, maždaug 10 minučių. Jei tešla lieka per šlapia ir lipni, po vieną valgomąjį šaukštą įberkite iki ¼ puodelio miltų, kol ji nebelips prie dubens.
- Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto stalviršio ir minkykite, kad susidarytumėte lygų, apvalų rutulį. Tešlą sudėkite į vidutinio dydžio riebalais pateptą dubenį, uždenkite plastikine plėvele ir palikite šiltoje vietoje kilti 1-2 valandas arba kol padvigubės.
Už pildymas:
- Nedideliame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų ir cinamoną. Kai tešla padidės dvigubai, sumuškite ją ir išverskite ant lengvai miltais pabarstyto stalviršio. Tešlą iškočiokite į 18 colių kvadratą, aplink kraštus palikdami ½ colio kraštelį.
- Minkštu sviestu tolygiai paskleiskite tešlą. Rudojo cukraus ir cinamono mišinį tolygiai pabarstykite ant sviesto ir lengvai įspauskite cukraus mišinį į tešlą. Pradėdami nuo arčiausiai esančio krašto, tešlą sandariai susukite į cilindrą ir lengvai suspauskite siūlę, kad sandariai užsandarintumėte.
- Rąstą supjaustykite į 8 lygias dalis (arba 12 vienetų mažesnėms bandelėms). Cinamonines bandeles supjaustykite į viršų į paruoštą kepimo skardą. Kepimo indą uždenkite plastikine plėvele ir leiskite cinamoninėms bandelėms pakilti šiltoje vietoje 30 minučių arba tol, kol jos padidės dvigubai.
Dėl apledėjimo:
- Sudėkite grietinėlės sūrį, sviestą, vanilę ir nedidelį žiupsnelį košerinės druskos į stovo maišytuvo dubenį su mentelės priedu. Plakite mišinį iki vientisos masės ir gerai susimaišys. Įpilkite cukraus pudros ir sauso nenugriebto pieno (jei naudojate). Plakite mišinį, kol jis gerai susimaišys ir vientisas.
Surinkti:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C). Cinamonines bandeles kepkite 35–40 minučių arba tol, kol jos taps giliai auksinės rudos spalvos ir išsilydys įdaras. Įpusėjus kepimui pasukite keptuvę.
- Cinamonines bandeles perkelkite ant grotelių ir užpilkite ½ puodelio glajaus. Cinamonines bandeles leiskite atvėsti apie 30 minučių, prieš apliedami likusiu glajumi.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.