Baharat („prieskoniai“ arabiškai), žinomas kaip Libano septynių prieskonių mišinys, yra klasikinis Vidurio Rytų šiltų prieskonių mišinys, įskaitant kvapiuosius pipirus, juoduosius pipirus, kmynus, gvazdikėlius ir kalendras.
Jis puikiai tinka gaminant tokius patiekalus kaip ryžiai, sriubos, ant grotelių kepta mėsa, paukštiena ir plovas, taip pat papildant jautieną, žuvį, vištieną ar daržoves.
Kaip pasigaminti naminį Baharatas
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Visus prieskonius suberkite į nedidelį dubenį ir nedideliu šaukštu išmaišykite, kad susimaišytų. Supilkite į stiklinį indą su sandariu dangteliu ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje iki 6 mėnesių. Mėgautis
Susiję receptai:
- Keturių prieskonių mišinys
- Šiltas prieskonių mišinys
- Penki prieskoniai
- Obuolių prieskonis
- Moliūgo prieskonis
Receptas
Lengvas prieskonis
Ingredientai
- 1 šaukštas prieskoniai su prieskoniais , sumaltas
- 1 šaukštas koriandras , sumaltas
- 2 šaukštai kmynų , sumaltas
- 1 ½ arbatiniai šaukšteliai cinamonas , sumaltas
- 1-½ arbatiniai šaukšteliai gvazdikėliai , sumaltas
- 1 šaukštas juodųjų pipirų , sumaltas
- 1 arbatinis šaukštelis muškatas , tarkuota
- 2 šaukštai paprika
- 1 arbatinis šaukštelis kardamonas , sumaltas
instrukcijos
- Visus prieskonius suberkite į nedidelį dubenį ir nedideliu šaukštu išmaišykite, kad susimaišytų. Supilkite į stiklinį indą su sandariu dangteliu ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje iki 6 mėnesių. Mėgautis
pastabos
- Laikyti stikliniame inde su sandariu dangteliu ir vėsioje, sausoje vietoje iki 6 mėnesių.
- Nesivaržykite žaisti su ingredientais, jei norite pridėti ką nors kito, nei nurodyta šiame recepte.
- Baharat puikiai tinka jautienai, ėrienai, vištienai, jūros gėrybėms ir daržovėms pagardinti; pridėkite prie mėgstamo troškinio, kuskuso, ryžių, kibės ir kt.
- Pagardinkite prieskonius ghi arba aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje. Patepkite jį ant saldžiųjų bulvių, moliūgų ar kitos mėgstamos daržovės.
- „Baharat“ prieskonių mišinys sustiprina natūralų patiekalo saldumą.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.