Šis braziliško „Cueca Virada“, „Calzones Rotos“ ar „Beignets“ receptas yra klasikinis braziliškas patiekalas, kurį paprasta pagaminti ir kuris visada patiks.
Sudedamosios dalys yra pagrindinės: miltai, cukrus, kepimo milteliai ir pienas arba vanduo. Tada iš tešlos formuojami peteliškiai, pakepinami aliejuje ir apibarstomi cinamoniniu cukrumi. sumaišyti.
Kaip pasigaminti Cueca Virada
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Miltus, druską, kepimo miltelius ir cukrų suberkite į stovo maišytuvo dubenį su tešlos kabliu; maišykite, kad sujungtumėte. Skysčio matavimo puodelyje išplakite kiaušinius, pieną, actą ir vanilę, kol gerai susimaišys.
Sudėkite patrumpinimą ir palaipsniui supilkite pieno mišinį. Minkykite vidutiniu greičiu iki vientisos masės ir iš mišinio susidarys rutuliukas, išlips nuo dubens šonų ir pakyla tešlos kabliu, maždaug 5–10 minučių.
Išimkite tešlą iš dubens. Rankomis iš tešlos suformuokite lygų rutulį. Lengvai aliejumi dubenį. Sudėkite tešlą į dubenį ir iš visų pusių apverskite aliejumi. Uždenkite plastikine plėvele ir palikite 15–30 minučių.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Tešlą iškočiokite iki ¼ colio storio. Tada supjaustykite tešlą 2 x 3 colių juostelėmis.
Iškirpkite 1 colio plyšį išilgai kiekvienos juostelės centre; įkiškite vieną juostelės galą į angą, ištraukite ir pasukite, kad susidarytumėte peteliškę. Perkelkite į paruoštą kepimo skardą. Padėkite lentyną ant kitos kepimo skardos.
Mažame dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną, kad padengtumėte cueca virada; atidėti. Įkaitinkite 3 colius žemės riešutų aliejaus dideliame puode (užtikrinkite daug vietos, nes kepant cueca virada išsipūs), kol gruzdinimo termometras užfiksuos 350 laipsnių F.
Dirbdami partijomis po 3–4, kepkite cueca virada, apkepkite jas aliejuje, kol tolygiai apkeps iš abiejų pusių, kol taps auksinės rudos ir purios spalvos, 3 minutes. Perkelkite ant stovo su a šaukštas; dar šiltą supilkite cinamono cukraus mišinį.
Cueca Virada geriausia patiekti šiltą.
Susiję receptai:
- Paragvajaus kepta duona
- Paragvajaus Bolosas
- Traškios oranžinės spurgos
- Paragvajaus stiliaus oranžinės spurgos
- Lietaus sausainiai
Receptas
Lengvai paverčiami apatiniai
Ištekliai
Ingredientai
Dėl Brazilijos beignets "Cueca Virada".
- 625 g (5 puodeliai) universalių miltų, supilkite šaukštu ir išlyginkite.
- ¼ puodelis (4 šaukštai) daržovių patrumpinimo , pavyzdžiui, Crisco arba nesūdyto sviesto, suminkštinto ar bet kokio neutralaus skonio aliejaus
- 200 ml išgarintas pienas arba nenugriebtas pienas , kambario temperatūra
- ½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 1 šaukštas distiliuotas baltas actas
- 1 šaukštas grynas vanilės ekstraktas
- 3 Dideli kiaušiniai , kambario temperatūra
- 115 g (½ puodelio) granuliuoto cukraus
- ½ šaukštas kepimo miltelių
Cukraus ir cinamono dangai:
- 1 šaukštas cinamono milteliai
- ½ puodelis granuliuotas cukrus
- Žemės riešutų aliejus arba rapsų aliejus kepimui
instrukcijos
- Į stovo maišytuvo dubenį su tešlos kabliu suberkite miltus, druską, kepimo miltelius ir cukrų; maišykite, kad sujungtumėte.
- Skysčio matavimo puodelyje išplakite kiaušinius, pieną, actą ir vanilę, kol gerai susimaišys. Įpilkite pieno mišinio ir palaipsniui supilkite pieno mišinį ir minkykite vidutiniu greičiu iki vientisos masės, o mišinys suformuos rutulį, palieka dubenėlio kraštus ir pakyla tešlos kabliu, maždaug 5–10 minučių.
- Išimkite tešlą iš dubens. Rankomis iš tešlos suformuokite lygų rutulį. Lengvai aliejumi dubenį. Sudėkite tešlą į dubenį ir iš visų pusių apverskite aliejumi. Uždenkite plastikine plėvele ir palikite 15–30 minučių.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Tešlą iškočiokite iki ¼ colio storio. Tada supjaustykite tešlą 2 x 3 colių juostelėmis. Iškirpkite 1 colio plyšį išilgai kiekvienos juostelės centre; įkiškite vieną juostelės galą į angą, ištraukite ir pasukite, kad susidarytumėte peteliškę. Perkelkite į paruoštą kepimo skardą. Padėkite lentyną ant kitos kepimo skardos.
- Mažame dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną, kad padengtumėte cueca virada; atidėti. Dideliame puode įkaitinkite 3 colius žemės riešutų aliejaus (norite įsitikinti, kad yra daug vietos, nes kepant cueca virada išsipūs), kol termometras užfiksuos 350 laipsnių F.
- Dirbdami partijomis po 3–4, kepkite cueca virada, apkepkite jas aliejuje, kol tolygiai apkeps iš abiejų pusių, kol taps auksinės rudos ir purios spalvos, 3 minutes. Perkelkite ant stovo su kiaurasamčiu ; dar šiltą įmeskite į cinamono cukraus mišinį. Cueca Virada geriausia patiekti šiltą.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.