ຄຸກກີຊັອກໂກແລັດວັລນັດທີ່ອ່ອນ ແລະ ໜຽວເຫຼົ່ານີ້ມີໝາກວល់ນັດຟັກຈືດໆ ແລະຊັອກໂກແລັດຊິບຫວານຂົມປະສົມເຂົ້າກັບມັນເບີ, ແປ້ງ, ແລະນໍ້າຕານເພື່ອສ້າງເປັນຄຸກກີແຊບໆເພື່ອເພີດເພີນກັບກາເຟ ຫຼື ເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນໆ.
ວິທີການເຮັດ Cookies Walnut Chocolate Chip
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ປັ່ນເພື່ອປະສົມແປ້ງ, ເນດ, ຜົງອົບ, ແລະແປ້ງສາລີໃສ່ໃນຖ້ວຍໃຫຍ່; ວາງໄວ້.
Beat the butter and both sugars on medium-high speed in a stand mixer fitted with a paddle attachment (or in a large bowl if using a handheld mixer) until light and fluffy, about 4 minutes.
Add the eggs, one at a time, beating after each addition to incorporate. Beat in the vanilla. Scrape down the side of the bowl as needed. Reduce the speed to medium, add the flour mixture, and beat until just incorporated.
ສຸດທ້າຍ, ປັ່ນຊັອກໂກແລັດ ແລະແກ່ນໝາກໄມ້ ຖ້າໃຊ້. ໂອນແປ້ງຄຸກກີໄປໃສ່ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ກວມເອົາມັນແຫນ້ນ, ແລະແຊ່ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
ຖ້າແຊ່ເຢັນເປັນເວລາ 3+ ຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ dough ຄຸກກີນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຢ່າງຫນ້ອຍ 1o ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ; ມັນຈະແຂງຫຼາຍຫຼັງຈາກຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນດົນນັ້ນ. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F ໄດ້.
Position racks in the upper and lower thirds of the oven. Line two ແຜ່ນອົບ ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment; ວາງໄວ້. ຖ້າທ່ານມີພຽງແຕ່ 1 ແຜ່ນ, ໃຫ້ມັນເຢັນຢ່າງສົມບູນລະຫວ່າງ batches.
ໃຊ້ເຄື່ອງຂູດນ້ຳກ້ອນຂະໜາດ 2 ນິ້ວ, ຖູແປ້ງ, ຂູດແຕ່ລະອັນໃສ່ກັບໂຖປັດສະວະໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າຖູ. ມ້ວນແຕ່ລະບ່ອນຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າເພື່ອສ້າງເປັນບານ. ວາງໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້, ຫ່າງກັນປະມານ 2 ຫາ 3 ນິ້ວ.
Bake one sheet at a time until the cookies have puffed up and the tops crackle for 10 to 11 minutes; do not overbake.
Remove the cookies from the oven and let them cool slightly on the baking sheet. Then, transfer them to a wire rack to cool completely. Repeat forming the remaining dough into balls. Store the walnut chocolate chip cookies in an ບັນຈຸ airtight.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
Easy Walnut Chocolate Chip Cookies
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 225 g (2 ໄມ້) ເນີຍບໍ່ເຄັມ, ອ່ອນລົງ
- 200 g (1 ຈອກ) ບັນຈຸນ້ໍາຕານອ່ອນ
- 100 g (½) ້ໍາຕານ granulated
- 2 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ເຢັນ
- ½ ບ່ວງ pure vanilla extract
- ½ ບ່ວງ ສານສະກັດຈາກ vanilla ຫຼື vanilla ບໍລິສຸດ
- 375 g (3 ຈອກ) flour ຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, ບ່ວງແລະລະດັບ
- 1 ບ່ວງ cornstarch
- ¼ ບ່ວງກາເຟ baking soda
- 2 ບ່ວງກາເຟ baking powder
- ½ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 2 ຈອກ 11oz ຊິບຊັອກໂກແລັດຂົມ, ເຊັ່ນ Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- 200 g walnuts ຫຼື pecans toasted , ຟັກ
ຄໍາແນະນໍາ
- ປັ່ນເພື່ອປະສົມແປ້ງ, ເນດ, ຜົງອົບ, ແລະແປ້ງສາລີໃສ່ໃນຖ້ວຍໃຫຍ່; ວາງໄວ້. ຕີມັນເບີ ແລະນໍ້າຕານທັງສອງດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງ-ສູງໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມຂາຕັ້ງທີ່ພໍດີກັບເຄື່ອງອັດຝາດ (ຫຼືໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຖ້າໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມມື) ຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy, ປະມານ 4 ນາທີ. ຕື່ມໄຂ່, ຫນຶ່ງໃນເວລາ, ຕີຫຼັງຈາກແຕ່ລະນອກຈາກນັ້ນເພື່ອປະກອບ.
- ຕີໃນທັງສອງປະເພດຂອງ vanilla. ຂູດລົງຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຫຼຸດຄວາມໄວລົງເປັນປານກາງ, ຕື່ມການປະສົມແປ້ງແລະຕີຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ລວມເຂົ້າກັນ. ສຸດທ້າຍ, ປັ່ນຊັອກໂກແລັດ ແລະແກ່ນໝາກໄມ້ ຖ້າໃຊ້.
- ໂອນແປ້ງຄຸກກີເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ກວມເອົາມັນແຫນ້ນ, ແລະແຊ່ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ. ຖ້າແຊ່ເຢັນເປັນເວລາ 3+ ຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ dough ຄຸກກີນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຢ່າງຫນ້ອຍ 1o ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ; dough ຄຸກກີຈະແຂງຫຼາຍຫຼັງຈາກຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນດົນນານ.
- ສ້າງແລະອົບ cookies ໄດ້: Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F. ວາງຕໍາແຫນ່ງ racks ໃນສາມສ່ວນເທິງແລະຕ່ໍາຂອງເຕົາອົບ. ເສັ້ນສອງແຜ່ນອົບດ້ວຍເຈ້ຍ parchment; ວາງໄວ້. ຖ້າທ່ານມີພຽງແຕ່ 1 ແຜ່ນ, ໃຫ້ມັນເຢັນຢ່າງສົມບູນລະຫວ່າງ batches.
- ໃຊ້ເຄື່ອງຂູດນ້ຳກ້ອນຂະໜາດ 2 ນິ້ວ, ຖູແປ້ງ, ຂູດແຕ່ລະອັນໃສ່ກັບໂຖປັດສະວະໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າຖູ. ມ້ວນແຕ່ລະບ່ອນຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າເພື່ອສ້າງເປັນບານ.
- ວາງໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້, ຫ່າງກັນປະມານ 2 ຫາ 3 ນິ້ວ. ອົບຫນຶ່ງແຜ່ນໃນເວລາຈົນກ່ວາ cookies ໄດ້ puffed ແລະ tops ເລີ່ມ crackle, 10 ຫາ 11 ນາທີ; ບໍ່ overbake.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍໃສ່ແຜ່ນອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນ cookies ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນວາງສາຍເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ເຮັດເລື້ມຄືນກອບເປັນຈໍານວນ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອເຂົ້າໄປໃນບານ. ເກັບຮັກສາຄຸກກີຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.