ຊອກຫາວິທີທີ່ແຊບແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດ caramel ເກືອຢູ່ເຮືອນ? ເບິ່ງບໍ່ຕໍ່ໄປ! ສູດນີ້ພຽງແຕ່ຕ້ອງການ 4 ສ່ວນປະກອບແລະສາມາດເຮັດໄດ້ໃນນາທີ. ຄາຣາເມລທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ກ້ຽງແມ່ນມີຄວາມສົມດູນຢ່າງສົມບູນກັບຄໍາແນະນໍາຂອງເກືອ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ topping ທີ່ດີເລີດສໍາລັບສີຄີມ, ເນີຍແຂງ, ຫມາກໂປມ, ຫຼືສິ່ງອື່ນໆທີ່ທ່ານສາມາດຄິດໄດ້.
ດີທີ່ສຸດ, ສູດນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດເທົ່ານັ້ນ, ບໍ່ມີລົດຊາດປອມຫຼືສີ. ມັນຍັງເປັນຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງກັບຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍ - ພວກເຮົາຮັກມັນ! ພວກເຮົາໃຊ້ນ້ໍາຕານອ່ອນເພື່ອໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແຊບແທ້ໆ. ແຕ່ຖ້າທ່ານມັກຄາຣາເມລເຄັມຄລາສສິກທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຕານ granulated, ພວກເຮົາມີທັງສອງສະບັບ!
ວິທີການເຮັດຊອດ Caramel ເກືອ ສອງວິທີ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຊອດ Caramel Sugar Granulated:
ເອົາຄີມທີ່ຮຸນແຮງໃສ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາແລະເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຫຼາຍ. ກະກຽມອາບນ້ໍາກ້ອນ; ວາງໄວ້. ໃນ saucepan ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຕ່ໍາກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປະສົມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາສາລີອ່ອນ, ແລະນ້ໍາ. ແຕ່ງກິນຊ້າໆ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານທັງຫມົດໄດ້ລະລາຍ.
ຢຸດ stirring ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ caramel ທອງ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຊ໊ອກຊອດໃນອາບນ້ໍາກ້ອນເພື່ອຢຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເອົາອອກຈາກອາບນ້ໍາກ້ອນແລະປັ່ນມັນເບີ, ເກືອ, ແລະ vanilla. ລະມັດລະວັງ stir ໃນຄີມຮ້ອນ, ປະສົມຈົນກ່ວາປະສົມຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ຊອດແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ຫຼືຮັບໃຊ້ຫຼືອາດຈະກວມເອົາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫລັງ. ຫມາຍເຫດ: ຊອດ caramel ຈະຫນາຂຶ້ນເມື່ອມັນເຢັນ.
ຊອດ Caramel ້ໍາຕານ:
ໃນ saucepan ຂະຫນາດກາງ, ປະສົມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ມັນເບີ, ຄີມ, ນ້ໍາສາລີອ່ອນ, ແລະເກືອ. ເອົາສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມໃສ່ໄຟປານກາງ. ສືບຕໍ່ simmering, stirring ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາຊອດຫນາເລັກນ້ອຍ, 2 ຫາ 4 ນາທີ. ເອົາ saucepan ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ stir ໃນສານສະກັດຈາກ vanilla ໄດ້. ຫມາຍເຫດ: ໃຫ້ນ້ຳຊອດເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນນຳໃຊ້, ຫຼືເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອນຳໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງ.
ຄໍາແນະນໍາຂອງ Camila:
- ໃຊ້ກະປ໋ອງທີ່ມີນໍ້າໜັກແໜ້ນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຄາຣາເມລໄໝ້.
- ຢ່າ stir caramel ຫຼາຍເກີນໄປໃນຂະນະທີ່ມັນແຕ່ງຢູ່, ຫຼືມັນຈະກາຍເປັນເມັດ.
- ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ເພີ່ມຄີມຫນັກ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ການປະສົມຂອງຟອງຂຶ້ນ.
- ຖ້າ caramel ກາຍເປັນຫນາເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດບາງມັນອອກໂດຍການເພີ່ມຄີມຮ້ອນເລັກນ້ອຍ.
- ເກັບຮັກສານ້ໍາ caramel ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນເຖິງ 2 ອາທິດ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- Caramel ແຫຼວ
- Caramel frappuccino
- ປັອບຄອນ Maple Caramel
- ກາຣາເມລ flan
- ຊອດ Caramel
ສູດ
ເກືອ Caramel Sauce
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 ຫາ ¼ ຈອກ ້ໍາຕານ granulated ຫຼື້ໍາຕານອ່ອນ
- 2 ບ່ວງ ຢານ້ໍາສາລີອ່ອນ , ທາງເລືອກ
- 1 ຈອກ ນ້ໍາ
- ½ ຈອກ ຄີມຫນັກ
- 5 ບ່ວງ unsalted butter , ຕັດເປັນ 5 ຕ່ອນ
- 1 ບ່ວງ pure vanilla extract
- ½ ຫາ 1 ບ່ວງກາເຟ ເກືອ kosher, ເກືອ Fleur de Sel, ຫຼືເກືອທະເລ , ຂຶ້ນກັບລະດັບຄວາມເຄັມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
ຄໍາແນະນໍາ
ຊອດ Caramel Sugar Granulated:
- ເອົາຄີມທີ່ຮຸນແຮງໃສ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາແລະເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຫຼາຍ. ກະກຽມອາບນ້ໍາກ້ອນ; ວາງໄວ້. ໃນ saucepan ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຕ່ໍາກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປະສົມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາສາລີອ່ອນ, ແລະນ້ໍາ. ແຕ່ງກິນຊ້າໆ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານທັງຫມົດໄດ້ລະລາຍ.
- ຢຸດ stirring ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ caramel ທອງ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຊ໊ອກຊອດໃນອາບນ້ໍາກ້ອນເພື່ອຢຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເອົາອອກຈາກອາບນ້ໍາກ້ອນແລະປັ່ນມັນເບີ, ເກືອ, ແລະ vanilla. ລະມັດລະວັງ stir ໃນຄີມຮ້ອນ, ປະສົມຈົນກ່ວາປະສົມຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ຊອດແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ຫຼືຮັບໃຊ້ຫຼືອາດຈະກວມເອົາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫລັງ. ໝາຍເຫດ: ຊອດ caramel ຈະຫນາຂຶ້ນເມື່ອມັນເຢັນ.
ຊອດ Caramel ້ໍາຕານ:
- ໃນ saucepan ຂະຫນາດກາງ, ປະສົມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ມັນເບີ, ຄີມ, ນ້ໍາສາລີອ່ອນ, ແລະເກືອ. ເອົາສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມໃສ່ໄຟປານກາງ. ສືບຕໍ່ simmering, stirring ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາຊອດ thickens ເລັກນ້ອຍ, 2 ຫາ 4 ນາທີ. ເອົາ saucepan ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ stir ໃນສານສະກັດຈາກ vanilla ໄດ້. ໝາຍເຫດ: ໃຫ້ນ້ຳຊອດເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນນຳໃຊ້, ຫຼືເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອນຳໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງ.
ອ່ືນ
- ເພື່ອເກັບ: ຊອດ caramel ເກືອສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 2 ອາທິດ.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ເອົາມັນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ປອດໄພດ້ວຍໄມໂຄເວຟແລະໄມໂຄເວຟໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາໃນໄລຍະ 15 ວິນາທີ, stirring ໃນລະຫວ່າງ, ຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນແລະກ້ຽງ. ອີກທາງເລືອກ, ເອົາມັນຄືນໃຫມ່ໃນ saucepan ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນ. ຈືຂໍ້ມູນການລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ຮ້ອນເກີນໄປຫຼືໄຟໄຫມ້ຊອດ, ເຊິ່ງອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງມັນ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.