The Perfect Fried Chicken Bites "Frango a Passarinho Frito". ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາທ່ານກ່ຽວກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານບາທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງບຣາຊິນ '' Frango a Passarinho '' ຂອງພວກເຮົາ.
ສູດນີ້ແມ່ນການປະດິດຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ Frango a Passarinho ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກ Brazil ແລະ Paraguay, ບ່ອນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍໃນໄວເດັກຂອງຂ້າພະເຈົ້າກ່ອນທີ່ຈະຍ້າຍໄປສະຫະລັດ. ຫຼັງຈາກທີ່ບໍ່ສາມາດຊອກຫາສູດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ຜົວຂອງຂ້ອຍແລະຂ້ອຍກໍ່ເລີ່ມທົດລອງ.
ພວກເຮົາໄດ້ມາກັບສະບັບຂອງພວກເຮົາຂອງ concoction savory ນີ້. ສູດຂອງພວກເຮົາມີລັກສະນະແຊບ, ແຊບ, ແລະ ໜຽວ ຂະໜາດໄກ່ໜຽວທີ່ເຮັດດ້ວຍຮູບແບບກະດູກແບບຄລາສສິກ.
ປຽກດ້ວຍນ້ຳມັນກະທຽມແບບບ້ານໆ ແລ້ວປະໄວ້ດ້ວຍຫົວກະທຽມກອບໆ ແລະ Cilantro ຟັກເພື່ອຄວາມສຳເລັດສົມບູນແບບ!😍
ເຮັດແນວໃດ ຂົ້ວໄກ່ຕີ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມສ່ວນປະກອບຂອງນ້ໍາຈືດທັງຫມົດ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຕ້ອງການ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ໄກ່ທັງຫມົດ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການລ້າງມັນແລະເອົາຜິວຫນັງສ່ວນເກີນທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບຮູລຸ່ມ.
ຕັດຂາອອກຈາກດ້ານຫນ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕກກະດູກຮ່ວມກັນຢູ່ດ້ານຫລັງ. ປີ້ນໄກ່ຢູ່ດ້ານຫຼັງ, ເອົາຂາອອກ, ແລະວາງໄວ້. ຕັດຜ່ານ carcass ໃນແນວຕັ້ງເພື່ອແຍກກັບຄືນໄປບ່ອນອອກຈາກເຕົ້ານົມແລະປີກ.
ເອົາປີກອອກແລະຈັດໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ແຍກເຕົ້ານົມ * ກະດູກ. ເລີ່ມຕັດທຸກຢ່າງເປັນຕ່ອນໆ. ແຍກ ຂາ ແລະ drumstick, ແລະສືບຕໍ່ chunking.
ຕື່ມຕ່ອນໄກ່ທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ ແລະລ້າງອອກດ້ວຍນໍ້າ ແລະນໍ້າສົ້ມສາຍຊູເພື່ອເອົາກະດູກຫັກອອກ.
ປະສົມນ້ໍາປູນຂາວ, ເກືອ, ເບຍ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ granulated, Tempero Baiano, ແລະ pepper cayenne ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ອື່ນ. ຕື່ມຕ່ອນໄກ່. ປະສົມຢ່າງລະອຽດກັບສ່ວນປະສົມຂອງປູນຂາວ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນ marinate ຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຂ້າມຄືນ.
ເອົາຕ່ອນໄກ່ອອກຈາກໂຖປັດສະວະແລະໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃສ່ colander ເພື່ອລະບາຍນ້ໍາ marinade ເກີນ. ໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງຢູ່ເທິງ colander ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
ຈາກນັ້ນ, ເອົາຕ່ອນໄກ່ໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ຕິດດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດ ຫຼື ເຈ້ຍເຊັດແລ້ວປົກດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວອີກອັນໜຶ່ງ (ເພື່ອດູດຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທັງໝົດ). ປະສົມສ່ວນປະກອບການເຄືອບທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນເຂົ້າໄປໃນຖົງ ziplock ຂະຫນາດໃຫຍ່.
ຕື່ມຕ່ອນໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຖົງ, ປະທັບຕາ, ແລະສັ່ນຈົນກ່ວາການເຄືອບທັງຫມົດດ້ວຍແປ້ງ. ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 350 ºF, ເອົາຕ່ອນໄກ່ອອກຈາກຖົງ, ສັ່ນອອກແປ້ງທີ່ເກີນ, ແລະຈືນໄກ່ເປັນຊຸດ. ຫຼີກລ້ຽງການແຊ່ຫຼາຍເກີນໄປ.
ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 8 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ (ປີກແລະຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍອື່ນໆ) ເຖິງ 12 ນາທີ (drumsticks ແລະຕ່ອນທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆ). ເອົາຊີ້ນໄກ່ຂົ້ວໃສ່ໝໍ້ແຜ່ນໃຫຍ່ທີ່ວາງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍສອງເທົ່າເພື່ອດູດເອົານ້ຳມັນສ່ວນເກີນ.
ເອົານ້ໍາມັນມະກອກບໍລິສຸດໃສ່ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດກາງ, ຕື່ມຜັກທຽມຊອຍບາງໆແລະຈືນຈົນກ່ວາສີອອກທອງອ່ອນໆ. ເອົາກະທຽມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຈືນນ້ຳມັນຜັກທຽມທີ່ຟົດແລ້ວ ແລະ ຫົວຜັກທຽມຂົ້ວໃສ່ເທິງຂອງໄກ່ຂົ້ວ.
Sprinkle parsley ຟັກໄວ້ເທິງແລະເຮັດເປັນ appetizer ກັບນ້ໍາ dipping ແລະເບຍເຢັນຫຼືເຄື່ອງດື່ມ.
ມີຄວາມສຸກ!😋🍻
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ຂົ້ວໄກ່ງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 kg ໄກ່ , ບໍ່ມີຜິວໜັງ ຫຼື ຜິວໜັງ, ຕັດອອກເປັນຕ່ອນຂະໜາດກັດ, ປະມານ 2 ½ ນິ້ວ
- 5 ຫົວຜັກທຽມ , minced * (ສໍາລັບ marinade ໄດ້)
- 1 ບ່ວງ flakes ຜັກບົ່ວແຫ້ງ
- 4 ບ່ວງ ຜັກບົ່ວຂຽວ , ຟັກລະອຽດ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ຜົງຜັກທຽມ granulated
- 1 ບ່ວງ Tempero Baiano ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນຫຼືຮ້ານຊື້
- 1 ບ່ວງ kosher salt , ເພື່ອລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງ ພິກໄທ cayenne ຫຼືພິກໄທ ດຳ ເພື່ອລົດຊາດ
- Zest ແລະນ້ໍາຈາກ 3 ປູນຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືນາວ
- 350 ml ເບຍທອງ ຫຼືເບຍຕາມໃຈມັກຂອງເຈົ້າ
- -½ ຈອກ ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວດິນ , ນ້ຳມັນ canola, ຫຼື ນ້ຳມັນພືດ ພໍທີ່ຈະຈືນຕ່ອນໄກ່ໄດ້
ສໍາລັບການປະສົມການເຄືອບ:
- 1 ຈອກ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ , sifted ຫຼື cornstarch
- 1 ບ່ວງ oregano ແຫ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 1 ບ່ວງກາເຟ paprika
- 1 ບ່ວງກາເຟ baking powder
ສໍາລັບຜັກທຽມຂົ້ວ: ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກ
- 10 ຫົວຜັກທຽມ , ຊອຍບາງໆ
- 4 ບ່ວງ ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
ສໍາລັບ Garnish:
- 1 ຊໍ່ຂອງ cilantro , parsley, ຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວ, ຟັກລະອຽດ
ສໍາລັບນ້ໍາຈືດ: ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກ
- 2 ບ່ວງ mayonnaise
- 2 ບ່ວງ Nestle , ຄີມຕາຕະລາງ, ນົມສົ້ມກເຣັກທໍາມະດາ, ນົມສົ້ມທໍາມະດາ, ຫຼືຄີມສົ້ມ
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງ ຊອດຮ້ອນ Texas Pete , ເພື່ອລົດຊາດ
- 2 ບ່ວງ ຜັກບົ່ວຂຽວ , ຟັກລະອຽດ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມສ່ວນປະກອບຂອງນ້ໍາຈືດທັງຫມົດ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຕ້ອງການ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ໄກ່ທັງຫມົດ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການລ້າງໄກ່ແລະເອົາຜິວຫນັງສ່ວນເກີນທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບຮູລຸ່ມ. ຕັດຂາອອກຈາກດ້ານຫນ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕກກະດູກຂອງຂໍ້ຕໍ່ຢູ່ດ້ານຫລັງ.
- ປີ້ນໄກ່ຢູ່ດ້ານຫຼັງ, ເອົາຂາອອກ, ແລະວາງໄວ້. ຕັດຜ່ານ carcass ໃນແນວຕັ້ງເພື່ອແຍກກັບຄືນໄປບ່ອນອອກຈາກເຕົ້ານົມແລະປີກ.
- ເອົາປີກອອກແລະຈັດໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ແຍກເຕົ້ານົມ * ກະດູກ. ເລີ່ມຕັດທຸກຢ່າງເປັນຕ່ອນໆ. ແຍກຕົ້ນຂາ ແລະໄມ້ຄ້ອນຕີ ແລະສືບຕໍ່ຈຸ່ມ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕື່ມຕ່ອນໄກ່ທັງຫມົດແລະລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາແລະນ້ໍາສົ້ມ splash ເພື່ອເອົາກະດູກຫັກອອກ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ອື່ນ, ປະສົມນ້ໍາປູນຂາວ, ເກືອ, ເບຍ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, flakes ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ granulated, Tempero Baiano, ແລະ pepper cayenne. ຕື່ມຕ່ອນໄກ່. ປະສົມຢ່າງລະອຽດກັບສ່ວນປະສົມຂອງປູນຂາວ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນ marinate ຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຂ້າມຄືນ. ເອົາຕ່ອນໄກ່ອອກຈາກໂຖປັດສະວະແລະໂອນໃສ່ colander ເພື່ອລະບາຍນ້ໍາ marinade ເກີນ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ນັ່ງຢູ່ເທິງ colander ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຕ່ອນໄກ່ໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດຫຼືຜ້າເຊັດມືທີ່ສະອາດແລະປົກດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວອີກອັນຫນຶ່ງ (ເພື່ອດູດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທັງຫມົດ).
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມສ່ວນປະກອບການເຄືອບທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນເຂົ້າໄປໃນຖົງ ziplock ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມຊິ້ນໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຖົງ, ປະທັບຕາ, ແລະສັ່ນຈົນກ່ວາພວກມັນຖືກເຄືອບຢ່າງສົມບູນດ້ວຍແປ້ງ.
- ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 350 ºF, ເອົາຕ່ອນໄກ່ອອກຈາກຖົງແລະສັ່ນແປ້ງທີ່ເກີນແລະຈືນໄກ່ເປັນຊຸດ. ຫຼີກລ້ຽງການແຊ່ຫຼາຍເກີນໄປ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 8 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ (ປີກແລະຕ່ອນນ້ອຍອື່ນໆ) ເຖິງ 12 ນາທີ (drumsticks ແລະຕ່ອນອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັນ).
- ເອົາຊີ້ນໄກ່ຂົ້ວໃສ່ໝໍ້ແຜ່ນໃຫຍ່ທີ່ວາງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍສອງເທົ່າເພື່ອດູດເອົານ້ຳມັນສ່ວນເກີນ.
- ເອົານ້ຳມັນໝາກກອກເທດພິເສດໃສ່ໃນໝໍ້ໄຟຂະໜາດກາງ, ຕື່ມຜັກທຽມຊອຍເປັນຕ່ອນໆ, ແລະຈືນຈົນສີອອກທອງອ່ອນໆ. ເອົາກະທຽມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຈືນນ້ຳມັນຜັກທຽມທີ່ຟົດແລ້ວພ້ອມກັບຫົວຜັກທຽມຂົ້ວໃສ່ເທິງຂອງໄກ່ຂົ້ວ.
- ຟັກ parsley ຟັກໄວ້ເທິງແລະເຮັດເປັນ appetizer ພ້ອມກັບນ້ໍາຈືດແລະເບຍເຢັນຫຼືເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆທີ່ທ່ານເລືອກ.
- ມ່ວນ!😋🍻
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.