Beijinho de coco“ yra klasikinis braziliškas desertas, dar žinomas kaip „beijinho“, kuris portugalų kalba reiškia „mažas bučinys“.
Jis pagamintas iš saldinto kondensuoto pieno, sviesto ir tarkuoto kokoso. Jis dažnai puošiamas gvazdikėliais viršuje, suteikiant jam išskirtinę ir elegantišką išvaizdą.
Šie skanėstai paprastai patiekiami gimtadienio vakarėliuose ir ypatingomis progomis.
Metodas iš pirmo žvilgsnio
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
- Puode ant silpnos ugnies kaitinkite kondensuotą pieną, pieną ir sviestą, kol sviestas išsilydys.
- Įpilkite ½ puodelio kokoso ir maišykite 20 minučių, kol sutirštės. Dažnai nubraukite keptuvę ir patikrinkite, ar mišinys nesitraukia nuo dugno.
- Mišinį atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Paruoškite saldainių puodelius. Rankas patepkite riebalais, iš mišinio suformuokite rutuliukus, aptepkite kokosu ir sudėkite į puodelius su gvazdikėliu.
- Pakartokite su visu mišiniu.
Patarimai ir patarimai
- Neskubinkite gaminimo proceso. Nuolat maišykite ant silpnos ugnies, kad nesudegtų ir užtikrintumėte tolygų mišinio tirštumą.
- Siekite tiršto mišinio, kuris pakreipiant atsitrauktų nuo keptuvės dugno. Tai užtikrina, kad jūsų Beijinhos išlaikys savo formą.
- Formuodami rutuliukus laikykite rankas ir nedidelę lėkštę suteptą sviestu. Tai apsaugo mišinį nuo prilipimo ir leidžia sklandžiai formuotis.
- Nepraleiskite aušinimo žingsnio! Šiltą mišinį bus sunku apdoroti ir jis tinkamai nesustings.
Susiję receptai:
Receptas
KOKOSŲ BUČINIS „CANDY
Ingredientai
- 1 šaukštas sviestas plius rankoms patepti
- 14 uncijos saldintas kondensuotas pienas
- ⅓ puodelis riebios grietinėlės, nenugriebto pieno arba kokosų pieno
- 80 g nesaldinto susmulkinto kokoso , plius už dengimą
- 23 vienetų gvazdikėliai . neprivaloma
instrukcijos
- Nedideliame puode sumaišykite kondensuotą pieną, grietinėlę ir sviestą ir padėkite ant silpnos ugnies. Maišykite silikonine mentele, kol sviestas visiškai ištirps.
- Įpilkite ½ puodelio tarkuoto kokoso ir toliau maišykite apie 20 minučių arba tol, kol mišinys sutirštės tiek, kad jį būtų galima suformuoti į rutuliukus.
- Įsitikinkite, kad mentele dažnai nubraukite keptuvės šonus ir dugną, kad mišinys nesudegtų. Atkreipkite dėmesį į konsistenciją: šiek tiek pakreipkite keptuvę, kad patikrintumėte. Beijinho mišinys turi atsitraukti nuo keptuvės dugno, kai bus paruoštas.
- Paruoštą beijinho mišinį perkelkite į gilią lėkštę arba indą ir prieš formuodami leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Paruoškite 23 saldainių puodelius (5 dydis).
- Į gilią lėkštę suberkite likusį tarkuotą kokosą. Norėdami suformuoti beijinhos, šiek tiek patepkite rankas sviestu ir paimkite nedidelį kiekį mišinio, susukite į rutulį.
- Apvoliokite rutulį kokoso drožlėje, kol jis visiškai pasidengs. Įdėkite kiekvieną padengtą rutulį į saldainių puodelį ir įdėkite gvazdikėlį viršuje. Pakartokite su likusiu mišiniu.
pastabos
- Beijinhos gali būti laikomas sandariame inde kambario temperatūroje keletą dienų arba šaldytuve iki savaitės.
- Norėdami užšaldyti, susukite brigadeiro į rutuliukus ir pabarstykite juos pabarstukais. Išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos vienu sluoksniu. Užšaldykite brigadeiro keletą valandų, kol sustings. Perkelkite juos į sandarų indą arba šaldiklį su užtrauktuku, pašalinkite oro perteklių ir užšaldykite iki 3 mėnesių.
Prieš patiekiant 1 valandą atitirpinkite kambario temperatūroje. Neatidarykite pakuotės šiuo laikotarpiu, kad saldainiai neprakaituotų ir nesudrėktų įvyniojimų.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.